СУДАК С КАРТОФЕЛЕМ И ШПИНАТОМ В BACCHUS БАРЕ Bacchus bar - камерный винный бар от создателей винотеки Vinofeel. В винной карте бара – вина из Восточной Европы, России и Нового Света. Заведение небольшое, уютное, стильное и очень светлое. Основным символом бара являются выпивающий Жерар Депардье – известный французский актёр, занимающийся виноделием с конца 80-х. А также открытая бутылочка вина. Эти образы вы сможете встретить по всему бару, если внимательно приглядитесь. Захожу в Bacchus примерно в половине 6 вечера пятницы. Людей никого. Тишина, спокойствие и уют. На входе встречает приветливый парень-сомелье. Сразу уточняет, что мне хочется попробовать. Я не оригинален в своих желаниях и прошу белое сухое. Далее идёт уточнение, что- вообще хочется прочувствовать во вкусе. Перебираем варианты. Находим идеальный, и я отправляюсь за столик изучать меню. На него тоже времени долго не трачу. Делаю заказ. Получаю комплимент, что блюдо идеально подойдёт к выбранному напитку. Жду. Приносят. Пробую. SOMLÓI VÁNDOR NAGY-SOMLÓI CUVÉE (950 руб. за 125 мл.) Белое сухое венгерское вино 2018 года. Плотное и концентрированное. По моим ощущениям, в основном вкусе чётко читается свежее зелёное яблоко, сорванное с куста и не успевшее ещё обсохнуть от утренней росы. С лёгким цветочным налётом на послевкусии. То чувство, когда ни копейки не пожалел за свой выбор. Интересно, свежо, самодостаточно. СУДАК С КАРТОФЕЛЕМ И ШПИНАТОМ (890 руб.) Подаётся на чугунной сковородке. Под стать вину – это очень плотное и самостоятельное блюдо. Нежнейшее филе судака буквально тает от первого же прикосновения губ. Рыба прекрасно гармонирует со сливочным соусом и чуть прижаренным ко дну сковородки картофелем. Хочется наслаждаться этим гастрономическим безумием вечно, переживая один за другим гастрономический оргазм, лишь изредка дополняя ощущения свежестью венгерского вина. Что по итогу? Поначалу я был шокирован ценами, особенно после ресторана Prostovino. Но когда окунулся в эстетику блюда и напитка, прочувствовал на себе уровень сервиса, то понял, что оно того стоит. Стоит каждого потраченного мной рубля, каждого выпитого глотка, и съеденного кусочка. Это не то место, куда идёшь с целью напиться. Сюда надо приходить с желанием получить наслаждение – одно из самых простых и низменных, но при этом абсолютно честных и естественных.

Show business's response

Dima_Chernov

Level 17 Local Expert

Если хочется испробовать автохонного вина - прекрасная возможность угоститься бокалом, другим. Ассортимент довольно часто меняется, пополняется и широкий выбор именно вин по бокалам! В свой первый визит отведал два итальянских, красных. Питание, закуски - все на хорошем уровне! Надо будет еще наведаться на дегустацию белых или игристых!