995

subscribers

subscriptions

1.2 m

views

March 2026

А СИДРЫ ЧТО? По своей натуре я человек очень любознательный. Мне всегда интересно узнавать что-то новое, пробовать неизведанное и раскрывать старое с других граней. А ещё я люблю делиться своими наблюдениями, полученным опытом и вкусовыми ощущениями. Именно поэтому ты, дорогой мой подписчик, сейчас и читаешь этот канал. Но как можно рассказывать о чём бы то ни было, абсолютно не разбираясь в материале? Честно – сложно. Поэтому, сталкиваясь с неизведанным, я пытаюсь узнать об этом как можно больше. Недавно я стал открывать для себя богатый мир вин и сидров. И если по винам у меня был наставник, который заложил основную базу моего вкуса то с сидром всё оказалось сложнее. Но тут мне на помощь пришли ребята из компании JOIA WINE STORE, которые решили помочь мне разобраться с вопросом. Вчера я побывал на первом занятии курса «Погружение в сидр» от школы сомелье «Миллезим». Мне, как человеку, начавшему погружение в этот, по истине, бездонный мир, оказалось очень полезным послушать об истории сидра, его стилях, методах производства и прочих секретах этого направления. Но самое классное, что теория была подкреплена практикой. На дегустации нам было предложено на дегустацию около 10 видов сидра, начиная от строгого Sidra Natural и заканчивая изготовленными по методу Шарма и охмелёнными позициями. Впереди меня ожидают ещё три занятия: о сидрах Европы и России, а также о столовых дистиллятах и напитках на основе сидра. Поэтому я с удовольствием продолжу обучение и в конце расскажу о своих впечатлениях во всех подробностях😊

Prostovino

Saint Petersburg • Cafe

March 2026

📝 КУРИНОЕ ФИЛЕ С УСТРИЧНОЙ КОЛОЙ В РЕСТОРАНЕ PROSTOVINO Prostovino - это настоящая сокровищница вин со всего света по доступным ценам. Более чем за десятилетнюю историю существования ребята смогли найти и соблюсти идеальный баланс между ценой и качеством. Помимо обширной винной карты, ребята также предлагают интересное и отточенное до совершенства меню лёгких и горячих блюд. Находится заведение в самом центре Петербурга на Манежной площади. Полуподвальное помещение с приятным освещением, стильным, но простым интерьером и поражающей сознание винотекой. Меню небольшое. Я бы даже сказал строгое. Ассортимент вин и цены не прописаны, но указано, что все сотрудники в зале - сомелье, и поэтому легко смогут помочь определиться с выбором вина и сориентировать по цене. Что ж. Делаю небольшой заказ. Дожидаюсь. Пробую. SOUL FABIG SAUVIGNON BLAN (650 руб. за 125 мл.) Для начала меня спросили: - "Какое вино я хочу попробовать?" Я ответил: - "Чего-нибудь лёгкого, белого, сухого и, конечно же, интересного". Тогда мне предложили на выбор несколько позиций, среди которых оказалось это вино. И сказать по правде, меня больше всего заинтересовала страна происхождения - Чехия. Так как я только начинаю окунаться в прекрасный мир вина, то попробовать что-то неизведанное и, на мой взгляд, нетипичное - это моя прямая обязанность. Молодой человек провёл интересную презентацию напитка. Рассказав, что во вкусе я смогу прочувствовать оттенки лимона, лайма, крыжовника и свежескошенной травы. А на аромате - маракуйю, киви, фейхоа и мокрую гальку. Ну что ж. Продано! Пробую. Что я чувствую? Очень мягкий вкус с цитрусовыми оттенками. Лёгкую кислинку и самое забавное - ненавязчивое послевкусие скошенной травы. Удивительно! Что делает с нашим восприятием вкуса сознание. А вот с ароматом я так и не разобрался. Вроде, что-то тропическое удалось уловить, но вот мокрую гальку так и не нашёл. Ну да и ладно. В общем и целом я насладился выпитым напитком и готов к дегустации основного блюда. КУРИНОЕ ФИЛЕ С УСТРИЧНОЙ СОЛЬЮ И БУЛГУРОЙ С ОВОЩАМИ (495 руб.) Булгур, перемешанный с порезанными в один размер с ним овощами, слегка сладковат, нежно сливочен и прекрасно сбалансирован. Овощи не перебивают, а наоборот, дополняют композицию. Куриная же грудка нежна, как любимая женщина, сочна, как спелый фрукт, и вкусна, как первый поцелуй. И всё это великолепие прекрасно дополняется вином. Те несколько минут, пока я ел блюдо, напрочь выкинули меня из реальности, растворив в объятиях вкуса. Что по итогу? Прекрасное заведение для приятного и тёплого свидания, посиделок в ламповой компании друзей и знакомых и даже одинокого наслаждения вкусом. Цена, как я и говорил вначале, полностью оправдывается качеством. Место, которое не стыдно порекомендовать и тянет посетить вновь и вновь.

Chopin

Zelenogradsk • Cafe

March 2026

АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК НА БЕРЕГУ БАЛТИЙСКОГО МОРЯ (Калининградские хроники, или где поесть в Зеленоградске утром) Дорогие гурманы! Недавно я побывал в Калининграде и Зеленоградске. И конечно же нашел много интересного и вкусного. Было бы кощунством с моей стороны пропустить столь яркую гастрономическую страничку истории. Поэтому эта неделя объявляется – неделей Калининградских хроник! Калининград. Утро. На часах 7:00. За окном поют птицы и светит яркое весеннее солнышко. Душа требует приключений, а желудок еды. Ещё с вечера договорился с товарищами, что, как проснёмся, едем в Зеленоградск. Сказано – сделано. Еле успеваем заскочить в вагон. Через минут 40 прибываем в пункт назначения. Открываю карту в поисках кафе или ресторана, работающего в 9 утра. Натыкаюсь на ресторан «Шопен» при гостинице «Принцесса Элиза». Сердечко подсказывает, что это именно то, что нужно. Идём на встречу вкусу и прекрасному утру. Через минут 15 мы на месте. Заходим. Заведение небольшое и поделено на две зоны. Интерьер стильный, без лишних элементов. Потолок венчает величественный канделябр. На стенах картины и небольшие стеллажи с вином. Но основной гвоздь программы – это огромный белоснежный рояль. Мне кажется, по вечерам здесь особенно атмосферно и чарующе. Милая девушка-официант приносит меню завтраков. День предстоит долгим. Нужно много энергии, калорий и блеска в глазах😏. Выбор сделан. Заказ озвучен. Понеслась! MARTINI BRUT (700 р. за 150 мл.) Конечно, хотелось бы бокал Prosecco. Но у них они только по бутылкам. А выпить с самого утра бутылку в одно лицо – это, как по мне, перебор. Поэтому за тёплой беседой и под аккомпанемент приятной музыки сижу, потягиваю игристое, посматривая на лучезарное солнышко и иногда бросая взгляд на виднеющееся вдали морюшко. Истинное наслаждение. АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК (620 руб.) Один из самых вкусных завтраков на моей памяти. Идеально поджаренный тост. Желтки яичницы слепят не хуже тёплого мартовского Солнышка. Прекрасный слегка подвытопленный бекончик и обжаренные куриные колбаски создают идеальный баланс вкуса, приятной жирности и умопомрачительной нажористости. А овощной соус – это по факту обыкновенное лечо. Дополняет эту картину домашностью и дополнительной ламповостью. Короче говоря – истинный кайф! Что по итогу? Отличное место, куда хочется возвращаться. Светло. Уютно. Вкусно. А самое главное – местоположение. Буквально пара сотен метров и вот она – Балтика. Холодная, неприступная, но такая манящая. И всё это играет на любом контрасте. Однозначно рекомендую заведение к посещению! P.S. Кстати, парни заказывали себе кашу и сырники, оставшись очень довольными соотношением цены и качества.

Tatiana

Kaliningrad • Cafe

March 2026

ЧЕБУРЕКИ В РЮМОЧНОЙ ТАТЬЯНА (Калининградские хроники, или Ларисочная по Калининградски) Я к вам пишу — чего же боле? Что я могу еще сказать? Теперь, я знаю, в вашей воле Меня презреньем наказать... (Из письма Татьяны к Онегину) Татьяна. Калининградская нео-рюмочная с крутым интерьером, русской кухней, настойками и чебуреками. Бар получил своё имя в честь одной из родственниц хозяйки заведения, по рецептам которой и готовятся часть блюд, в том числе и чебуреки. Будучи дамой преклонного возраста, Татьяна сама уже не может работать на кухне, но с радостью поделилась своими секретами приготовления. Улица Карла Маркса. Полуподвальное помещение. Внутри всё выполнено в серых тонах. Два зала. В каждом из них по длинному столу. Особый восторг вызвал стол в главном зале с ковром под стеклом. За барной стойкой прелестные и очень весёлые девушки. Меню компактное. Чебуреки, закуски, горячее, бутерброды и, конечно же, алкоголь. Примечательно, что все настойки делаются на водке LAB. При помощи одной из прекрасных барменш определяюсь с выбором. Делаю заказ. Приносят. Пробую. ШНИЦЕЛЬ ИЗ КУРИЦЫ С БЕКОНОМ И СЫРНЫМ СОУСОМ (590 руб.) Достойный кусок куриного мяса в чудесной хрустящей панировке. Подаётся на красивой тарелке и полит сырно-сливочным соусом. Пробую. Куриная грудка сочная, слегка сладковатая, буквально расходится по волокнам. Лёгкая солоноватость соуса же прекрасно гармонирует с блюдом. НАСТОЙКИ ТАТЬЯНА НАСТОЯЛА (310 руб.) Болгарский перец, лемонграсс. Яркий лемонграсс на основном вкусе и приятная сладковатость болгарского перца на выдохе. Настойка отлично сбалансирована и прекрасно разгоняет аппетит. Щавель, виноград Травянисто-кисло-сладкая с едва уловимым винным послевкусием. При своей простоте очень разносторонняя и мега-приятная. Лучшей щавелевой настойкой я её не назову, но достойной почётного упоминания – легко! Чёрная смородина, пломбир В большей степени кисло-сладкая. При первом же глотке оставляет на губах лёгкий летний поцелуй, сменяющий сливочным блаженством. Кайф! ЧЕБУРЕКИ Первое, что меня поразило, – это то, что при ценнике в 300+ рублей мне приносят не самого большого размера чебурек. Второе – это тесто. Не совсем стандартное. Я бы даже сказал чуть более плотное, чем привык видеть в чебуречных. Больше приближенное к магазинным или чебурекам из какого-нибудь Ермолино. Но размер – размером, надо пробовать. Поэтому погнали! С бараниной (340 руб.) Горячий. Аж обжигаю руки. Кусаю. Очки сразу же запотевают. Подождав немного, я заглядываю вовнутрь и понимаю, за что я отдал деньги. Начинка. Здесь её действительно много. Она плотная, сочная, с приятным мясистым вкусом. Однозначный респект! С сыром и зеленью (340 руб.) И снова количество начинки несказанно радует. Сырок тянущийся и буквально вытекающий из чебуречных недр молочно-солоноватой рекой. Кстати, тесто. Просто очень вкусное с непривычной структурой. Что по итогу? Побывать в Татьяне может каждый. Главное, чтобы были деньги и желание. На мой взгляд, это заведение с завышенной ценой на настойки. Стоили бы они рублей 250, ладно 270 – вопросов не было бы. Но тут прям перебор. По еде – очень вкусно. Но опять таки, у меня есть осознание того, что я за это заплатил. Но 300+ за один чебурек? Это всё же дорого. Но при этом посетить это заведение, если у вас возникнет желание и не будет жалко денег, – стоит.

Beer & Giros

Saint Petersburg • Fast food

February 2026

Бомбический гирос с курицей. Вкусный йогуртовый соус. Классно приготовленное мясо. Эталонная картошка фри и бомбическая пита Моя оценка 4.37

Flowers bar

Saint Petersburg • Cafe

February 2026

ГОРОХОВЫЙ ГИМЛЕТ В БАРЕ ЦВЕТОЧКИ Цветочки. Один из самых известных баров на улице Некрасова, подающий гостям как классические, так и авторские коктейли. Небольшой по площади, с минималистичным и стильным интерьером, – этот бар буквально заряжает энергией. Сам я не частый его гость, но иногда хочется разнообразить свой алкогольный рацион. Будний день. 6 часов вечера. Захожу. Заняты буквально пара столиков. Подхожу к огромной барной стойке. Коктейль заказываю не задумываясь, а вот над основным блюдом призадумался. Надо вписаться в отведённые мне калории. Пара минут, и мой выбор сделан. Озвучиваю. Жду. КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ (950 руб.) Эстетически красивое блюдо. Классная тарелка с прикольной надписью. Цвета солнца – панировка шницеля идеально гармонирует с тёплыми оттенками зелени. Тёртый сыр снежной шапкой покрывает всё это великолепие. И где-то там, словно игрушка в шоколадном яйце, прячется соус гуакамоле. Что ж, пробуем. Панировка задорно хрустит, поддавшись лёгкому нажатию ножа. Сок начинает вытекать из недр, попутно обнажая белую плоть куриной отбивной. Макаю её в смесь горчичного соуса с нежнейшим гуакамоле, не забыв прихватить пару салатных листиков. Кладу в рот... И закрываю глаза от неимоверного наслаждения. Сочно, хрустко, свежо и вместе с тем маслянисто. Мой мозг взрывается на мириады маленьких осколков, оставляя только послевкусие этого блюда. Кайф. Всё здесь прекрасно. Но цена. Цена, конечно, моё почтение. Как по мне, перебор. Но благо по будням у ребят скидка 50 % на меню кухни до 6 или 7 часов. И поэтому я кайфанул не только от вкуса, но и от приятного сюрприза в чеке. ГОРОХОВЫЙ ГИМЛЕТ (650 руб.) Коктейль – легенда. Вы не найдёте его в коктейльной карте. О нём либо знаешь, либо нет. Информация об этом напитке передаётся из уст в уста. Секретный, но при этом мегапопулярный. Делается на основе джина и свежих ростков гороха. Цвет кислотный. Вкус терпковато-свежий с лёгкими травянисто-сладкими нотками. Самый первый глоток вызывает чувство приятной ностальгии. Кому-то может вспомниться детство. Лето. Гороховые гряди. Крик взрослых – «Только срывай аккуратно». Кто-то перенесётся в не менее тёплые воспоминания о первом поцелуе. Неумелом, робком, но таком запоминающемся. Это не коктейль. Это эмоция. И у каждого она своя. Что по итогу? Цветочки – это не просто бар. Это своя история. Своя культура. Свой вайб. Сюда стоит приходить, и когда хочется отведать чего-то постоянного, и когда всё остальное уже надоело. Еда вкусная, но без скидок дорогая. Зато способная вызвать эмоции. Ровно так же, как и напитки. Однозначно рекомендую.

Шавьер

Saint Petersburg • Cafe

February 2026

Пришёл отведать их пищу богов, а они переехали. Узнал об этом из записки в самой шавермячной. Не вводите людей в заблуждение - укажите на Картах, чтотсменили адрес

Трости и кости

Saint Petersburg • Cafe

February 2026

СЛИВОЧНЫЙ БИСК В БАРЕ ТРОСТИ И КОСТИ Трости и кости. Мистический бар в двух шагах от музея Фаберже. Интерьер заведения выполнен в духе африканской культуры. Основной концепт заведения строится вокруг одного из самых загадочных верований — вуду. Ритуальные маски, тотемы, приглушённый свет, черепа и предметы национальной одежды. Всё это создаёт неповторимую атмосферу таинственности и загадочности. Проходим в центральный зал. Садимся за барную стойку. Берём меню. Делаем заказ. НАСТОЙКА ТАБАЧНАЯ НА РОМЕ (300 руб.) Идеальный напиток на позднюю осень и морозную зиму. Делается на основе рома и кубинских сигар. Терпкая. Пряная. Пьяняще согревающая. Мой совет — пить в два глотка. Первый согреет и наполнит рецепторы приятной горечью табака и пряностью рома. Второй усилит вкусы и оставит после себя согревающее послевкусие лёгкой сладости, как от прикосновения женских губ. ПИТА С КРЕВЕТКАМИ (690 руб.) Ароматная, идеально поджаренная пита скрывает в себе контрастную, но вместе с тем гармоничную начинку. Огурцы придают свежесть, хрусткость и сочность. Шпинат отвечает за нежность структуры. Ремулад в сочетании со сладким чили отвечает за пикантность, лёгкую остринку и солоноватость. Креветки дополняют картину лёгкой сладостью и лёгким морским привкусом. Очень свежее и вкусное блюдо. P.S. Это уже лично моя хотелка, но было бы прикольно добавить сюда ещё и авокадо. Мне кажется, оно идеально вписалось бы в общую гармонию вкуса. Придав дополнительную маслянистость и ореховую нотку. СЛИВОЧНЫЙ БИСК (650 руб.) Я его попробовал в первые дни работы бара и влюбился с первой ложки. Чем же он так хорош? Сейчас расскажу. Густая, сладковато-пряная, с глубоким морским привкусом и сглаженной сливочно-кокосовой нежностью похлёбка. Нежные кусочки лангустинов контрастируют с кремовой массой, сохраняя упругость и усиливая морской вкус блюда. Сытное и одновременно с тем элегантное блюдо, где каждый элемент дополняет друг друга, создавая гармоничный гастрономический оргазм. Что по итогу? Очередное заведение в копилочку с пометкой «Я знаю, за что заплатил свои деньги». Кухня вкусная, настойки качественные, пиво по 0.45 (мда-а-а). Бар, который способен удивить гостей Северной столицы и просто порадовать её коренных обитателей. Однозначная рекомендация этому месту.

Slurp Ramen Bar

Saint Petersburg • Cafe

February 2026

🫕 ПАЙТАН РАМЕН С УТКОЙ В SLURP RAMEN BAR Slurp ramen bar – это азиатское кафе, заточенное под европейские вкусы. Основной фишкой заведения можно считать девиз "Долой стеснение!". Что это значит? В азиатской культуре есть звук «slurp». При поедании лапши, в том числе рамена, он считается признаком полного наслаждения блюдом. В некоторых регионах Китая принято специально громко издавать «slurp», чтобы сделать комплимент повару. Ребята подхватили эту идею, выпустили специальную памятку по поеданию лапши, предлагают отбросить стеснение и в полной мере наслаждаться блюдом. В Питере открыто 5 заведений. Я направился в точку, расположенную на станции метро "Технологический институт". Захожу. Два зала. Приглушённый свет. Неон и минимализм. Всё как мы любим. Делаю заказ. Присаживаюсь за длинный стол в ожидании еды. Приносят. Дегустирую. ТУНА ОНИГИРИ (350 руб.) На первый взгляд просто большой треугольник из риса в небольшой полоске нори. Поначалу даже закрадывается вопрос — "А где тунец?". Но мы же с вами искатели, поэтому самоотверженно надкусываем край и... Находим заветный клад — толстую прослойку тунца, смешанного с соусом айоли. Блюдо сбалансировано. Рис сварен идеально. Держит форму, но при кусании спешит рассыпаться на мириады маленьких рисинок. Позиция вкусная и стоит своих денег. ПАЙТАН РАМЕН С УТКОЙ (670 руб.) Для начала давайте разберёмся, что такое пайтан. Пайтан это слово, означающее мутный, густой и наваристый бульон. Разобрались? Теперь "Погнали!" Выбрать можно один из трёх объёмов S, L и XL. Но граммовки нигде не указаны, поэтому выбираю золотую середину. Приносят. Первое, что бросается в глаза — три уверенных куска утки и куча острых перчиков. От самого блюда исходит приятный орехово-говяжий аромат. Бульон, как и положено, беспросветно мутный. Пробую. Вкус оправдывает аромат. Нежно-кремовый с лёгкой ореховой ноткой. Сычуаньские перчики создают резкий контраст, подогревая аппетит и разжигая вкусовой азарт. А теперь переходим к начинке. Утка нежная, сочная, разваристая, но упругая, с чёткой структурой и слегка сладковатым послевкусием. Маринованное яйцо работает на контрасте, придавая лёгкую солёность. А что по лапше? — спросите вы. Стандартная, нейтральная, тянущаяся, но быстро напитывающаяся бульоном. Стал бы я заказывать ещё раз? Думаю, да. Очень уж уточка хороша. Что по итогу? Заведение заслуживает внимания. Готовят вкусно. Правда ценник чуть кусается. По своей идеологии очень похоже на Рамен Шифу. Выбор раменов приятен. Онигири порадовал. Если окажетесь поблизости и захочется азиатского вкуса, то можете смело заходить.

Pilaf Center

Saint Petersburg • Cafe

February 2026

ТАШКЕНТСКИЙ ПЛОВ В ПЛОВ ЦЕНТРЕ Плов центр - это уютное кафе узбекской кухни на Васильевском острове. Заведение буквально пропитано восточным колоритом. Мягкие диваны, клетки с певчими птицами, национальная одежда, хлопковые ковры и сюжеты сказок на стенах. Всё это гармонично сочетается, погружая в атмосферу умиротворения и создавая эффект остановки времени. Снаружи кафе ничем не примечательно. Заходим вовнутрь. Небольшая лесенка, ведущая вверх. Поднимаемся. Справа столик на небольшую компанию и VIP-комната, слева просторное и очень светлое помещение. Прохожу. Присаживаюсь. Приносят планшет с меню. Сегодня я хочу плов. Делаю заказ. Жду. Приносят. ПЛОВ ФЕРГАНСКИЙ (550 руб.) Порция – моё почтение. Пробую. Пикантный, душистый, с приятным балансом сладости и пряности. Кусочки говядины обжарены до золотистой корочки, сохранив все свои соки и насытив блюдо богатым мясным вкусом. Рис, впитавший в себя все ароматы и соки мяса и овощей, приобрёл яркий и слегка пряный вкус. Но при этом остался рассыпчатым. Отличная позиция за приятные деньги. АЧИК ЧУЧУК (350 р.) Традиционный узбекский салат из свежих овощей, преимущественно томатов. Яркий, лёгкий, сладковатый с приятной остринкой. ЛЕПЁШКА КУЛЧА (110 р.) Небольшая по размеру. Свежая. Слегка сладковатая. И безумно вкусная. Хлебом не корми, дай лепёшку погрызть. ПЛОВ ТАШКЕНТСКИЙ (550 руб.) Размер порции не отстаёт от предшественника. По вкусу этот вариант чуть менее жирный, но с более богатым и многогранным вкусом. Баранина растушена до неимоверной нежности и буквально распадается на волокна. Рис рассыпчатый и обладает лёгким ореховым привкусом. Нут придаёт плотности вкусу, а жёлтая морковь – сладость. Очень гармоничное и праздничное блюдо. Что по итогу? Отличное место, куда можно приехать с семьёй, компанией или просто одному. Еда вкусная. Порции приятные. Интерьер умиротворяющий. Особенно когда начинают петь птицы, это вообще сказка. Однозначная рекомендация!