Piter

341

Reviews

708

Features

Streetfood

Брускетты

Гарниры

Горячие блюда

Десерты

Закуски

Закуски на компанию

Питерские пышки

Салаты

Соус

СУПЫ

Горячие блюда

Телячьи щечки с картофельным пюре

Медленно томлёные телячьи щёчки, которые разделяются ложкой, на воздушном картофельном пюре с муссом из пармезана и печёным перцем. Блюдо для медленного вечера.

650 ₽250 g

Щучьи битки с соусом из креветок и картофельным пюре

Нежные биточки из щуки в золотой панировке на пюре с зелёным луком, под сливочным соусом с креветками. Ленинградская классика с ресторанной деталью.

580 ₽270 g

Свинина су-вид с овощами

Свиная вырезка су-вид с обжаренными овощами — цуккини, перец, фасоль, шампиньоны, лук-порей — и двумя соусами: терияки и фирменным азиатским.

550 ₽230 g

Шницель из курицы

Тонкий куриный шницель в золотой панировке с картофельными дольками, свежим миксом, вялеными томатами, маринованным луком и лимоном. Классика, которая покрывает всю тарелку.

490 ₽220 g

Стейк из семги в сливочно шпинатном соусе

Сочный стейк лосося с золотой корочкой в густом сливочно-шпинатном соусе, с черри и лёгкой горькой зеленью фризе. Классический ресторанный тандем рыбы и сливок.

990 ₽180 g

Стейк из индейки

Сочный стейк филе индейки с открытого гриля, с салатом из помидоров и красного лука, и тёплой пшеничной лепёшкой. Мясо, огонь — и ничего лишнего.

590 ₽250 g

Стейк из свинины

Толстый свиной карбонат с открытого гриля, золотая корочка, розовый сочный центр. С салатом из помидоров и красного лука, тёплой пшеничной лепёшкой.

570 ₽250 g

Бифштекс на гриле с овощами

Рубленая говяжья котлета с открытого гриля с сочным центром и хрустящей корочкой, на подушке из овощей-гриль — цуккини, перец, баклажан, лук. Минимализм, который работает.

600 ₽200 g

Свиные поребрики

Свиные рёбра в фирменном маринаде с открытого гриля — мясо отходит от кости. С салатом из помидоров и красного лука, и тёплой лепёшкой. Руками, под пиво, в компании.

750 ₽260 g

Стейк из семги

Толстый стейк лосося с открытого гриля, с полосатой корочкой и сочным розовым центром. С салатом микс, черри и лимоном. Лёгкое и элегантное рыбное главное.

1100 ₽1 g

Паста карбонара

Спагетти аль-денте с хрустящим беконом, желтково-сырным кремом, пармезаном, перцем и перепелиным яйцом. Настоящая итальянская карбонара — без сливок, как и задумано.

500 ₽260 g

Феттучини с креветками и овощами

Широкая лента феттучини с крупными креветками, цуккини, сладким перцем и сливочно-сырным соусом. Сытно, сливочно, с чистой морской и овощной нотой.

600 ₽260 g

Филе грудки су-вид с брокколи

Максимально мягкое куриное филе, приготовленное су-вид, с яркой брокколи и сливочным соусом с беконом. Лёгкое, сбалансированное, но полноценное горячее.

550 ₽240 g

Бефстрогонов строгановского дворца

Тонко нарезанная говяжья вырезка в сливочном соусе с луком и корнишонами, на воздушном картофельном пюре, с хрустящей фри-соломкой. Петербургская классика XIX века.

590 ₽250 g

Закуски

Гренки с чесноком

Плотный хлеб с семечками, поджаренный до звонкой корочки, натёртый свежим чесноком и посыпанный укропом. Та самая закуска, которой не хватает большинству баров.

260 ₽100 g

Сырные палочки

Хрустящая золотая панировка снаружи, тянущийся горячий сыр внутри. Классика, которая исчезает со стола первой. Подаём с соусом на выбор.

460 ₽160 g

Крылья баффало

Жареные куриные крылья в классическом соусе баффало — острые, кисло-жгучие, с карамелизированной корочкой. Та самая американская острота, от которой руки сами тянутся за пивом.

480 ₽250 g

Крылья в соусе Терияки

Жареные крылья, обволакнутые густым глянцевым соусом терияки — сладко-солёный азиатский вкус, карамельная корочка, глубокий соевый тон. Без остроты, но с характером.

480 ₽250 g

Крылья под сырном соусе

Жареные крылья в густом сырном соусе с острой ноткой шрирачи. Сливочно, тягуче, с пикантным ударом. Самая обволакивающая версия наших крыльев.

480 ₽250 g

Креветки на шпажках

Крупные креветки, обжаренные в ароматной приправе и поданные на шпажках. Упругое сладковатое мясо, чистый морской вкус, минимум лишнего. Отлично к белому и игристому.

650 ₽110 g

Семга слабосоленая

Тонко нарезанная слабосолёная сёмга с малосольным огурцом, долькой лимона и поджаренным злаковым багетом. Минимум украшательства — максимум честного рыбного вкуса.

700 ₽100 g

Попкорн с курицей соусом чили майо/соус сырный

Сочные кусочки куриного филе в хрустящем воздушном кляре — едят руками, быстро и без пауз. Соус на выбор: острый чили-майо или мягкий сырный. Обе версии сильные.

350 ₽130 g

Картофель фри под сырном соусом

Хрустящий картофель фри под густым сырным соусом, с жареным беконом и стружкой пармезана. Закуска, которая по факту — полноценное сытное блюдо. Делится легко, исчезает быстро.

260 ₽140 g

Креветки в сливочно- сырном соусе

Упругие креветки в горячем соусе из сливок, Филадельфии, пармезана, чеснока и базилика. С тёплой пшеничной лепёшкой, в которую хочется макать до последней капли.

750 ₽190 g

Ростбиф под соусом Вителло тонато

Тонкие розовые ломти ростбифа под кремовым соусом из тунца и каперсов, с зернистой горчицей и вялеными томатами. Итальянская классика — холодно, изысканно, глубоко.

580 ₽140 g

Корюшка в сухарях

Мелкая питерская корюшка в золотой сухарной корочке, с домашним тартаром и лимоном. Нежное белое мясо с характерным огуречным ароматом. Та самая, весенняя.

560 ₽170 g

Корюшка подкопченная

Нежная подкопчённая корюшка с характерным огуречным ароматом и золотистой кожицей. Тонко, по-ленинградски, с долькой лимона — больше ничего не требуется.

600 ₽170 g

Десерты

Сырники с сливочным соусом и соленой карамелью

Пышные творожные сырники с золотой корочкой, белый сливочный соус и горячая солёная карамель. Три ноты — творог, сливки, карамель — звучат вместе идеально.

260 ₽150 g

Торт из шпината с малиной

Мягкие зелёные коржи с шпинатом, сливочно-сырный крем и свежая малина между слоями. Яркий, необычный, лёгкий — десерт-событие, который все фотографируют первым.

390 ₽130 g

Чизкейк

Тёмная песочная основа и плотная, но воздушная творожно-сырная начинка. Классический домашний чизкейк — запечённый, не замороженный, с правильной текстурой.

390 ₽100 g

Пышка Белые ночи

Тёплая свежая пышка, воздушный мусс из маскарпоне и густой вишнёвый соус. Авторский десерт — контраст горячего теста, холодного крема и кисло-сладкой вишни.

320 ₽210 g

Пышки 1959

Воздушное сладкое тесто, обжаренное в масле и густо обсыпанное сахарной пудрой. Та самая ленинградская пышка — в плотной бумаге, горячая, с кофе с молоком.

170 ₽2 g

мороженое ванильное

Плотный молочно-кремовый пломбир с настоящей ванилью из стручков. Тает во рту равномерно, с выраженной сливочной нотой. Чистая классика — без лишнего.

60 ₽50 g

мороженое шоколадное

Густой шоколадный пломбир с настоящим какао и тёмным шоколадом. Насыщенный вкус, сбалансированная сладость, плотная тающая текстура. Особенно хорош в формате аффогато.

60 ₽50 g

Салаты

Салат Онегинский

Свежий микс, тонкий ростбиф, вяленые томаты, корнишоны, тёплый картофель, красный лук и заправка с зернистой горчицей. Фирменный мясной салат — и закуска, и основное.

590 ₽160 g

Салат с баклажанами и индейкой

Жареные баклажаны, нежная индейка су-вид, сладкие черри и фирменный соус чили-манго. Тёплый, сытный, с ярким фруктово-острым финалом. Полноценная тарелка.

490 ₽180 g

Цезарь с курицей

Хрустящий айсберг, фирменный соус, крутоны, черри, пармезан и ломти курицы собственного копчения. Та самая классика — с авторским копчёным акцентом, который меняет всё.

520 ₽190 g

Цезарь с креветками

Хрустящий айсберг, фирменный цезарь-соус, крутоны, черри, пармезан и крупные тёплые креветки. Морская версия классики — лёгкая, свежая, но сытная.

560 ₽170 g

Салат Мимоза с копченым лососем и малосольным огурцом

Копчёный лосось вместо консервы, малосольный огурец вместо обычного, запечённые картофель и морковь. Взрослая, ресторанная мимоза — с хрустом и плотной рыбной нотой.

540 ₽190 g

Салат греческий

Свежие огурцы, черри, болгарский перец, красный лук, маслины и щедрый кусок сыра фета. Масляная заправка с орегано. Честная средиземноморская классика, без ухищрений.

470 ₽170 g

Салат с семгой слабого посола

Слабосолёная сёмга, свежий микс, черри, карамелизированный сладкий перец и перепелиное яйцо. Заправка на чили — лёгкая острота, живой рыбный вкус, идеально под бокал.

570 ₽130 g

Streetfood

Кесадилья

Хрустящая сырная тортилья с жареной курицей, томатами, перцем, луком, чеддером и соусами — томатным, сальсой и сметаной. Мексиканский хит, который делят на двоих.

480 ₽200 g

Бургер с говядиной

Мягкая картофельная булка, сочная говяжья котлета с гриля, свежие овощи, корнишоны, томатный барбекю и густой сырный соус. Плотный, насыщенный, с характером.

690 ₽280 g

Бургер с индейкой

Картофельная булка, сочная индейка с гриля, свежий салат, помидоры, огурцы, острый чили-майо и сладкий медово-горчичный соус. Лёгкая, но насыщенная версия бургера.

590 ₽270 g

Бургер с курицей

Картофельная булка, куриная котлета с гриля, жареный бекон, свежий салат, помидоры и фирменный соус из майонеза, кетчупа, дижонской горчицы, корнишонов и лука.

570 ₽280 g

Шаурма с литейного

Жареная курица, пекинская капуста, сладкие томаты, свежий огурец, красный лук и фирменный соус на кефире. В тёплой лепёшке — по-питерски, а не по-уличному.

350 ₽260 g

Брускетты

Брускетты с ростбифом,печеным перцем и соусом из ягод

Хрустящий злаковый багет, тонкий розовый ростбиф, сладко-дымный печёный перец и вишнёвый соус с живой кислинкой. Сверху — воздушный творожный крем. Открывает вечер как надо.

280 ₽80 g

Брускетты с лососем и конкассе из огурца

Тонкий слабосолёный лосось, свежий огурец мелким конкассе, сливочный творожный соус и хрустящий злаковый багет. Лёгкая, чистая рыбная нота. Отлично с бокалом игристого.

380 ₽80 g

Брускетты с лососем горячего копчения

Плотный лосось горячего копчения с живой дымной нотой, свежий огурец конкассе, сливочный крем и хрустящий багет. Для тех, кто любит рыбу ярче и насыщеннее.

320 ₽80 g

Брускетты с томатами и печеным перцем

Сочный помидор, насыщенный вяленый томат, сладкий печёный перец и густой крем-бальзамик на хрустящем злаковом багете. Южный, летний, очень ароматный вкус.

240 ₽70 g

Брускетта с копченой курой

Ароматная курица собственного копчения, острый чили-майо, стружка пармезана и вяленые томаты на хрустящем багете. Дымно, сливочно, с лёгкой остринкой — доедается первой.

240 ₽70 g

Гарниры

Овощи гриль

200 gЦуккини, баклажан, сладкий перец, лук, помидоры — крупно нарезаны, маринованы в масле с травами, жарены на открытом огне. С поджаристой корочкой и дымной ноткой.

350 ₽

Рис

120 gРассыпчатый белый длиннозёрный рис с лёгкой масляной нотой — каждое зёрнышко отдельное. Универсальный гарнир для мяса, рыбы и азиатских блюд.

100 ₽

Картофельное пюре

120 gВоздушное картофельное пюре на сливочном масле и горячем молоке — равномерное, шелковистое, без комочков. Универсальный гарнир для мяса и рыбы.

150 ₽

Картофель фри

130 gТонкая картофельная соломка, обжаренная до золотой хрустящей корочки и мягкой сердцевины. Горячий, звонкий, правильно солёный. Гарнир, с которым проблем не бывает.

180 ₽

Картофельные дольки

130 gКрупный картофель с кожурой, запечённый с оливковым маслом, солью, чесноком и розмарином. Поджаристая корочка снаружи, мягкая сердцевина внутри. Сытный деревенский гарнир.

180 ₽

Соус

Тартар

30 gМайонезная основа с мелко нарезанными корнишонами, каперсами, зелёным луком и зеленью. Домашний, с правильной текстурой — к рыбе, к жареному и к сырным палочкам.

50 ₽

Сырный

30 gГустой тягучий соус на плавленом и твёрдом сыре со сливками и лёгкими специями. Тёплый, с выраженной сырной глубиной. Под фри, крылья, палочки, бургеры.

50 ₽

Барбекю

30 gГустой дымно-сладкий соус на томатной основе, с копчёной паприкой, уксусом и тростниковым сахаром. Кисло-сладкий баланс американской классики. Ко всему с гриля.

50 ₽

Медово-горчичный

30 gГустой янтарный соус на цветочном мёде и смеси дижонской и зернистой горчицы. Сладко-острый, с выразительным горчичным ароматом. Универсален — к мясу, рыбе, птице.

50 ₽

Чили майо

30 gОстрый сливочный соус на майонезной основе с чили-пастой и сладким перцем. Кремовая база с чётко ощутимой остротой. Под птицу, рыбу, креветки, бургеры и пышки.

50 ₽

Питерские пышки

Пышка с курицей и грибами

Мягкая свежая пышка с нежной куриной начинкой в сливках, шампиньонами, чеддером и муссом из пармезана. Тёплая питерская закуска — сливочная, тягучая, ароматная.

540 ₽190 g

Пышка с креветками

Мягкая пышка с сочными креветками, хрустящим айсбергом, свежим огурцом, жареным беконом и тремя соусами: медово-горчичный, чили-манго и бальзамический. Лёгкая, яркая, контрастная.

590 ₽210 g

Пышка с лососем и творожным сыром

Мягкая пышка со слабосолёным лососем, творожным соусом, свежим конкассе из огурца, чили-майо и перепелиным яйцом. Изящная, лёгкая, с чистым морским вкусом.

590 ₽190 g

Пышка с ростбифом и медово-горчичным соусом

Мягкая пышка с тонким розовым ростбифом, творожным соусом, печёным перцем, красным луком и двумя соусами — медово-горчичным и сладким чили. Плотная мясная версия пышки.

550 ₽190 g

СУПЫ

Солянка мясная по питерски с ростбифом

Концентрированный тёмный бульон с карбонатом, ростбифом, ветчиной, говяжьим языком и беконом. Корнишоны, каперсы, маслины, лимон и сметана. Пять видов мяса, плотно и ярко.

560 ₽330 g

Борщ с говядиной

Насыщенный свекольный бульон на говядине, с картофелем, свежей капустой и ложкой сметаны. Глубокий рубиновый цвет, узнаваемый аромат — домашняя классика, без упрощений.

420 ₽300 g

Том ям с креветками и рисом

Острый тайский суп на кокосовом молоке с креветками, шампиньонами, лемонграссом, чили, черри и лаймом. Отдельно — рассыпчатый рис. Настоящий баланс пяти вкусов.

590 ₽300 g

Окрошка на квасе

Отварная говядина, запечённый картофель, яйцо, свежие огурцы, редис и зелёный лук на живом квасе со сметаной и горчицей. Прохладная, хрустящая — летняя классика круглый год.

360 ₽300 g

Закуски на компанию

Сет Питерский под водку

Большая доска под водку: сельдь, запечённый картофель, маринованный лук, малосольные огурцы, сало, зелёный лук, черри, багет и дижонская горчица. Ностальгическое застолье.

790 ₽400 g

Сет "к вину"

Большая доска на компанию: пармезан, чеддер, вяленые томаты, оливки, маслины, гриссини, мёд и грецкий орех. Всё, что нужно под бутылку хорошего вина.

990 ₽290 g

Сет "к пиву"

Большая доска под пиво: сырные палочки, луковые кольца, вяленая соломка из горбуши, питерские гренки и домашний тартар. Всё горячее, всё на компанию.

990 ₽370 g

Updated: May 19. Source: Representative of the organization