Forchetta

Блюда на компанию

Второе блюдо

Гарниры

Десерты

Завтраки

Закуски

Напитки

Паста

Пицца

Ризотто

Салаты

Супы

Томление

Завтраки

Авокадо тост с крем-чизом

Спелый авокадо на чиабатте с крем-чизом. Сверху посыпаем миксом семян

590 ₽135 g

Батат с томленой щекой, яйцом пашот, страчателлой и хрустящим редисом

Яркое блюдо со сладким запеченным бататом и томленой щекой. Дополняет его томатная сальса и нежная страчателла. Хруст придает свежий редис. При подаче украшаем зеленым маслом

890 ₽233 g

Белковый омлет с курицей и свежей зеленью

Белковый омлет с цыпленком, миксом зелени и сыром грана падано

590 ₽277 g

Домашний сырок с черничным вареньем

Домашний творожный сырок в темном шоколаде. Сверху поливаем вареньем из черники и посыпаем фисташкой

450 ₽137 g

Домашняя фокачча с песто, страчателлой и мортаделлой

Классический итальянский завтрак: горячая фокачча, мортаделла, моцарелла, страчателла и соус песто

650 ₽235 g

Завтрак Зож: пашот, авокадо, лосось, огурец, бобы, зелень, злаковый хлеб

Тот самый завтрак для настоящих зожников. Два яйца пашот, слабосоленый лосось, авокадо с небольшим количеством томатной сальсы, свежий огурец, микс зелени, белая фасоль и ржаной хлеб

1050 ₽285 g

Зеленая гречка с грибами, томленой щекой и муссом пармезан

Зеленая гречка с шампиньонами и томленой щекой. Сверху поливаем трюфельным мусом

790 ₽337 g

Зеленый омлет с соусом песто, слабосоленым лососем и свежей зеленью

Мы готовим омлет с добавлением соуса песто. И в готовый омлет выкладываем слабосоленый лосось, микс свежей зелени и крем-чиз. Сверху посыпаем миксом семян

820 ₽236 g

Картофельная вафля с бифштексом, пашотом и муссом пармезан

Домашняя картофельная вафля с бифштексом, свежей зеленью и томатной сальсой. Сверху выкладываем яйцо пашот для сочности и поливаем трюфельным муссом

890 ₽335 g

Картофельная вафля с томленой щекой, редисом и соусом на основе бекона

Домашняя картофельная вафля с томленой щекой и свежим редисом и огурцом. Сверху поливаем соусом на основе бекона и сливок

690 ₽250 g

Круассан классический

Хрустящий, воздушный круассан из классического слоёного теста

380 ₽70 g

Круассан с вареньем

Хрустящий, воздушный круассан из классического слоёного теста с вареньем на выбор

420 ₽

Круассан, домашний паштет, варенье, сыры, голубика

Завтрак гедониста: теплый круассан, домашний паштет из печени цыпленка, варенье из клюквы, сыры (гауда с трюфелем, грана падано, козий сыр шеврано, горгонзолла), голубика

1150 ₽120 g

Овсяная каша

Кашу готовим на воде, коровьем молоке или альтернативном молоке (кокосовое)

390 ₽185 g

Овсяная каша с медом, лесными ягодами и клубничным компоте

Яркая овсяная каша с лесными ягодами (малина, клюква, черная смородина, вишня), клубничным компоте и медом. Сверху украшаем фисташкой

450 ₽302 g

Омлет с мортаделлой и сырами страчателла и блю чиз

Этот вариант омлета в первую очередь для любителей сыра блю чиз. Для нежности мы добавили сыр страчателла и итальянскую колбасу - мортаделлу. При подаче декорируем томатной сальсой

890 ₽233 g

От Шефа: яичница с куриными сосисками, печеным картофелем и шампиньонами

Любимый завтрак нашего шеф-повара. Две куриные сосиски, глазунья из трех яиц, шампиньоны, жареный картофель, свежий огурец и крем-чиз, который можно намазать на хлеб

790 ₽478 g

Рисовая каша

Кашу готовим на воде, коровьем молоке или альтернативном молоке (кокосовое)

390 ₽185 g

Скрэмбл с крабом и трюфельным соусом

Нежнейший скрэмбл с камчатским крабом и трюфельным соусом на основе сливок. При подаче украшаем ароматным базиликом

1150 ₽227 g

Сырная вафля с лососем, авокадо, пашотом и томатной сальсой

Домашняя сырная вафля со слабосоленым лососем, авокадо и крем-чизом. Сверху мы выкладываем яйцо пашот, томатную сальсу и поливаем голландским соусом. Украшаем зеленым маслом

990 ₽283 g

Сырная вафля с мортаделлой, пашотом и голландским соусом

Домашняя сырная вафля с мортаделлой, крем-чизом и яйцом пашот. Сверху поливаем голландским соусом

590 ₽250 g

Сырники с вареньем и сметаной

Нежнейшие сырники со сметаной и клубничным компоте. При подаче украшаем фисташкой

490 ₽213 g

Закуски

Ассорти брускетт

Брускетта с крабом, брускетта с анчоусами, брускетта с прошутто

960 ₽205 g

Баклажан с трюфельным муссом

Печеный баклажан подаем на подушке из трюфельного мусса. Сверху поливаем неаполитанским соусом и соусом песто, посыпаем сыром грана падано

690 ₽145 g

Брускетта с анчоусами

Брускетта со сливочной страчателлой, печеными помидорами черри и анчоусами украшается зеленым маслом и базиликом

540 ₽155 g

Брускетта с крабом

Брускетта со сливочной страчателлой, томатной сальсой и мясом камчатского краба. Сверху поливаем соусом песто и посыпаем петрушкой

890 ₽140 g

Брускетта с прошутто

Брускетта со сливочной страчателлой, томатной сальсой и прошутто, выдержкой 18 месяцев. Украшаем зеленым маслом

740 ₽120 g

Вителло тоннато

Подкопченная говяжья вырезка нарезается тонкими слайсами и подается под соусом тоннато на основе тунца. Украшается блюдо каперсами и зеленым маслом

720 ₽126 g

Жареный артишок

Маринованный артишок, жаренный на гриле. Сверху обильно посыпаем итальянским сыром грана падано, выдержкой 12 месяцев

920 ₽105 g

Карпаччо из осьминога

Осьминог, приготовленный методом су-вид. Подаем с каперсами и посыпаем сыром грана падано и винной солью. Украшаем зеленым маслом

1100 ₽75 g

Маринованный перец со страчателлой

Печеный болгарский перец мы маринуем в ярком азиатском маринаде и подаем со страчателлой, которая придает сливочный вкус. Украшаем зеленым маслом и винной солью

590 ₽66 g

Оливки

Вы сможете попробовать два вида оливок. Халкидики - крупные и мясистые. Сицилийские - хрустящие, ярко-зеленого цвета

480 ₽70 g

Оливки и картофель фри

Вы сможете попробовать два вида оливок. Халкидики - крупные и мясистые. Сицилийские - хрустящие, ярко-зеленого цвета. Подается с картофелем фри

560 ₽130 g

Паштет из печени цыпленка

Нежный паштет из куриной печени с добавлением репчатого лука и сливок. Мы рекомендуем его попробовать с брусничным вареньем на основе брусники, апельсинового фреша и бадьяна

590 ₽145 g

Севиче из лосося

Свежий лосось с авокадо, киноа и красным луком. Заправляется соусом терияки с оливковым маслом и фрешем из лайма. При подаче украшается зеленым базиликом

860 ₽137 g

Севиче из тунца

Свежий тунец с красным луком, авокадо и заправкой на основе оливкового масла и фреша из лайма. Украшается ароматной кинзой, гелем из маракуйи и чипсами клубники

650 ₽145 g

Севиче с дорадо

Cвежая дорадо с заправкой на основе оливкового масла, каперсов и фреша из лайма. Посыпается винной солью и подается с поджаренным мандарином

760 ₽153 g

Тартар из говядины

Тартар из говяжьей вырезки с добавлением маринованных огурцов, каперсов и горчицы. Подается с картофелем фри и трюфельным муссом

980 ₽192 g

Хлебная корзина

Фокачча, гриссини, черный зерновой

290 ₽210 g

Пицца

Морская с тигровыми креветками и лососем

Нежная пицца с тигровыми креветками, лососем и сыром крем-чиз. В основе томатный неаполитанский соус. Декорируем свежими листиками зеленого базилика. (30 см)

1100 ₽575 g

С белыми грибами и трюфельным соусом

Яркая пицца с белыми грибами, шампиньонами и вялеными томатами. В основе сливочно-трюфельный соус. Сверху посыпаем свежей петрушкой. (30см)

990 ₽523 g

С колбасками пепперони

Популярная и любимая всеми пицца. Пицца с неаполитанским соусом, сыром моцарелла и колбасками пепперони. (30 см)

740 ₽540 g

С крабом и томатной сальсой

Пицца со сливочно-трюфельным соусом, сыром страчателла и камчатским крабом. При подаче украшаем томатной сальсой и зеленым маслом. (30 см)

1450 ₽540 g

С курицей и шампиньонами

Ваша любимая классика: цыпленок и шампиньоны. Мы добавили в эту пиццу немного трюфельного оттенка. А также нежный сыр моцарелла и немного яркого соуса песто на украшение. (30см)

860 ₽545 g

С мортаделлой, томатами черри и соусом песто

Пицца с итальянской колбасой - мортаделлой. Ее нежный вкус отлично дополняет домашний соус песто и томаты черри. В основе пиццы томатный неаполитанский соус. (30см)

860 ₽620 g

С моцареллой, горгонзолой, грана падано и гаудой с трюфелем

Пицца со сливочно-трюфельным соусом, гаудой с трюфелем, горгонзолой, моцареллой и грана падано. (30 см)

1340 ₽489 g

С подкопченным кроликом и белыми грибами

Пицца со сливочно-трюфельным соусом, томленым кроликом, белыми грибами и сыром моцарелла. При подаче поливаем соусом песто и посыпаем петрушкой. (30 см)

1340 ₽555 g

С прошутто и творожным сыром

Пицца с неаполитанским соусом, прошутто, сыром моцарелла, грана падано и творожным сыром. При подаче посыпаем петрушкой и кедровым орехом. (30 см)

1390 ₽579 g

Со страчателлой и томатами

Пицца с неаполитанским соусом и двумя видами сыра: страчателла и моцарелла. При подаче украшаем зеленым базиликом. (30 см)

860 ₽484 g

Ризотто

Кьянти ризотто с грана падано

Это наше фирменное ризотто, которое мы готовим на красном вине Кьянти из региона Тоскана с добавлением итальянского сыра Грана Падано, выдержкой 18 месяцев. Я также рекомендую взять бокал Кьянти и попробовать все вместе. Уверена, это будут незабываем

860 ₽327 g

Неаполитанское ризотто с томленой щекой

Ризотто с томленой говяжьей щекой, сыром грана падано и петрушкой в неаполитанском соусе

840 ₽387 g

Ризотто Алла Маринара с вонголе и креветками

Ризотто Алла Маринара с Вонголе и тигровыми креветками в соусе на основе томатов, базилика и специй подается с сыром грана падано и петрушкой

840 ₽307 g

Ризотто качо э пепе с тартаром из говядины и цедрой лимона

Ризотто Качо э Пепе на основе черного перца и сыра грана падано с тартаром из говяжьей вырезки и цедрой лимона

1240 ₽312 g

Ризотто с грибами и шеврано

Ризотто с белыми грибами, козьим сыром Шеврано, кедровым орехом и трюфельным маслом

1100 ₽363 g

Ризотто с кроликом, шеврано и страчателлой

Ризотто с томленым кроликом, шеврано и страчателлой в соусе на основе бульона, сливочного масла и козьего сыра шеврано

1240 ₽334 g

Ризотто с цыпленком гриль, вялеными томатами и шеврано

Ризотто с цыпленком гриль, вялеными томатами и сыром грана падано в соусе на основе бульона, сливок и козьего сыра шеврано

940 ₽404 g

Трюфельное ризотто с гребешком и грана падано

Ризотто с обжаренным гребешком в трюфельном соусе с добавлением итальянского сыра Грана Падано и сливок

1390 ₽370 g

Напитки

Вода Шамбала с газом

Природная минеральная вода из источника в предгорьях Алтая

490 ₽585 ml

Клаусталер безалкогольный

Безалкогольное пиво премиум-класса с пикантным приятным вкусом настоящего немецкого пива

490 ₽330 ml

Кока-Кола

Классическая Кока-Кола

390 ₽330 ml

Напиток из клюквы

Натуральный освежающий напиток на основе лесной клюквы

350 ₽300 ml

Сен-Жерон

Сен-Жерон - уникальный источник минеральной воды природной газации из Верхней Луары

1200 ₽750 ml

Тоник

Газированный напиток Бакунин Ботаникалс Тоник

390 ₽330 ml

Шиповник в кружке

Иммунный напиток на основе ягод шиповника и лепестков каркаде

340 ₽300 ml

Гарниры

Кабачок и перец на гриле

Кабачок, болгарский перец

320 ₽175 g

Картофель фри с винной солью

Картофель фри, винная соль, петрушка

320 ₽163 g

Обжаренная брокколи с грана падано

Брокколи, оливковое масло, грана падано

490 ₽171 g

Пюре из картофеля

Пюре из картофеля со сливками, петрушка

320 ₽153 g

Свежие помидоры и огурцы

Легкий гарнир из свежих овощей: огурца и помидора

490 ₽200 g

Тушеная капуста

Тушеная капуста, петрушка

320 ₽195 g

Блюда на компанию

Кролик в молоке с вялеными томатами и кукурузой

Мы томим кролика от 12 часов в собственном бульоне, а после запекаем в соусе на основе сливок и молока с добавлением кукурузы и вяленых томатов. При подаче украшаем томатной сальсой, соусом песто и петрушкой

3600 ₽1 kg

Польпетте в томатном соусе с болгарским перцем

Томленые фрикадельки из домашнего фарша из говядины и свинины в неаполитанском соусе с болгарским перцем. При подаче украшаем мелкорубленой петрушкой

2600 ₽954 g

Стракотта в красном вине (1/2 порции)

Мы томим чак-ролл в красном вине более 8 часов, а затем запекаем его с кукурузой и болгарским перцем в неаполитанском соусе. При подаче украшается петрушкой

2200 ₽607 g

Стракотта на красном вине

3600 ₽1 kg

Щечки по-строгановски с шампиньонами

Томленые говяжьи щечки в сливочно-сметанном соусе с шампиньонами, репчатым и зеленым луком. Мы подаем это блюдо с маринованными огурцами и мелкорубленой петрушкой

3400 ₽1 kg

Второе блюдо

Лосось со спагетти из кабачка с красной икрой

Обжаренный лосось на подушке из спагетти из кабачка поливается сливочным соусом с красной икрой

1460 ₽255 g

Осьминог с томатами и орехово-кунжутным соусом

Осьминог су-вид, который мы подаем с томатами черри, оливками и каперсами в соусе на основе неаполитанского и орехового соусов

1690 ₽260 g

Палтус с трюфельным пюре и соусом из печеных перцев

Обжаренное филе палтуса на коже с трюфельным пюре из картофеля со сливками и неаполитанским соусом

1690 ₽250 g

Филе дорадо с томатами черри и каперсами

Запеченное филе дорадо в соусе на основе сливочного масла подается с томатами черри и каперсами

1100 ₽150 g

Шницель с листьями салата и песто

Отбивная свинина в панировочных сухарях, подается с миксом салатных листьев в сметане с томатной сальсой и песто

790 ₽265 g

Паста

Паккери с говяжьей щекой в перечном соусе

Широкая паста паккери с говяжьей щекой, томленной в собственном бульоне. Саму пасту готовим в перечном соусе на основе черного перца горошком и красного вина. При подаче посыпаем петрушкой

890 ₽290 g

Паккери с томленым мясом в сливочно-томатном соусе

Паста паккери с томленым чак-роллом в соусе на основе мясного бульона, неаполитанского соуса, сливочного масла и сыра грана падано. При подаче украшаем томатной сальсой, страчателлой и зеленым маслом

1100 ₽375 g

Спагетти алио олио с вонголе

Спагетти с вонголе в соусе на основе эмульсии желтка, сливочного масла и белого вина с чесноком, перцем чили и обильным количеством мелкорубленой петрушки

690 ₽260 g

Спагетти с креветками в соусе печеный перец

Спагетти с обжаренными тигровыми креветками в пикантном соусе на основе печеного перца и томатов. При подаче посыпаем сыром грана падано и петрушкой

820 ₽300 g

Спагетти с кроликом в сливочном соусе с петрушкой

Спагетти с томленым мясом кролика в соусе на основе сливок, сыра грана падано и петрушки

990 ₽315 g

Салаты

Листья салата с креветкой, редисом и огурцом

Микс-салат со свежим огурцом, редисом, кабачком и креветками, обжаренными на сливочном масле в соусе терияки, заправляется оливковым маслом и фрешем из лайма, украшается сыром грана падано

840 ₽249 g

Салат с крабом, авокадо, сельдереем и песто

Микс-салат с крабом, авокадо, томатами черри, сельдереем и сыром грана падано, заправленный соусом песто

1200 ₽190 g

Салат с подкопченной свеклой и грецким орехом

Микс-салат с копченой свеклой, творожным сыром и грецким орехом в медово-горчичной заправке

520 ₽180 g

Салат с телятиной и имбирной заправкой

Микс-салат с томатами черри и вялеными томатами, копченой телятиной, сыром грана падано, заправленный имбирной заправкой

860 ₽200 g

Теплый салат с осьминогом и картофелем

Микс-салат с копченым картофелем беби, копченым осьминогом, томатами черри и сыром грана падано заправляется соусом на основе оливкового масла, терияки и фреша из лайма

1100 ₽235 g

Супы

Сливочная уха

Сливочная уха с мурманской форелью, копченым картофелем беби, пассерованным луком, морковью при подаче украшается петрушкой

740 ₽504 g

Суп-крем из брокколи с прошутто

Нежный крем-суп из брокколи. Подается с прошутто, страчателлой и кедровым орехом

1090 ₽378 g

Суп-крем из кукурузы с крабом

Нежный крем-суп из кукурузы со сливками. Подается с камчатским крабом и украшается петрушкой

940 ₽343 g

Томатный суп с рыбой

Густой суп на основе рыбного бульона с мурманской форелью, палтусом и тунцом, при подаче украшается базиликом

890 ₽444 g

Тосканский суп с белыми грибами и перловкой

Суп на основе бульона из кролика с добавлением белых грибов, перловки, белой фасоли и пассеровки, украшенный петрушкой

560 ₽509 g

Десерты

Итальянские профитроли

Заварные пирожные с шоколадным кремом, покрытые кремом с ванильным вкусом и украшенные шоколадной крошкой. Заварные пирожные, наполненные ванильным кремом, покрытые сицилийским фисташковым кремом и украшенные рублеными фисташками

620 ₽100 g

Медовые коржи со сметанным кремом

Нежные медовые коржи со сметанным кремом с варёной сгущёнкой. Сверху украшаем свежей голубикой

750 ₽180 g

Сыры

Грана Падано, шеврано, горгонзола, гауда с трюфелем

480 ₽40 g

Чизкейк

Нежный творожный чизкейк из топленого молока, сыра маскарпоне и творожного сыра. При подаче посыпаем хрустящей крошкой из теста фило

540 ₽100 g

Томление

Говяжья щека с кабачком и картофелем

Томленая говяжья щека подается с картофелем и кабачком, которые обжареваются в соевом соусе

740 ₽245 g

Кейк из томленого мяса со шпинатом и кукурузой

Кейк с томленой говядиной в панировке подается с кукурузой и шпинатом и украшается сыром грана падано

720 ₽170 g

Копченая ножка кролика с белыми грибами и капустой

Копченый кролик с тушеной капустой подается с соусом на основе бульона, сливок и грибов, украшается петрушкой

1360 ₽578 g

Updated: May 28. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.