Shanuar

1223

Reviews

1152

Features

Горячие закуски

Десерты

Мясо и птица

Овощи

Паста и пельмени

Постное меню

Рыба

Салаты

Супы

Холодные закуски

Мясо и птица

Бургер с котлетой из мраморной говядины и картофелем фри

Домашняя булочка бриошь, сочная котлета из говяжьей лопатки, грибное BBQ, маринованные яблоки в соусе кимчи и сыром Раклет. Подаётся с картофелем фри

1690 ₽440 g

Кок-о-ван

Птица сутки выдерживается в пино нуаре, после чего 12 часов томится в соусе на основе красного вина, хереса, аниса, бадьяна и корицы с сельдереем, морковью и луком шалот. Дополняют блюдо обжаренные на гриле шампиньоны Ингредиенты: куры с лапами, Вода

3640 ₽595 g

Пирог с уткой, фуа-гра и белыми грибами

Утка конфи, белые грибы конфи, пирог, шпинат, белые грибы, сыр дюр, соус на основе утиного бульона с портвейном

1050 ₽150 g

Стейк Рибай

Соус на рибай, черный перец, масло кафе де Париж, соус кальби, масло сливочное. Блюдо идет без гарнира

5490 ₽275 g

Стейк Рибай Cafe de Paris

Рибай, картофель фри, соус пряный (изюм светлый, розмарин, масло подсолнечное, демиглас, соль, сахар, масло сливочное, горчица, вино адагум саперави красное сухое, лук репчатый, корень имбиря, чеснок, шалфей), мисо-масло (сливочное масло, каперсы в у

5490 ₽470 g

Стейк Фланк

Стейк Флан - внутренняя часть брюшка бычка, нежный и сочный стейк подается с мини романо на гриле, томат также обжаривают на гриле, украшают соусом тонатто и тертым пармезаном

2090 ₽220 g

Телячьи щечки, пюре сельдерей

Нежные телячьи щёчки, томлённые до совершенства, подаются в насыщенном соусе с добавлением сливочного масла. Гарниром к мясу идёт воздушное пюре из корневого сельдерея с деликатным вкусом и ароматная морковь конфи. Блюдо украшено свеж натёртым хреном

1390 ₽230 g

Утка конфи с картофелем и печеным томатом

Утка конфи подается на соусе утиный жу с картофелем фондан, луком-пореем и запеченным томатом

1690 ₽350 g

Цыпленок с соте из овощей

Нежный цыплёнок, предварительно замаринованный в соевом соусе с добавлением свежего лимона и ароматного розмарина, обжаривается до румяной корочки и доводится до сочной готовности на гриле. Подаётся на подушке из обжаренных овощей Финальный штрих - н

1980 ₽500 g

Эскалоп из фуа-гра с ягодами

Фуа-гра, мука пшеничная, масло растительное, клубника, голубика, компоте вишневое, соус глазурь Порто (портвейн Алушта, вино пино нуар красное, соус унаги), кресс-мелиса, цветы пищевые, соль морская

1990 ₽110 g

Постное меню

Гранд-салат из сезонных овощей и ароматных трав

Салат романо, салат лолла росса, салат латук, помидоры, огурцы, морковь, фенхель, редис, свекла, мята, брокколи, базилик, цветы, перец рамиро, капуста цвет, кукуруза, горошек стручковый, лимон, оливковое масло, каламанси

1690 ₽250 g

Овощной террин

Постная вариация нашего знаменитого французского пирога С начинкой выложенной мозайкой из болгарского перца, пикантного сельдерея и Савойской капусты, особый вкус добавит сочетание чесночных стрел и топинамбура. Запекается в слоеном тесте и овощном б

790 ₽125 g

Хрустящий Баклажан

Баклажаны, помидоры, панировочные сухари, мука темпурная, масло оливковое, базилик зеленый, соль, чеснок, сахар, аджимоното, перец черный молотый, орегано

850 ₽320 g

Шесть грибов

Грибы Эноки, Грибы Эринги, Шампиньоны, Грибы веселки, Вешенки, Шиитаке, Чесночные стрелы, заправка рататуй, соус грибной барбекю и крем сметанный (постный) на основе кокосового, трюфельного и оливкового масел

980 ₽115 g

Котлета из сои

980 ₽245 g

Суп из чечевицы с кокосовым молоком

Суп из чечевицы с пастой том-ям на овощном бульоне с кокосовым молоком

650 ₽250 g

Салаты

Гранд-салат из сезонных овощей и ароматных трав

Сезонные свежие овощи, сезонный микс салатов и прованских трав, заправка (оливковое масло, соленый лимон, пюре каламанси, мёд, соль и сахар)

1690 ₽250 g

Оливье

Куриная грудка, икра палтуса, картофель, яйцо, каперсы, язык говяжий, огурцы свежие и маринованные, горошек, домашний майонез, ворчестер, краб, ланспик из томатной воды и огуречного рассола, украшается цветами бархатцев

1490 ₽187 g

Салат с крабом

Краб греется в сливочном масле с куриным бульоном, краб, огурец, листья романо, яйцо перепелиное, томаты черри, заправка на основе майонеза, дайкон

1950 ₽200 g

Салат с осьминогом

Осьминог обжаривается на сливочном масле, сверху немного гремолаты (смесь петрушки, чеснока и лимонной цедры)

2050 ₽230 g

Цезарь с цыпленком

Листья романо, заправленные классическим домашним соусом цезарь, посыпаются крошкой сухого желтка, украшаются тонкими слайсами сухарей и подаются с нежной запеченной куриной грудкой

1290 ₽200 g

Холодные закуски

Вителло тоннато

Обжаренный на гриле, затем запеченный в морской соли фрикантон (глазной мускул), каперсы, белое вино, тимьян, розмарин, чеснок, морская соль. Соус: ворчестер, тунец, белый винный уксус, анчоусы, лук, сливки, табаско, майонез кюпи, лимонный сок

1290 ₽150 g

Перец Рамиро с соусом тонато

Нежные ломтики запечённого перца Рамиро, обладающего сладким вкусом и сочной текстурой, подаются на классическом итальянском соусе тоннато - шелковистой эмульсии из тунца, каперсов и оливкового масла. Блюдо украшается свежими листочками мини-базилика

790 ₽130 g

Тартар из лосося

Семга, заправка трюфельная, сальса, соль экстра, перец черный горошек, кресс-салат, масло петрушечное, мед

1590 ₽140 g

Татаки из тунца с оливковым маслом и каперсами

Лёгкое и изысканное блюдо японской кухни с средиземноморским акцентом. Обжаренный на гриле тунец тонко нарезается и выкладывается на ароматный томатный соус. Гарнир оливки Каламата и каперсы, которые добавляют пикантности и солёной глубины вкуса. Блю

1150 ₽180 g

Карпаччо из артишоков

Нежное карпаччо из тонко нарезанных артишоков - лёгкая и изысканная закуска с ярким средиземноморским характером. На подушке из свежей рукколы выкладываются сочные слайсы артишока, заправленные ароматным цитрусовым соусом. Блюдо дополняется белым кре

1850 ₽130 g

Горячие закуски

Голубцы из репы с крабом

Мясо краба, рис, сыр Филадельфия, эвкалиптовое масло, луковый соус, корень имбиря, чеснок. Соус: фенхель, мята, белый винный уксус, сливки

1790 ₽200 g

Картофель фри с трюфельным соусом

Картофель фри рифленый, сливки 33%, майонез, сыр пармезан, масло трюфельное, лук сухой, перец черный молотый, дрожжи пивные, соль, текстура хантана

690 ₽150 g

Пюре картофельное

Вода, картофель, масло сливочное 82%, молоко 3,2 %, соль

490 ₽150 g

Овощи

Овощи на гриле

Яркий и ароматный гарнир из отборных сезонных овощей, приготовленных на гриле и заправленный соусом песто - идеальное дополнение к мясу, рыбе или как самостоятельное овощное блюдо

820 ₽190 g

Хрустящий баклажан с томатами и страчателлой

Нежный баклажан в хрустящей панировке темпура обжаривается до золотистой корочки, сохраняя сочность внутри и аппетитный хруст снаружи. Подаётся с насыщенным томатным соусом и облаком кремовой страчателлы, которая мягко тает и балансирует текстуру блю

1090 ₽195 g

Чесночные стрелы

Чесночные стрелки свежие

410 ₽80 g

Паста и пельмени

Паппарделле с креветками

Паста с тигровыми креветками в томатном соусе, украшают базиликом и поливают оливковым маслом

1490 ₽300 g

Равиоли с телячьими щечками

Равиоли с нежной, насыщенной начинкой из томлёных говяжьих щёчек, корня сельдерея и трюфельной пасты - блюдо с глубоким мясным вкусом и утончённой кремовой текстурой. Равиоли подаются с бархатным говяжьим соусом бермонте и завершаются тёртым сыром Те

1100 ₽210 g

Спагетти краб, цукини, козий сыр

Нежные спагетти, приготовленные альденте, соединяются с ароматным соусом бермонте и сочными полосками цукини, создавая лёгкую кремовую текстуру. К блюду добавляется крабовое мясо, прогретое в соусе, что придаёт ему насыщенный морской вкус и деликатны

1980 ₽245 g

Десерты

Булочка с маком

Тесто бриошь, корица, сыр крем-чиз

490 ₽150 g

Пари брест

Заварное кольцо с кремом из ореха пекан, пралине из миндаля и фундука, вареньем из грецкого ореха и масла из белых трюфелей

920 ₽160 g

Рыба

Сибас с луком конфи

Сибас с луком конфи обжариваются на гриле с одной стороны для хрустящей корочки, но при этом сибас остаётся сочным. На тарелку выкладывается домашняя сальса, сверху-сибас и лук конфи. Подается с соусом из сыворотки

1950 ₽210 g

Соте из морепродуктов

Ароматное соте из отборных морепродуктов, приготовленное в лучших традициях средиземноморской кухни. Нежные вонголе и мидии в ракушках сочетаются с сочными креветками, обжаренными с луком-пореем на сливочном масле. В процессе приготовления добавляетс

1990 ₽450 g

Супы

Луковый суп

Лук обжаривается на сливочном масле, вине и сидре. Долгое время выпаривается на низких температурах. Блюдо подается с гренками и грюйером, накрывается крышкой луковицы. Подается с бриошью, на которую выкладывается тартар, сверху луковый мед, грюйер и

1150 ₽200 g

Рыбный суп с морепродуктами и соусом песто

Насыщенный рыбный бульон с креветками, мидиями, вонголе и нежным палтусом. Подаётся с мини-картофелем, ароматным оливковым маслом и свежими травами. Дополняется хрустящими гренками и соусом песто, который подчёркивает яркий морской вкус блюда

980 ₽320 g

Updated: March 23. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.