Трактир находится в пяти минутах от Кремля в живописной двухэтажной части города. При входе сразу погружаешься в атмосферу конца XIX века. Официантки похожи на Тургеневских барышень, а официанты с бородкой и бакенбардами напоминают о дуэлях и карточных страстях. Немного смущаешься, что сам в джинсах и худи, срочно хочется переодеться в длинное платье и туфли на высоком каблуке. Мы были в трактире в пятницу вечером, сидели компанией за большим столиком рядом с фортепьяно и слушали живую музыку. Как в консерваторию сходили. Женщина играла выразительно, точно, с душой. Музыка - фортепьянные переложения знаменитых композиций из советских фильмов. Обслуживание на высоте. Девушки приветливые и очень заботливые. По меню: мы заказывали уху, борщ, драники, ромовую бабу и карамельную меренгу. Уха - как роман, ее подают с куском рыбного пирога и стопкой настойки (за рулем пришлось последнее пропустить). Пирог надо есть именно вместе с супом - получается интересный богатый вкус. Отдельно уха на мой вкус солоновата. Драники выглядели очень заманчиво (не пробовала, брала их подруга), а меренговый десерт - настоящее аристократическое лакомство. Ромовая баба приготовлена нестандартно, и выглядит как изысканный десерт: не баба, а барышня. Столики бронируйте заранее, в туристический сезон трактир переполнен.

Show business's response

Anton Zakharov

Level 5 Local Expert

Гастрофеноменология. Коломна На пути из Коломны, проведя тут целый день, и несмотря на праздничное настроение и огромный туристический потенциал города, не таким забитым туристами как Москва, и всё же не найдя ни одного приличного, столь приятного любому гастрофеноменологу ресторана, волей случая проезжали по тихому району — по улице Москворецкой — и тут стоит он. «Трактиръ Рыба». Первоначально задумывавшаяся возможность выпить чая превратилась в настоящее исследование гастрофеноменов Коломны и русской кухни. И boy oh boy, it was something. Паштеты (980 ₽) Из мяса кролика, куриной печени с языком и мяса утки с трюфелем. Подаётся с тремя кусочками свежего испечённого хлеба. Нежнейший паштет в трёх шариках. Закуска идеальна для начала вечера. Огурчики малосольные в тыкве (400 ₽) Идеально как сопровождение к местным настойкам, коих автор не смог отведать, поскольку был за рулём, и всячески уговаривал супругу взять на пробу. Кусочки тыквы и огурцы — простота, доведённая до гастрономического смысла. Итальянский салат из разных помидоров (650 ₽) Подаётся со страчателлой и клубникой. Заправлен кремовым бальзамическим соусом. Такой оркестр и буйство вкуса — редкое ощущение баланса. Горячее Палтус, запечённый с белыми грибами (1500 ₽) Подаётся на подушке из печёного сельдерея с добавлением орехов. Каждый элемент в тарелке играет свою партию, создавая гастрономическую симфонию. Цыплёнок корнишон (750 ₽) Потрясающая подача серого мяса в оливках и маслинах и перечном винном соусе. Очень точное и честное блюдо. Десерты Ромовая баба (580 ₽) Такой подачи я ещё не видел. Это слоёная баба в формате тирамису с шариками теста внутри. Всё вымочено в клубничном соке, подаётся в сливках и с кусками карамельного стекла. Кондитерский калач с фисташковым кремом (700 ₽) Король десертов. Нежнейшее безе, заполненное фисташковым кремом, тает на языке. Калач довольно большой — после плотного ужина не смогли с ним справиться.

Show business's response