Saint

203

Reviews

Features

Горячее

Десерты

Закуски

Роллы

Салаты

Горячее

Дорадо по среднеземноморски с каперсами и травами

Филе дорады, запекается с лимоном и тимьяном, подается с картофелем шото, в соусе среднеземноморского стиля из каперсов, оливок и томатов, в масленной эммульсии с добавлением белого вина, при отдаче поливается зеленым маслом из пертушки и микрозел...

3900 ₽

Стейк Тибон с перечным соусом

Тяжелый и сытный стейк, который получил свое название за Т-образную косточку. Она разделяет в нем два разных вида мяса: филейное с тонкого края (стриплойна), обладающее самым выраженным "говяжьим" вкусом, и нежное мясо средней части вырезки. при о...

9900 ₽

Стейк Рибай со спаржей

Отруб говядины толстый край с 6 по 12 ребро животного, мраморная говядина зернового откорма, при обжарке используется сливочное масло, чеснок: размарин и тимьян для того чтобы придать нежнейшему стейку ароматику, подается с перечным соусом и бланш...

12400 ₽

Фетучини а ля Маре

Фетучинни в соусе биск, с обжареным гребешком и лангустинами, посыпается тертым сыром пикорино, украшается микрозеленью и креветочным маслом.

2400 ₽

Мафальдине карбонара с говяжьим беконом и сыром Пекарино Романо

Паста фетучини, с говяжьим беконом, в соусе демиглясс и яичным желтком, под тертым сыром покорино

2400 ₽

Крабкейк с биском из лангустинов и свежей рукколы

«Крабовый пирог» — котлета, приготовленная из крабового мяса, панировочных сухарей и лимона под крабовым биском, со свежими листьями шпината и украшением из зеленого масла и микрозелени.

3900 ₽

Морской гребешок с кремом из копченого картофеля

Морской гребешок обжаренный на сливочном масле, с муссом из копченого карттофеля, под сусом демиглясс.

2400 ₽

Утиная ножка конфит с кремом из батата

2400 ₽

Закуски

Тартар из бычка с солью из каперсов и сыром Пекарино Романо

Нежнейшая вырезка из молодого бычка, заправляется дижонской горчицей, соусом из томатов и оливковым маслом, с добавлением красного лука и сушеных каперсов, подается с пшеничными чипсами, красной икрой и тертым сыром пикорино

2900 ₽

Патэ из печени индейки в яблочной глазури

Нежнейший паштет из печени индейки с овощами ( морковь, лук, сельдерей) в яблочной глазури. Подается с черным бородинским хлебом.

2400 ₽

Яйца Бенедикт с крабом и муссом из авокадо

Вариация американского завтрака, с двумя яйцами пашот, подается на тосте бриошь, миксе салата из рукколы и шпината с авокадо и крабом в соусе айоле, сверху поливается голландским соусом на основе желков, сливочного масла и белого вина

3400 ₽

Ростбиф из говяжьей вырезки с соусом из тунца и Рижских Шпрот

Запечёная со специями и сливочным маслом нежнейшая говядина (вырезка), нарезанная слайсами, подается с соусом тонато из тунца и рижских шпрот, украшается зеленым маслом.

2400 ₽

Карпаччо из цуккини с креветками и икрой

Слайсы молодого цукини с беконом из креветок, под соусом из манго, оливкого масла и шрирачи, украшается черной икрой и зеленым маслом и микрозеленью.

2400 ₽

Роллы

Запечённый ролл с жареным угрём и мидиями киви

Авторский ролл с жаренным угрем и начинкой из мидий киви, сливочным сыром острым. Подается с соусом Том ям. Все роллы подаются со стандартным гарниром ( салат маше, руколла, кумкват, проростки сои и жареный миндаль).

2400 ₽

Ролл с грушей и соусом горгонзола

Классический ролл, обернутый в слайсы запечёного лосося и начинкой из сливочного сыра и груши, украшается соусом блю чиз и кусочками груши. Все роллы подаются со стандартным гарниром ( салат маше, руколла, кумкват, проростки сои и жареный миндаль).

2400 ₽

Ролл Филадельфия с манго

Классический ролл, обернутый в свежий лосось и начинкой из сливочного сыра, огурца и свежего манго, украшается красной икрой и кусочками манго.

2900 ₽

Ролл с жареным угрем и черной икрой

Классический ролл, обернутый слайсами из угря и начинкой из сливочного сыра, авокадо и кусочками угря, украшается соусом унаги и черной икрой.

2900 ₽

Фреш ролл с лососем, угрем

Авторский ролл обернутый в угорь с начинкой из японского омлета, сливочного сыра и лосося.

2900 ₽

Салаты

Салат Нисуаз с желтоперым тунцом конфит

Авторская вариация французского салата Нисуаз, в состав которого входит салат машэ, черри, отварные перепелиные яйца запеченый картофель в нарезке "шато", и оливками каламата, заправленый соусом нисуаз, и нежнейшим маринованым тунцом конфи.

2400 ₽

Салат с копченым угрем и муссом из угря

Салат в паназиатском стиле с угрем в соусе унаги, битыми огурцами, свежей руколлой, листьями шпината и кускуса, заправка в виде эспумы из угря.

2400 ₽

Салат Цезарь на рижских шпротах с креветками

Салат цезарь, в основе листья салата ромейн, томаты черри, куриные яйца, португальские лангустины, и чипсы из обжареной бриоши, заправлено все соусом цезарь на базе айоле(айоле мы делаем сами), рижких шпрот и анчоусов, посыпаем все тертым сыром пи...

2400 ₽

Сыр буратта с томатами

Отборные томаты черри заправленые оливковым маслом и белым бальзамическим кремом, и свежей сливочной бураттой.

2400 ₽

Зеленый салат со спаржей и киноа

Салат из свежих листьев шпината и салата Машэ, руколлы, бланшерованным зеленым горошком и спаржей, заправленый оливковым маслом и белым бальзамическим кремом, подается на подушке из киноа и половинки авокадо, украшается микрозеленью.

2400 ₽

Десерты

Чизкейк из авокадо "Невский"

Муссовый чизкейк по мотивам классического нью йорка. Подложка из песочного теста с вареным сгущенным молоком. Основа из сливочного сыра и спелого авокадо. И соленая карамель.

1400 ₽

Шоколадное моле "Невский"

Классика. Шоколадный кекс с жидким центром, джемом из чёрной смородины в паре с шариком сливочного мороженого.

1400 ₽

Фруктовая тарелка "Невский"

Сезонные и тропические фрукты в зависимости от наличия, листья мяты, сахарная пудра.

3400 ₽

Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization