Ribay

592

Reviews

2512

Features

Авторские роллы

Бургеры

Гарниры

Горячие блюда

Горячие закуски

Десерты

Детское меню

Закуски японские

Запеченные суши

Масло

Напитки

Роллы

Рыба и морепродукты

Салаты

Сашими

Show all categories

Холодные закуски

Ассорти из итальянских колбас

Салями наполи, чоризо и трюфельная тоскана в нарезке

1890 ₽140 g

Ассорти из маринованных оливок

Оливки с лимоном и петрушкой

690 ₽120 g

Ассорти фермерских овощей

Сезонные овощи: помидоры, огурцы, перец, зелень и красный лук

1490 ₽450 g

Атлантическая сельдь с обжаренным картофелем

Олюторскую сельдь подаём с обжаренным картофелем и маринованным красным луком

790 ₽240 g

Буррата с красными томатами

Буррату подаём с красными и жёлтыми помидорами черри, базиликом и базиликовым маслом

1590 ₽150 g

Буррата с чёрным трюфелем

Буррату подаём с жёлтыми помидорами черри, тёртым чёрным трюфелем и базиликовым маслом

1790 ₽150 g

Вителло тоннато

Тонко нарезанную говяжью вырезку сервируем с соусом тонато из тунца и анчоусов. Добавляем каперсы и руколу

1390 ₽180 g

Карпаччо из говядины с муссом из пармезана

Говядину тонко нарезаем и сервируем с воздушным муссом из пармезана, маринованным луком и руколой

1590 ₽130 g

Карпаччо из телятины с пармезаном и черным трюфелем

Телятину нарезаем тонкими слайсами и сервируем с тёртым пармезаном и слайсами чёрного трюфеля

1690 ₽130 g

Лосось шеф-посола с теплыми оладьями из кабачков

Лосось солим с сахаром и душистым маслом, нарезаем тонкими ломтиками. Подаём с тёплыми оладьями из кабачков на сметане

1390 ₽130 g

Маринованные белые таежные грибы

Белые таёжные грибы маринуем со специями и подаём с ароматным маслом

890 ₽100 g

Нежинские огурчики малосольные

Малосольные огурцы в рассоле с пряностями

690 ₽100 g

Нежинские огурчики соленые

Солёные огурцы по классическому рецепту

690 ₽100 g

Паштет из печени теленка с хрустящими тостами

Паштет из телячьей печени с луком, чесноком и кедровым орехом подаём с хрустящими тостами из багета и абрикосовым джемом

890 ₽175 g

Подкопченное сало с бородинским хлебом

Сало слабого копчения нарезаем тонкими ломтиками и подаём с бородинским хлебом и зелёным луком

690 ₽135 g

Соленые белые грузди

Солёные белые грузди заправляем нерафинированным маслом с чесноком, красным луком и зеленью

890 ₽130 g

Тартар из говядины Прайм

Говядину мелко рубим и заправляем горчичной заправкой. Подаём с тостом и маринованным огурцом

1190 ₽180 g

Тартар из говядины Прайм c черным трюфелем

Говядину мелко рубим и заправляем ворчестером, дижонской горчицей и кетчупом с трюфельным маслом. Сверху натираем чёрный трюфель и подаём с багетом

1390 ₽120 g

Тартар из лосося и авокадо

Лосося рубим с авокадо, заправляем соусом шисо с цитрусовыми фрешами. Посыпаем кунжутом

1590 ₽180 g

Тартар из тунца и авокадо

Тунца мелко рубим с авокадо и заправляем соевым соусом, кунжутным маслом и сладким чили. Подаём с багетом

1590 ₽180 g

Фермерская моцарелла с сезонными томатами

Моцареллу подаём с бакинскими томатами, базиликом и базиликовым маслом

1190 ₽300 g

Французские сыры

Ассорти выдержанных французских сыров

2390 ₽295 g

Хамон Иберико

Сыровяленый свиной окорок из Испании

2590 ₽50 g

Холодная закуска из трех видов мяса

Буженина, телячий язык и куриный рулет с хреном, горчицей и корнишонами

1590 ₽260 g

Десерты

Арахисовое печенье

Печенье из песочного теста с тростниковым сахаром и дроблёным арахисом в шоколаде

350 ₽35 g

Грейпфрут в кокосе

Грейпфрутовые дольки покрываем кокосовым муссом на белом шоколаде и закрепляем крахмалом

890 ₽240 g

Двойное шоколадное печенье

Печенье с кусочками тёмного и белого шоколада, грецким орехом и тростниковым сахаром

350 ₽35 g

Манговый десерт с маракуйей

Манговый мусс на белом шоколаде стабилизируем и покрываем зеркальной глазурью из маракуйи. Украшаем миндальными слайсами

990 ₽180 g

Мороженое Шоколад

Итальянское джелато из тёмного шоколада

350 ₽70 g

Мороженое ванильное

Классическое итальянское джелато из молока и сливок с натуральной ванилью

350 ₽70 g

Мусс Три шоколада

Слоёный мусс из белого, молочного и тёмного шоколада с добавлением ванили, рома, бейлиза и джина. Каждый слой стабилизируем отдельно

990 ₽195 g

Овсяное печенье

Классическое печенье из овсяных хлопьев со сливочным маслом и изюмом

350 ₽35 g

Пахлава с фисташками

Тонкое тесто фило прослаиваем фисташками и пропитываем медовым сиропом с лимонным соком. Выпекаем до золотистого цвета

990 ₽190 g

Печенье с клубничным шоколадом

Песочное печенье с вкраплениями клубничного шоколада и белого шоколада

350 ₽35 g

Сицилийская лимонная меренга

Лимонный курд на желтках с фрешем выкладываем на миндальную основу и покрываем воздушной меренгой. Десерт обжигаем для карамелизации верхнего слоя

990 ₽160 g

Сладкое ассорти Рибай

Сладкое ассорти из трёх конфет: конфета Хрустящее пралине, конфета Трюфель и конфета с малиной и фисташкой

790 ₽63 g

Сорбет Лайм

Фруктовый сорбет из лайма

350 ₽70 g

Сорбет Малина

Фруктовый сорбет из малины

350 ₽70 g

Сорбет Манго

Фруктовый сорбет из манго

350 ₽70 g

Теплое лимонное печенье с апельсиновым шоколадом

Лимонное печенье выпекаем и подаём тёплым с апельсиновым шоколадом и фисташками

350 ₽35 g

Торт Красный вельвет

Красный бисквит с какао на миндальной муке прослаиваем кремом со сливками и клубничным шоколадом

990 ₽185 g

Торт Медовик

Медовые коржи собственного приготовления прослаиваем сметанно-сливочным кремом и выдерживаем для пропитки

890 ₽145 g

Торт Морковный

Морковный бисквит с грецким орехом и корицей прослаиваем кремом из креметте со сметаной. Верх покрываем сливочным кремом

890 ₽172 g

Торт Наполеон

Слоёное тесто выпекаем до хруста и прослаиваем заварным кремом на сливках. Верх посыпаем сахарной пудрой

890 ₽160 g

Фисташковый чизкейк

Чизкейк на основе творожного сыра с фисташковой пастой выпекаем на песочной основе

990 ₽145 g

Фруктовая тарелка

Ассорти свежих фруктов: апельсин, грейпфрут, ананас, груша, киви и гранат с мятой

2390 ₽880 g

Шоколадный торт с малиной

Бисквит на миндальной муке прослаиваем шоколадным муссом и малиновым конфи. Десерт выдерживаем до стабилизации текстуры

990 ₽140 g

Напитки

Ананасовый фреш

Свежевыжатый ананасовый сок

790 ₽250 ml

Апельсиновый фреш

Свежевыжатый апельсиновый сок

650 ₽250 ml

Виноградный фреш

Свежевыжатый виноградный сок

1100 ₽250 ml

Грейпфрутовый фреш

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

650 ₽250 ml

Лимонад Грейпфрут-базилик

Освежающий безалкогольный и слабогазированный напиток собственного приготовления

995 ₽500 ml

Лимонад Дюшес

Освежающий безалкогольный слабогазированный напиток собственного приготовления

995 ₽500 ml

Лимонад Киви-личи

Освежающий безалкогольный слабогазированный напиток собственного приготовления со вкусом киви и личи

995 ₽500 ml

Лимонад Манго-маракуйя

Освежающий безалкогольный слабогазированный напиток собственного приготовления со вкусом манго и маракуйи

995 ₽500 ml

Лимонад Тархун

Освежающий безалкогольный слабогазированный напиток собственного приготовления

995 ₽500 ml

Лимонад Ягодный

Освежающий безалкогольный и слабогазированный напиток собственного приготовления

995 ₽500 ml

Морковный фреш

Свежевыжатый морковный сок

650 ₽250 ml

Морс из клюквы и брусники

Морс из клюквы и брусники с сахаром

450 ₽250 ml

Морс из малины

Морс из малины с сахаром

450 ₽250 ml

Свекольный фреш

Свежевыжатый свекольный сок

520 ₽250 ml

Томатный фреш

Свежевыжатый томатный сок

1100 ₽250 ml

Фреш из болгарского перца

Свежевыжатый сок из болгарского перца

800 ₽250 ml

Фреш из киви

Свежевыжатый сок из киви

750 ₽250 ml

Яблочный фреш

Свежевыжатый яблочный сок

650 ₽250 ml

Суши

Суши Гребешок

Рис с гребешком подаём с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом

490 ₽37 g

Суши Краб

Рис с крабом подаём с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом

790 ₽35 g

Суши Красная икра

На рис с нори выкладываем красную икру. Подаём с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом

590 ₽32 g

Суши Креветка

Рис с креветкой подаём с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом

390 ₽32 g

Суши Лосось

Рис с лососем подаём с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом

490 ₽38 g

Суши Мраморная говядина

Рис покрываем тонким ломтиком мраморной говядины, которую предварительно обжигаем. Подаём с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом

890 ₽35 g

Суши Острая креветка

Рис с креветкой заправляем спайси-соусом, создающим контраст с плотной текстурой

390 ₽46 g

Суши Острый гребешок

Рис с гребешком дополняем спайси-соусом, подчёркивающим свежесть морепродукта

490 ₽46 g

Суши Острый краб

Рис с крабом дополняем спайси-соусом, который оттеняет сладость мяса

790 ₽46 g

Суши Острый лосось

Рис с лососем заправляем спайси-соусом, соединяя жирность рыбы с пряной остротой

490 ₽46 g

Суши Острый тунец

Рис с тунцом заправляем спайси-соусом, соединяя плотную структуру рыбы с пряной остротой

590 ₽46 g

Суши Острый угорь

Рис с угрём дополняем спайси-соусом, который придаёт остроту и подчёркивает насыщенный вкус

490 ₽46 g

Суши Тунец

Рис с тунцом подаём с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом

590 ₽38 g

Суши Угорь

Рис с угрём подаём с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом

490 ₽42 g

Гарниры

Айдахо

Картофельные дольки обжариваем с чесноком и чесночным маслом, приправляем и посыпаем петрушкой

590 ₽180 g

Беби-картофель

Мини-картофель обжариваем с чесноком и растительным маслом, посыпаем петрушкой

590 ₽190 g

Гренки с чесноком

Ржано-пшеничный хлеб обжариваем с чесноком и растительным маслом

550 ₽150 g

Жареный картофель с луком

Картофель обжариваем с репчатым луком на сливочном масле до золотистой корочки

590 ₽180 g

Картофель фри

Картофель фри, обжаренный во фритюре, с кетчупом

490 ₽200 g

Картофель, запеченный в фольге с чесночным маслом

Картофель запекаем в фольге со сливочным маслом, чесноком, тимьяном и розмарином

590 ₽180 g

Картофельное пюре

Картофель разминаем со сливками

590 ₽180 g

Картофельное пюре с черным трюфелем

Картофель разминаем со сливочным маслом и сливками, вводим трюфельное масло. Сверху натираем чёрный трюфель

790 ₽200 g

Коул слоу

Салат из белокочанной и краснокочанной капусты с морковью в йогуртовой заправке

390 ₽100 g

Молочная кукуруза на гриле

Молодую кукурузу обжариваем на гриле и смазываем оливковым маслом

790 ₽200 g

Овощи на углях

Баклажаны, брокколи, цветную и брюссельскую капусту с кабачками и красным луком запекаем на углях. Приправляем тростниковым сахаром, имбирём и смесью паприк

790 ₽320 g

Рис басмати

Рис басмати отвариваем и заправляем сливочным маслом

450 ₽160 g

Соте из шпината

Шпинат быстро припускаем на чесночном масле

890 ₽70 g

Горячие блюда

Бефстроганов из мраморной говядины

Мраморную говяжью вырезку нарезаем и томим в сливочно-томатном соусе с шампиньонами и луком. Подаём с картофельным пюре

1490 ₽450 g

Запеченный фермерский цыпленок с томатным соусом

Фермерского цыплёнка запекаем с томатами и подаём в томатном соусе

1590 ₽250 g

Каре ягненка

Ребрышки ягнёнка маринуем со специями, копчёной паприкой и чесноком, обжариваем на гриле

2590 ₽250 g

Котлета Пожарская с картофельным пюре и грибным соусом

Котлету из куриного фарша панируем в хлебных сухарях и обжариваем. Подаём с картофельным пюре и сливочно-грибным соусом

1090 ₽250 g

Котлеты Домашние с пюре

Котлеты из фарша говядины и свинины обжариваем и подаём с картофельным пюре и маринованным огурцом

1190 ₽340 g

Котлеты из индейки с киноа

Фарш из индейки соединяем с отварной киноа, формуем котлеты и обжариваем. Подаём со сливочным соусом

990 ₽370 g

Мраморное ребро Асадо барбекю

Говяжьи рёбра натираем специями и томим, покрывая барбекю-соусом

4590 ₽350 g

Стейк из подкопченного говяжьего языка с картофельным пюре

Говяжий язык подкапчиваем и нарезаем стейками. Подаём с картофельным пюре, демигласом, хреном и маринованными огурцами

1790 ₽280 g

Телятина с пюре и соусом из белых таежных грибов

Телятину томим и подаём с картофельным пюре и сливочным соусом из белых грибов

1790 ₽327 g

Телячья печень с жареным луком

Телячью печень обжариваем и подаём с жареным луком и картофельным пюре на демигласе

1290 ₽370 g

Утиная ножка конфи с ньокки

Утиную ножку томим в утином жире методом конфи. Подаём с картофельными ньокки и сырным соусом на демигласе

1690 ₽464 g

Фирменный бифштекс Рибай с сыром

Мраморную говядину обжариваем и покрываем сыром чеддер. Подаём с демигласом, бакинскими томатами и огурцом

1590 ₽120 g

Щечки молодого теленка

Телячьи щёчки томим с розмарином, морковью и специями в демигласе. Подаём с картофельным пюре

1590 ₽270 g

Салаты

Греческий салат с настоящим сыром фета

Помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук, маслины и оливки заправляем оливковым маслом с орегано. Сверху выкладываем фету

1290 ₽300 g

Итальянский салат с авокадо

Бакинские томаты, огурец и красный лук соединяем с авокадо и кинзой под лимонным дрессингом

1290 ₽210 g

Салат Оливье с говядиной

Классический оливье с картофелем, морковью, яйцами и зелёным горошком, где мясную составляющую заменяет говядина

890 ₽215 g

Салат Цезарь с креветками

Классический салат цезарь с айсбергом, креветками, гренками и пармезаном под соусом на желтках с анчоусами

1190 ₽200 g

Салат Цезарь с цыпленком

Классический салат цезарь: айсберг, запечённое куриное бедро, гренки и пармезан. Заправляем соусом на желтках с анчоусами и горчицей

990 ₽220 g

Салат из бакинских помидоров, огурцов, лука и зелени

Бакинские помидоры и огурцы с красным луком и зеленью заправляем душистым семечковым маслом

890 ₽300 g

Салат с креветками, кабачком и авокадо

Креветки обжариваем и соединяем с кабачком, авокадо и миксом трав в медово-горчичной заправке

1390 ₽250 g

Салат с теплым цыпленком и шпинатом

Тёплое куриное бедро подаём на шпинате с бакинскими томатами и огурцом. Заправляем соусом песто с тахини и йогуртом

790 ₽220 g

Салат с тунцом

Микс-салат с тунцом, оливками, томатами, стручковой фасолью и перепелиным яйцом. Заправляем оливковым маслом

1490 ₽250 g

Салат с хрустящими баклажанами и томатами

Баклажаны обжариваем до хруста и соединяем с томатами и сливочным сыром под сладким чили-соусом

990 ₽250 g

Салат с цыпленком, раковыми шейками, авокадо и красной икрой

Запечённое куриное бедро нарезаем и соединяем с раковыми шейками, авокадо, огурцом и яйцом. Заправляем айоли и украшаем красной икрой

1390 ₽200 g

Теплый салат с говядиной и арахисовым соусом

Говядину обжариваем и подаём тёплой с сельдереем, стручковой фасолью и томатами черри под арахисовым соусом

1390 ₽200 g

Теплый салат с утиной грудкой

Утиную грудку обжариваем и нарезаем слайсами. Подаём с микс-салатом, персиком, огурцом и водорослями чука в медово-горчичной заправке

1290 ₽230 g

Детское меню

Куриные наггетсы с картофелем фри

Куриное филе в хрустящей панировке с картофелем фри и кетчупом

450 ₽180 g

Омлетик с сосисками-осьминожками

Омлет на сливках с молочными сосисками, нарезанными осьминожками

350 ₽170 g

Пельмени Радуга

Цветные пельмени с куриной начинкой, подаём со сметаной

490 ₽200 g

Салат Ежик-путешественник

Салат с рисом, яйцом, кукурузой, огурцами и крабовыми палочками

450 ₽180 g

Салат Оливье Веселые грибочки

Детский Оливье с картофелем, морковью, яйцами, огурцами и сосисками

350 ₽180 g

Салатик морковный

Тёртая морковь с яблоком

290 ₽135 g

Спагетти с фрикадельками

Спагетти с соусом болоньезе и фрикадельками из куриного фарша

550 ₽300 g

Суп овощной Весёлый огород

Лёгкий овощной суп с брокколи, зелёным горошком, морковью и томатами черри

390 ₽250 g

Супчик с курицей и фрикадельками Парус

Куриный бульон с макаронами, картофелем и фрикадельками из куриного филе

390 ₽300 g

Цветные макарошки с сосисками

Цветные макароны с молочными сосисками

350 ₽290 g

Чизбургер с картофелем фри

Бургер с куриной котлетой, сыром чеддер и айсбергом. Подаём с картофелем фри и кетчупом

650 ₽290 g

Чизбургер с овощами

Детский бургер с куриной котлетой, чеддером и овощами

490 ₽290 g

Стейки

Рибай Прайм

Премиальный стейк Рибай из зернового откорма категории Прайм. Обжариваем с чесноком, тимьяном и розмарином, приправляя авторской смесью специй

5990 ₽450 g

Рибай Прайм

4990 ₽300 g

Рибай Чойс

Стейк рибай категории Чойс обжариваем на гриле с чесноком, розмарином и тимьяном в фирменной смеси специй

5490 ₽450 g

Рибай Чойс

Стейк Рибай категории Чойс обжариваем на гриле с чесноком, розмарином и тимьяном в фирменной смеси специй

4590 ₽300 g

Стриплойн Прайм

Стейк Стриплойн категории Прайм обжариваем на гриле с чесноком, тимьяном и розмарином

4990 ₽450 g

Стриплойн Прайм

Стейк Стриплойн категории Прайм обжариваем на гриле с чесноком, тимьяном и розмарином

3990 ₽300 g

Стриплойн Чойс

Стейк стриплойн категории Чойс обжариваем на гриле с чесноком, тимьяном и розмарином

3790 ₽300 g

Филе миньон Прайм

Премиальная говяжья вырезка категории Прайм. Обжариваем с чесноком и тимьяном, приправляя специями

4990 ₽250 g

Филе миньон Прайм

Тонкая часть телячьей вырезки, обжаренная с фирменными специями. Подаётся с печёным чесноком и свежим розмарином. Бычки породы Блэк Ангус, 18 месяцев

4590 ₽180 g

Филе миньон Чойс

Говяжья вырезка категории Чойс. Обжариваем с чесноком, тимьяном и розмарином в фирменной смеси специй

4790 ₽250 g

Филе миньон Чойс

Говяжья вырезка категории Чойс. Обжариваем с чесноком, тимьяном и розмарином в фирменной смеси специй

3990 ₽180 g

Супы

Борщ Рибай

Говяжий бульон с томлёной свёклой, капустой и говядиной. Подаём со сметаной

790 ₽400 g

Гаспачо по-андалузски

Испанский холодный томатный суп с перцем, огурцом, луком и оливковым маслом

890 ₽330 g

Гаспачо по-андалузски с крабом

Испанский холодный томатный суп с крабом, перцем, огурцом и оливковым маслом

1290 ₽320 g

Домашний куриный суп

Куриный бульон с куриным бедром, картофелем и домашней лапшой

590 ₽350 g

Крем-суп из тыквы

Тыкву запекаем и взбиваем в крем-суп с кокосовым молоком

590 ₽300 g

Окрошка на квасе

Холодный суп на квасе с отварной говядиной, картофелем, огурцом, яйцом и редисом. Подаём со сметаной

790 ₽310 g

Окрошка на кефире

Холодный суп на кефире с отварной говядиной, картофелем, огурцом, яйцом и редисом

790 ₽310 g

Свекольник

Холодный свекольный суп с отварной говядиной, картофелем, огурцом и яйцом. Подаём со сметаной и хреном

790 ₽310 g

Том ям с морепродуктами

Тайский острый суп на кокосовом молоке с креветками и кальмаром

1190 ₽330 g

Уха карельская сливочная с лососем

Наваристую уху на рыбном бульоне с лососем, картофелем и луком-пореем доводим сливками

990 ₽370 g

Фирменная солянка Рибай

Наваристая солянка на говяжьем бульоне с копчёными рёбрами, охотничьими колбасками, сардельками и индейкой. Подаём со сметаной и лимоном

790 ₽400 g

Авторские роллы

Ролл Запеченный с гребешком

Запечённый ролл с гребешком, творожным сыром и авокадо под соусом унаги. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

1590 ₽245 g

Ролл Запеченный с крабом

Запечённый ролл с крабом, творожным сыром и авокадо под соусом унаги. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

1790 ₽245 g

Ролл Запечённый с лососем

Запечённый ролл со слабосолёным лососем, творожным сыром и авокадо под соусами унаги, спайси и манговым

1590 ₽210 g

Ролл Запечённый с угрем

Запечённый ролл с угрём, творожным сыром и авокадо под соусом унаги. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

1590 ₽215 g

Ролл Фирменный с крабом

Фирменный ролл с крабом, авокадо, огурцом и спайси-соусом

1890 ₽180 g

Ролл Фирменный с лососем

Фирменный ролл с лососем, авокадо, огурцом и спайси-соусом

1590 ₽180 g

Ролл Фирменный с угрем

Фирменный ролл с угрём, авокадо, огурцом и спайси-соусом

1490 ₽180 g

Ролл с креветкой в темпуре

Ролл с креветкой в темпуре, лососем и соусом унаги. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

1390 ₽220 g

Ролл с креветкой в темпуре и острым тунцом

Ролл с креветкой в темпуре, тунцом, лососем и спайси-соусом. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

1590 ₽220 g

Темпура-ролл с угрем

Ролл с угрём, авокадо и творожным сыром в темпуре под соусом унаги. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

1990 ₽220 g

Роллы

Ролл Калифорния с крабом

Рис с нори сворачиваем с крабом, авокадо и японским майонезом, сверху икра масаго. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

1790 ₽200 g

Ролл Калифорния с лососем

Рис с нори сворачиваем с авокадо и японским майонезом, сверху выкладываем лосося и икру масаго. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

1590 ₽210 g

Ролл Калифорния с угрем

Рис с нори сворачиваем с авокадо и японским майонезом, сверху выкладываем угря и икру масаго. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

1490 ₽200 g

Ролл Филадельфия с диким лососем

Рис и нори сворачиваем с сыром Филадельфия и авокадо, сверху выкладываем дикий лосось и красную икру. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

1590 ₽230 g

Ролл Филадельфия с крабом и креветкой

Рис и нори сворачиваем с сыром Филадельфия, крабом и огурцом, сверху выкладываем креветки. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

1690 ₽185 g

Ролл Филадельфия с угрем и крабом

Рис и нори сворачиваем с сыром Филадельфия, крабом и авокадо, сверху выкладываем угря и поливаем соусом унаги. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

1790 ₽230 g

Ролл с авокадо

Рис и нори сворачиваем с авокадо. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

590 ₽150 g

Ролл с лососем

Классический ролл с лососем, рисом и нори. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

990 ₽150 g

Ролл с огурцом

Рис и нори сворачиваем с огурцом. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

490 ₽159 g

Ролл с тунцом

Классический ролл с тунцом, рисом и нори. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём

1090 ₽150 g

Рыба и морепродукты

Жареная балтийская корюшка с толченым картофелем

Балтийскую корюшку панируем в муке и обжариваем. Подаём с толчёным картофелем на сливочном масле и бакинскими томатами

1590 ₽350 g

Запечённая треска с цитрусовым соусом и кумкватом

Треску запекаем и сервируем с цитрусовым соусом и кумкватом. Рядом — картофель

1690 ₽320 g

Креветки с чесноком и зеленью

Тигровые креветки обжариваем на оливковом и сливочном масле с чесноком, белым вином и петрушкой

1490 ₽160 g

Сибас с кабачком и сальсой из зеленых овощей

Сибаса обжариваем и подаём с цукини, малосольным огурцом и сальсой из зелёной паприки и болгарского перца

1790 ₽150 g

Стейк из лосося со шпинатом и овощами

Стейк из лосося обжариваем и подаём с припущенным шпинатом, фенхелем, морковью и кабачком в сливочном соусе

2290 ₽340 g

Судак по-польски

Филе судака отвариваем и подаём с картофелем, политым сливочным маслом, и рубленым яйцом

1590 ₽180 g

Тальята из тунца с диким черным рисом

Тунца обжариваем и нарезаем тонкими ломтиками. Подаём с диким рисом, вялеными томатами, черри и руколой

1890 ₽340 g

Фаланги камчатского краба

Фаланги камчатского краба отвариваем и подаём с топлёным маслом и лимоном (6 шт.)

17990 ₽690 g

Фаланги камчатского краба

Фаланги камчатского краба отвариваем и подаём с топлёным маслом и лимоном (2 шт.)

6690 ₽230 g

Закуски японские

Бобы муши Эдамаме

Соевые бобы готовим на пару и приправляем морской солью

590 ₽100 g

Жареные пельмени Гедза с говядиной

Японские пельмени гедза с начинкой из говядины, шиитаке и зелёного лука обжариваем до хруста и подаём с соусом хойсин и устричным соусом

890 ₽170 g

Жареные пельмени Гедза с морепродуктами

Японские пельмени гедза с начинкой из креветок, имбиря и зелёного лука обжариваем и подаём с соусом хойсин

890 ₽180 g

Жареные пельмени Гедза с уткой

Японские пельмени гедза с начинкой из утки, шиитаке и зелёного лука обжариваем до хруста и подаём с соусом хойсин

790 ₽170 g

Кальмар в темпуре с соусом из васаби

Кальмара обваливаем в темпурном кляре и обжариваем во фритюре. Подаём с соусом из васаби, мирина, меда и лимона

1090 ₽120 g

Креветки в корзине из яичной лапши с соусом чили

Тигровые креветки укладываем в корзину из яичной лапши и подаём с соусом чили

1290 ₽320 g

Креветки темпура в корзине из яичной лапши с соусом из васаби

Тигровые креветки в темпуре укладываем в корзину из яичной лапши. Подаём с соусом из васаби с ворчестером и кимчи

1290 ₽200 g

Чука с ореховым соусом

Водоросли чука с сельдереем заправляем кунжутно-ореховым соусом

690 ₽130 g

Свежевыжатые соки

Свежевыжатый ананасовый сок

Свежевыжатый ананасовый сок собственного изготовления

790 ₽250 ml

Свежевыжатый апельсиновый сок

Свежевыжатый апельсиновый сок собственного изготовления

650 ₽250 ml

Свежевыжатый гранатовый сок

Свежевыжатый гранатовый сок собственного изготовления

1700 ₽250 ml

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Свежевыжатый грейпфрутовый сок собственного изготовления

650 ₽250 ml

Свежевыжатый морковный сок

Свежевыжатый морковный сок собственного изготовления

650 ₽250 ml

Свежевыжатый свекольный сок

Свежевыжатый свекольный сок собственного изготовления

520 ₽250 ml

Свежевыжатый сельдереевый сок

Свежевыжатый сельдереевый сок собственного изготовления

700 ₽250 ml

Свежевыжатый яблочный сок

Свежевыжатый яблочный сок собственного изготовления

650 ₽250 ml

Горячие закуски

Костный мозг с бородинским хлебом

Костный мозг запекаем и подаём с бородинским хлебом, морской солью и копчёной паприкой

1290 ₽450 g

Крылышки цыпленка барбекю

Куриные крылышки в панировке обжариваем и глазируем барбекю-соусом

890 ₽350 g

Мини-бургеры

Два мини-бургера с котлетой из мраморной говядины и сыром. Подаются с грибным сливочным соусом.

1290 ₽200 g

Свиные ребра с салатом Коул Слоу

Свиные рёбра томим и глазируем барбекю-соусом. Подаём с салатом коул слоу

1590 ₽400 g

Сибирские пельмени

Пельмени из пресного теста с фаршем из свинины и говядины, отваренные в бульоне (7 шт.)

790 ₽300 g

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны обжариваем во фритюре и покрываем кисло-сладким соусом

790 ₽245 g

Цветная капуста с сыром пармезан

Цветную капусту запекаем со сливочным маслом и посыпаем тёртым пармезаном

790 ₽170 g

Сашими

Сашими Гребешок

Гребешок в нарезке сашими

1190 ₽83 g

Сашими Дорадо в новом стиле

Дорадо в нарезке сашими с дайконом и водорослями тосака под чесночным соусом понзу

2490 ₽200 g

Сашими Краб

Фаланга камчатского краба в нарезке сашими

1490 ₽73 g

Сашими Креветка

Креветки в нарезке сашими

690 ₽68 g

Сашими Лосось

Дикий лосось в нарезке сашими

890 ₽83 g

Сашими Тунец

Тунец в нарезке сашими

1390 ₽83 g

Сашими Угорь

Угорь в нарезке сашими

890 ₽103 g

Соусы

Соус Барбекю

Густой соус на томатной пасте с терияки, апельсиновым соком, паприкой и чипотле

290 ₽70 g

Соус Нью-Йорк

Томатный соус с устричным соусом и луком-шалот

290 ₽70 g

Соус Чимичурри

Аргентинский соус из свежей петрушки, чеснока, оливкового масла, чили, шалота и винного уксуса

290 ₽70 g

Соус грибной

Сливочный соус с обжаренными шампиньонами и жареным луком

290 ₽70 g

Соус перечный

Насыщенный соус на демигласе с томатной пастой, сливками, красным вином и смесью перцев

290 ₽70 g

Соус томатный

Соус из томатов в собственном соку с чесноком, томатной пастой и чили. Увариваем до плотной консистенции

290 ₽70 g

Соус трюфельный

Сливочный соус на демигласе с трюфельным маслом, шампиньонами и белым вином

290 ₽70 g

Запеченные суши

Суши Запеченная креветка

Нигири с креветкой запекаем под соусом

490 ₽46 g

Суши Запеченный гребешок

Нигири с гребешком запекаем под соусом

590 ₽46 g

Суши Запеченный краб

Нигири с крабом запекаем с острым соусом

990 ₽46 g

Суши Запеченный лосось

Нигири с лососем запекаем с острым соусом

590 ₽46 g

Суши Запеченный тунец

Нигири с тунцом запекаем с острым соусом

790 ₽46 g

Суши Запеченный угорь

Нигири с угрём запекаем с острым соусом

590 ₽46 g

Масло

Масло Горгонзола

Сливочное масло взбиваем с сыром горгонзола

150 ₽15 g

Масло Трюфельное

Сливочное масло взбиваем с трюфельным маслом

150 ₽15 g

Масло Чеснок и травы

Сливочное масло взбиваем с чесноком, оливковым маслом, тимьяном и розмарином

150 ₽15 g

Масло грибное

Сливочное масло взбиваем с обжаренными шампиньонами и грибным бульоном

150 ₽15 g

Супы японские

Мисо-суп Сиро

Японский суп с пастой мисо, сыром тофу, водорослями вакаме и комбу, грибами намеко

590 ₽160 g

Суп Эби гёдза

Японский суп на бульоне из бонито с креветками, китайской капустой, шампиньонами и стручковым горохом

890 ₽400 g

Яичный суп с креветками

Лёгкий японский суп на основе бульона с саке, мирином и соевым соусом. Добавляем тигровые креветки, водоросли вакаме, яичную затяжку и томаты черри

790 ₽360 g

Бургеры

Бургер Рибай

Фирменный бургер с говяжьей котлетой, сыром чеддер, айсбергом и бакинскими томатами под соусом на майонезе с горчицей и чили

1390 ₽480 g

Хлеб

Хлебная корзина с копченым маслом

Бородинский хлеб, ржаной на закваске и пшеничный подаём с копчёным сливочным маслом

390 ₽290 g

Updated: May 20. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.