Maps · Novosibirsk · Restaurants

Forchetta

4.3

40 ratings

Awards:

Good place 2026

Open until 12:00 AM

Novosibirsk, Sovetskaya Street, 5 • этаж 1

Add photo or video

Address

Novosibirsk, Sovetskaya Street, 5этаж 1

Show entrances

Directions

Contacts

Business hours

Directions

Features

Ramp

Wheelchair accessibility:full access

Panorama

Awards

Good place 2026

Award for best places according to Yandex Maps users.

4.3

40 ratings

Rate this place

Евгения

Level 6 Local Expert

Была в Forchetta на ужине — приятное открытие в центре города. Камерный формат, немного столов, уютный зал и винная комната, где можно выбрать вино самостоятельно — сразу создаёт ощущение продуманного места, а не «очередного ресторана». Заказывала пасту. Первое блюдо (спагетти алио олио с вонголе) по вкусу не подошло — слишком ярко чувствовалось вино, вкус показался кисловатым. Попросила заменить, и тут хочется отдельно отметить сервис: без споров и лишних вопросов предложили альтернативу. В итоге взяла спагетти качо э пепе — готовили при мне в сырной голове. По словам су-шефа, используется безлактозный сыр, блюдо очень насыщенное по белку. По вкусу — шикарно: яркий сыр, перец даёт лёгкую остроту, вкус глубокий и «дорогой». Съела полностью, осталась довольна. На десерт были профитроли: фисташковый — отличный, шоколадный на любителя. Плюс за красивую посуду и внимание к деталям — ужинать визуально приятно. И отдельный респект заведению: за блюдо, от которого отказалась, оплату не взяли. Такой подход сразу формирует доверие. Вернусь ещё, интересно понаблюдать, как место будет развиваться.

Show business's response

П.

Level 15 Local Expert

В целом приятное место. Что не понравилось: слишком близкое расположение столов, уборная неэстетичная и тесная, крайне безразличная официантка (во время заказа дважды отворачивалась, как бы скучая, а потом переспрашивала — просто ужас). Сомелье, напротив, очень приятная, хостесс тоже. Еда вызвала противоречивые эмоции. Пицца с сырами очень понравилась — настолько, что даже не успели сфотографировать)) Очень тонкое тесто, сыры исключительно вкусные. Вителло тоннато, паста с томленым мясом — тоже отлично. А вот ризотто с тартаром как будто абсолютно мимо, ощущение, что лимонная цедра безжалостно портит это блюдо, но это конечно дело вкуса. Обычно этого избегаю, но в этот раз даже не смогла доесть. Шоколадный фондан в классическом исполнении со сливочным мороженым хорош. Отдельного внимания заслуживает винная карта, тут конечно есть, где разгуляться. Из безалкогольных вин есть просекко и рислинг, но просекко разочаровало. В остальном по напиткам очень хорошо. Спорное место пока для меня, возможно, стоит дать второй шанс.

Show business's response

Timur S.

Level 7 Local Expert

Не просто ужин, а путешествие на Сицилию. Лучший ресторан города! Если вы ищете не просто «итальянскую кухню», а подлинный, страстный и безупречный вкус Италии - вам сюда. Это место - настоящее открытие. С первой же минуты попадаешь в другую реальность. Атмосфера - это теплый прием, уютный интерьер и ощущение, что ты где-то в тихой улочке Палермо. Но главное волшебство творят, конечно, повара на кухне. Каждое блюдо - это шедевр, где чувствуется и любовь к продукту, и филигранная техника. Мы пробовали: Осьминог в томате - невероятно нежный, тающий во рту, в идеально сбалансированном густом томатном соусе с каперсами. Это дары не нашего моря, это прямо Средиземноморье на тарелке. Сливочная уха - божественное сочетание! Насыщенный, бархатный бульон и поджаренный на огне картофель с дымком создают потрясающий контраст. Неожиданно и гениально. Артишок с Грано Падано - изысканно и просто. Хрустящий артишок и солоноватая, ореховая нотка сыра. Идеальная закуска. Пицца «Четыре сыра» на тонком тесте это эталон! Хрустящее, воздушное, местами с правильными «пузырями» тесто, и божественная сырная комбинация, которая тянется и плавится. Отдельный восторг - винная карта.Сомелье подобрала нам идеальное белое вино к морепродуктам, которое раскрыло все вкусы еще ярче. Выбор вин - безупречный, от небольших хозяйств до известных имен, и каждое - к месту. Это не просто ресторан. Это телепорт на Сицилию, не выезжая из города. За великолепную кухню, атмосферу и сервис — твердая 5. Обязательно вернемся, чтобы попробовать все остальное! Спасибо за волшебное настроение 🪄

Show business's response

Forchetta

Add photo or video

Menu

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

29 reviews