Nuala

Overview

Photos

184

Reviews

256

Features

Raw

Бранчи

Горячие блюда

Десерты

Закуски

Паста

Салаты

Супы

Закуски

Апулийские оливки

Оливки из региона Апулия - оливковый рай Италии

4990 ₸100 g

Батат фри

Жареный во фритюре батат посыпаем пармезаном, заправляем трюфельным маслом. Подаем с домашним сырным соусом из пармезана

3990 ₸200 g

Брокколи гриль с апельсиновым соусом

Обжаренные брокколи подаем с соусом на основе апельсинового фреша, устричного соуса и чили соуса и сверху посыпаем кунжутом кимчи

3990 ₸160 g

Брускетта с крабом и авокадо

На свежеиспеченный цельнозерновой хлеб выкладываем тонким слоем пюре из авокадо, томаты, салат ромейн и мясо Камчатского краба, маринованное с соусом анчонез и свит чили. Украшаем кунжутом кимчи и луком шнитт

9990 ₸220 g

Кавалло тоннато

Ростбиф из конины выкладываем на соус тоннато, приготовленный из домашнего майонеза с добавлением анчоусов, консервированного тунца, каперсов и лимонного фреша. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом, украшаем черным перцем, микрозеленью и каперсами

3990 ₸115 g

Камамбер, голубика конфи, жареный миндаль

Запеченный камамбер с голубикой конфи и жареным миндалем

7990 ₸200 g

Капуста на гриле и трюфельный соус

Белокочанная капуста обжаривается на углях, подается с трюфельным соусом

5990 ₸290 g

Карпаччо из конины, мусс пармезан

Карпаччо из нежнейшей конской вырезки на подушке из мусса с пармезаном и пикантным спайси понзу

5990 ₸170 g

Котто из говядины, страчателла

Страчателлу покрываем слоем тертого твердого бальзамика, сверху выкладываем слой котто и покрываем еще одним слоем тертого бальзамика. Сверху украшаем луком шнитт

5990 ₸190 g

Креветки попкорн, авокадо

Хрустящий попкорн из креветок обжаренных во фритюре, подается с маринованным красным луком, маринованными огурцами, авокадо и свежей кинзой

9990 ₸300 g

Креветки со сладким васаби

Креветки обжариваем на гриле с солью, перцем и чесночным маслом. Подаем с миндальными слайсами и соусом на основе васаби, сгущенного молока, сливок и домашнего майонеза. Украшаем луком шнитт

5990 ₸200 g

Маринованные маслины и оливки каламата

В ассорти собраны зелёные оливки гигантского сорта Халкидики и чёрные оливки каламата, а также вяленые оливки и томаты, приправленные чабером и залитые апельсиновым маринадом

4590 ₸150 g

Паштет из копченого лосося

Лосось горячего копчения, сливки, творожный сыр взбиваем до состояния паштета. Украшаем луком шнитт и зеленым маслом. Подаем с тостами свежеиспеченного цельнозернового хлеба

4590 ₸170 g

Паштет из утиной печени с грушей конфи

Паштет из утиной печени подаем с грушей конфи (груша, обжаренная на сливочном масле с медом), посыпаем миксом орехов (кешью, фисташки, кедровые орешки) и сверху заправляем трюфельным маслом. Подается с тостами из цельнозернового хлеба собственного пр

3590 ₸110 g

Прошутто

Нежный мясной деликатес из свиного окорока, нарезанный тонкими слайсами

9990 ₸100 g

Прошутто, мортаделла, пастрами и вяленые томаты

Вяленые томаты, брезаола, прошутто, мортаделла, салями милано и пастрами — это натуральные продукты с изысканным вкусом и ароматом. Деликатесы приправлены тимьяном, перцем розе и бальзамическим уксусом

14990 ₸230 g

Раклет, пекорино, горгондзола, канталь, мёд

Ассорти итальянских сыров — это натуральные продукты с изысканным вкусом и ароматом

17990 ₸210 g

Салат с бурратой и томатами

Буррата с дольками томатов под бальзамическим соусом, украшенная листьями базилика и орегано

7990 ₸340 g

Сицилийские оливки

Оливки, выращенные на вулканических почвах Сицилии

4590 ₸150 g

Сладкие перцы гриль с соусом тоннато

Запеченный болгарский перец, политый перечным соком для получения глазури, подаем с соусом тоннато на основе домашнего майонеза с добавлением анчоусов, консервированного тунца, каперсов и лимонного фреша. Сверху поливаем оливковым маслом и украшаем к

3990 ₸160 g

Тартар из говядины

Кубиками нарезанная говядина подается на нежном эклере, сверху чипс из пармезана, желток перепелиного яйца

5990 ₸210 g

Улитки бургундские

Запеченные бургундские улитки в ароматном сливочном масле. Лёгкие нотки чеснока и свежая петрушка дополняют вкус. Блюдо отличается нежной текстурой и насыщенным букетом специй

8990 ₸150 g

Хумус с питой

Нут, пасту тахини, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и зиру взбиваем в блендере. Хумус подаем с питой, заправляем оливковым маслом и украшаем жареным нутом

2990 ₸180 g

Горячие блюда

Говяжье ребро со спаржей и картофелем

Томленное на протяжении 12 часов говяжье ребро, смазанное соусом кальби запекаем для получения колера. Подаем с обжаренным с чесночным маслом молодым картофелем и спаржей. При подаче ребро заправляем соусом кальби, посыпаем жареным луком фри и луком

17990 ₸620 g

Дорадо с фенхелем и виноградом

Запекаем филе дорадо, слегка обжаренное с одной стороны, копченый виноград и обжаренный фенхель с добавлением сливочного масла. Подаем с соусом рыбный демиглас. Украшаем зеленым маслом, микрозеленью и землей из маслин

9990 ₸260 g

Лосось гриль со сливочным шпинатом

Охлажденный лосось обжариваем с каждой стороны на сковороде для получения хрустящей корочки, после запекаем до прожарки медиум. Для гарнира обжариваем кедровые орехи, добавляем шпинат, сливки и пармезан. Подаем с соусом на основе кокосового молока, с

9990 ₸210 g

Мидии с белым вином и чесноком

Мидии обжариваем в соусе из рыбного бульона, сливочного масла, чеснока, белого вина и пармезана, подаем со свежеиспеченной фокаччей

7990 ₸350 g

Осьминог на гриле с картофелем

На запеченный на гриле молодой картофель, покрытый хрустящей корочкой из пармезана, выкладываем щупальца осьминога, заправляем пикантным соусом самбал и зеленым маслом, посыпаем луком шнитт

16990 ₸250 g

Сибас с микс салатом

Целого сибаса запекаем с тимьяном, солью, перцем и оливковым маслом, сверху поливаем имбирным соусом. Подаем с миксом салата, заправленного солью и оливковым маслом

12990 ₸550 g

Сибас с пюре из шпината

Филе сибаса обжариваем на гриле, подаем с картофельным пюре с добавлением шпинатного мусса и соусом блю чиз. Украшаем зелёным маслом, перцем розе и землей из маслин

9990 ₸280 g

Соте из морепродуктов с вином и чесноком

Обжариваем чеснок в сливочном масле, добавляем ассорти морепродуктов: креветки, кальмары, бэби каракатицы, мидии, вонголе, гребешок, палтус, белое вино с соусом биск, пармезан, каперсы и оливки. Подаем со свежеиспеченной фокаччей

35990 ₸700 g

Стейк из конины, гратен из сельдерея

Сочный стейк из вырезки (конина) с нежным вкусом. Дополнен ароматом корня сельдерея. Подаётся с насыщенным соусом из запечённого сельдерея

13990 ₸280 g

Стейк рибай black Angus

Стейк рибай, обжаренный на углях, подается с брокколини и перечным соусом

35990 ₸350 g

Утиная ножка с морковным кремом

Утиная ножка конфи подается с кремом из моркови и горгонзолы и соусом малиновый понзу

9990 ₸330 g

Цыпленок гриль с картофельным пюре и грибным рагу

Приготовленный в печи Josper цыпленок корнишон. Подаем вместе с картофельным пюре и рагу из обжаренных грибов и красного лука с добавлением сливок и трюфельной пасты. Сверху натираем черный трюфель

9990 ₸330 g

Шея ягненка с муссом из жареного картофеля

Томленную на протяжении 12 часов шею ягненка обжариваем в печи Josper. Подаем с муссом из жареного картофеля и соусом тонкацу на основе соевого соуса и соуса пульгоги

9990 ₸300 g

Бранчи

Бриошь, ветчина из креветок, томатный джем

Бриошь подпекаем в печи, сверху выкладываем сыр страчателлу, поливаем томатным джемом (томаты пилатти выпаренные с луком, перцем чили, сахаром и винным уксусом), сверху ветчина из креветок, смазываем оливковым маслом и опаливаем горелкой, посыпаем св

4990 ₸270 g

Бриошь, краб, крем васаби-белый шоколад

Бриошь подпекаем в печи, смазываем кремом из белого шоколада и васаби с добавлением творожного сыра, соевого соуса и кунжутного масла, скрэмбл из одного яйца, краб, смешанный со стружкой тунца и кремом из белого шоколада и васаби, сверху зеленое масл

9990 ₸240 g

Бриошь, креветки, скрэмбл, авокадо

На свежеиспеченную бриошь выкладываем скрэмбл на основе яиц и сливок, обжаренные с соусом сладкий чили креветки и слайсы авокадо

4990 ₸280 g

Бриошь, лосось, авокадо, соус голландез

На свежеиспеченную бриошь выкладываем мусс из авокадо, слайсы охлажденного лосося и компрессированные огурцы. Сверху поливаем соусом голландез, украшаем луком шнитт

4990 ₸190 g

Омлет мортаделла из индейки

французский омлет из двух яиц, сверху поливается соусом из сыра камамбер и пекорино с молоком и сливками, сверху выкладываются слайсы мортаделлы из индейки, поливаем оливковым маслом, посыпаем перцем черным молотым и луком шнит

5990 ₸240 g

Скрэмбл из артишока

Скрэмбл из 3 яиц, сверху выкладываем лепестки артишока маринованного с орегано и оливковым маслом, поливаем трюфельным маслом и посыпаем тертым пармезаном и луком шнит

4990 ₸240 g

Тост с кремом из феты, анчоусы, маринованные перцы

Хлеб пшеничный подпекаем в печи, смазываем крем из Феты (сыр Фета, сливки , лук шнит, перец черный молотый) сверху выкладываем маринованные перцы (перец запеченный, уксус белый бальзамический, крем белый бальзамический, масло оливковое, петрушка, сол

6590 ₸230 g

Фокачча с мортаделлой из индейки

Фокаччу подпекаем в печи, разрезаем с двух внутренних сторон и смазываем зеленым кремом. Выкладываем слайсы мортаделлы из индейки, микс-салат, орехи и фисташки

4990 ₸300 g

Паста

Паста качо-э-пепе

Классическое итальянское блюдо из свежей упругой пасты. Нежный вкус создают сливочный оттенок, пикантность чёрного перца и богатство сыров — пекорино и пармезана

3990 ₸180 g

Паста с вонголе

Каперсы, красный лук и чеснок обжариваем на оливковом масле, добавляем вонголе, рыбный бульон, бланшированные помидоры черри. Соединяем с фреш-пастой, которую мы сами изготавливаем из итальянской муки твердого помола Семола, добавляем взбитое до сост

4990 ₸330 g

Паста с кониной и пармезаном

Фреш паста с кониной, подается с каперсами, вялеными томатами, посыпается пармезаном

6990 ₸280 g

Паста с крабом

Рыбный бульон со сливочным и чесночным маслом взбиваем до состояния эмульсии, соединяем с фреш пастой, которую мы изготавливаем из итальянской муки твердого помола семола и мясом камчатского краба. Украшаем зеленым маслом и луком шнитт

15990 ₸250 g

Паста с морепродуктами

Каперсы, красный лук и чеснок обжариваем на оливковом масле. Добавляем морепродукты: креветки, мидии, щупальца осьминога, каракатицу и бэби кальмаров, белое вино, соус биск (соус на основе панцирей креветок) и сливочное масло. Соединяем с фреш пастой

12990 ₸420 g

Паста с трубачом

Свежая паста подается с нежным моллюском трубачом. К блюду добавлены сладковатые вяленые томаты. Сочетание текстур создает сбалансированный вкус

9990 ₸200 g

Паста с уткой конфи

Красный лук обжариваем на растительном масле, добавляем утиную ножку конфи, разделанную на волокна, соус демиглас и сливочное масло к отваренной пасте кампанелле, посыпаем петрушкой и сыром пармезан

6990 ₸200 g

Паста со страчателлой и трюфельным соусом

Свежая паста отличается мягкой и упругой текстурой. Нежный сыр страчателла прекрасно дополняет насыщенный трюфельный соус. Это ароматное блюдо с глубоким и насыщенным вкусом

6590 ₸260 g

Raw

Гребешок с соусом манго-лайм

Охлажденный гребешок нарезаем на тонкие слайсы, заправляем соусом на основе манго и лайма

7990 ₸100 g

Крудо из сибаса

Филе охлажденного сибаса нарезаем слайсами, сверху выкладываем оливковую сальсу, заправляем оливковым и зеленым маслом, украшаем луком-шнитт

6990 ₸140 g

Севиче из сибаса с цитрусовым соусом

Охлажденное филе сибаса нарезаем тонкими слайсами, заправляем цитрусовым соусом на основе фрешей из лимона, лайма и грейпфрута, добавляем маринованный жемчужный лук, украшаем перцем розе. Подаем с долькой лайма

6990 ₸180 g

Татаки из тунца

Тунец обжаривается методом татаки, подается со слайсами авокадо и медово-горчичной заправкой

7990 ₸160 g

Устрицы Жилардо №3

Устрица Жилардо №3 - сладковатая с ароматом арбуза. Устрицы доставляем в закрытом виде для сохранения свежести

3990 ₸65 g

Салаты

Салат с авокадо и бобами эдамаме

Вегетарианский салат на основе авокадо с помидорами черри, черной фасолью и бланшированными бобами эдамаме под медово-горчичной заправкой, посыпанный жареным луком фри

8990 ₸370 g

Салат с крабом

Мясо камчатского краба подается с миксом салата, огурцами, свежими томатами, авокадо, заправляется медово-горчичным соусом

12990 ₸290 g

Салат с креветками и авокадо

Нарезанные кубиками креветки, авокадо и огурец. Продается с маринованными луком

7990 ₸320 g

Салат с лососем и тунцом

Нарезанные кубиком охлажденные тунец и лосось замешиваем с соусом понзу. Выкладываем микс зелени и рыбы, добавляем оливки и маслины, посыпаем землей из маслин (высушенные молотые маслины) и заправляем оливковым маслом

9990 ₸390 g

Салат с печеной свеклой

Запеченная свекла с микс-салатом и жареным миндалем, заправленная соусом на основе малинового джема и каймака с хреном, политая оливковым маслом и имбирным соусом

3990 ₸320 g

Супы

Буйабес

К морепродуктам (креветки, вонголе, бэби осьминоги, мидии, кольца кальмара) добавляем обжаренные красный лук и морковь, белое вино, соус биск, рыбный бульон, копченую паприку, соль, перец, сахар, чеснок, тимьян и сливочное масло, варим до готовности.

7990 ₸420 g

Кукурузный суп с крабом

Кукурузу обжариваем вместе с луком, добавляем чеснок, овощной бульон, сливки и творожный сыр, пробиваем через блендер, затем пропускаем через сито для получения нежной консистенции крем супа. Подогреваем мясо Камчатского краба в рыбном бульоне и слив

9990 ₸390 g

Том кха

В рыбный бульон добавляем обжаренный красный лук, имбирь, лемонграсс и листья лайма, морепродукты (креветки, бэби-осьминоги, мидии, бэби-кальмары), кокосовое молоко, пасту том кха, перец чили. Украшаем долькой лайма

7990 ₸470 g

Чаудер с вонголе

Мелконарезанные лук и морковь обжариваем на сливочном ароматном масле. Добавляем бэби картофель, чесночное масло, рыбный бульон, сливки, плавленный сыр, очищенные вонголе, перец чили, петрушку. Украшаем луком шнитт

6990 ₸450 g

Десерты

Десерт Nuala

Фирменный десерт в виде морской ракушки из мусса на основе чая молочный улун с желе из дыни с украшением в виде камней из молочного шоколада и песка из песочного теста

5990 ₸250 g

Чизкейк с пеканом

Тарталетка из песочного теста с творожной начинкой и пеканом в соленой карамели

4990 ₸230 g

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс, пропитанный вишневым сиропом, с ганашем из бельгийского темного шоколада с добавлением перца чили и вишней

2990 ₸280 g

Updated yesterday. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.