Gvozd

241

Reviews

295

Features

Бургеры

Гарниры

Горячие блюда

Гриль

Десерты

Закуски

Салаты

Стейки

Супы

Закуски

Свиное ухо по фирменному рецепту Ивана Гвоздя

С ароматной медово-соевой корочкой приготовленное на живом огне.

540 ₽170 g

Сало по-домашнему

Тончайшее сало собственного приготовления с хрустящими гренками и горчичиным соусом

270 ₽

Деликатес из мозговой косточки

Запеченный с розмарином и чесноком. Подаётся с ржаными гренками.

340 ₽

Свиные уши в сливочном соусе

Свиные уши в нежном сливочном соусе с мягким пряным акцентом

570 ₽

Свиные уши в кисло-сладком соусе

Свиные уши в кисло-сладком соусе с ярким и сочным вкусом

570 ₽

Такос со свининой

Нежная свинина на кукурузной лепёшке с ярким томатным вкусом

490 ₽

Такос с мраморной говядиной

Мраморная говядина на кукурузной лепешке с соусом гуакамоле и острым соусом

540 ₽

Такос с тигровыми креветками

Тигровые креветки на кукурузной лепешке с гуакамоле и острым соусом

670 ₽

Ассорти бутеров

Три бутера с салом собственного приготовления, форшмаком из сельди и шпротами

290 ₽

Любимые гренки

Идеальные чесночные гренки из авторского ржано-пшеничного хлеба на закваске

240 ₽

Кольца кальмара

Хрустящие кольца кальмара с золотистой корочкой и соусом тартар

420 ₽

Хрустящие креветки

Хрустящие тигровые креветки с соусом тартар

670 ₽

Фиш&Чипс

Нежное филе тилапии в хрустящей панировке с соусом тартар

430 ₽

Хрустящие крылья в дымном соусе

Классические куриные крылышки в соусе барбекю

590 ₽

Хрустящие крылья на восточный манер

Хрустящие крылья в кисло-сладкой южнокорейской панировке

490 ₽

Жареный сыр

Тягучий жареный сыр с румяной корочкой и мягким вкусом

430 ₽

Соленья по-домашнему из личного погреба

Домашние соленья по авторскому рецепту с хрустом, свежестью и выразительной кислинкой

580 ₽

Сельдь с румяным картофелем

Лучшая закуска для душевной беседы с друзьями

460 ₽

Мясная тарелка

Пресованные уши, домашнее сало, буженина и запеченая говядина — мощная порция для щедрого стола

690 ₽

Сырная тарелка

Гойя, Моцарелла и Ромберт с джемом, орехом и благородной текстурой

590 ₽

Тартар из мраморной говядины

Мраморная говядина с деликатной заправкой желтком из перепелиного яйца

670 ₽

Гриль

Овощи на огне

Вешенки, цукини, баклажаны и красный перец на огне

570 ₽

Шашлык из курицы на живом огне

Сочное мясо, приготовленное на огне со специями

490 ₽

Шашлык из свинины на живом огне

Сочное мясо, приготовленное на огне со специями

590 ₽

Шашлык из баранины на живом огне

Сочное мясо, приготовленное на огне со специями

790 ₽

Колбаски на гриле из курицы

490 ₽

Колбаски на гриле из свинины

580 ₽

Колбаски на гриле из говядины и курицы

670 ₽

Мастерский мясной рулет

Сочный мясной рулет с огня с лавашом и ярким томатным соусом

630 ₽

Люля на живом огне из курицы

Сочный куриный фарш, приготовленный на живом огне

490 ₽

Люля на живом огне из говядины

Сочный говяжий фарш, приготовленный на живом огне

560 ₽

Люля на живом огне из баранины

Сочный бараний фарш, приготовленный на живом огне

670 ₽

Бараньи рёбра

Баранья корейка, приготовленная на живом огне.

1990 ₽

Свиные рёбра в дымном соусе

Приготовлено на живом огне. Подаются в соусе барбекю с веточкой розмарина

890 ₽

Свиные рёбра в сливочно-горчичном соусе

Приготовлено на живом огне. Подаются в соусе горчичный айоли с веточкой розмарина

870 ₽

Говяжьи ребра в дымном соусе

Приготовлено на живом огне. Подаются в соусе барбекю с веточкой розмарина

1190 ₽

Салаты

Лаззат с креветками

Хрустящие баклажаны с креветками, томатами, чесноком и ярким сладким соусом

540 ₽200 g

Салат с киноа и лососем

Нежный лосось, отварной киноа, сочные томаты, руккола и авторский соус

790 ₽

Лаззат классический

Хрустящие баклажаны с томатами, чесноком и ярким сладким соусом

450 ₽

Теплый салат с говядиной и хрустящими баклажанами

Теплая говядина, хрустящие баклажаны и нежнейший имбирно-сливочный соус

630 ₽

Салат охотничий с уткой

Запечённая утка с миксом салата и выразительным соусом

560 ₽

Греческий

Классический овощной салат с сыром фета

560 ₽

Железный цезарь с креветками

И ты, Брут с креветками? Это были последние слова Цезаря перед приготовлением его на кухне...

690 ₽

Железный цезарь с курицей

И ты, Брут, с курицей? Это были последние слова Цезаря перед приготовлением его на кухне...

570 ₽

Стейки

Рибай из аргентинского мраморного бычка

Самый популярный стейк в мире из сочной и нежной части со спины аргентинского мраморного бычка между 6 и 12 ребрами

990 ₽

Стриплойн из аргентинского мраморного бычка

Премиальный стейк из тонкого края поясничной части аргентинского мраморного бычка, отличающийся насыщенным мясным вкусом, умеренной мраморностью и упругими волокнами

790 ₽100 g

Рибай Мачура

Альтернативная версия стейка на кости из мяса, выдержанного в камере сухого вызревания более 50 дней

590 ₽

Стриплойн Мачура

Альтернативная версия стейка на кости из мяса, выдержанного в камере сухого вызревания более 50 дней

490 ₽

Филе миньон

Нежный деликатес из тонкой части говяжей вырезки

1790 ₽

Стейк из края молодого теленка

Премиальный толстый стейк Рибай из мраморной говядины, который подается на длинной зачищенной реберной кости похожей по форме на топор индейцев

470 ₽

Стейк из свинного края

Стейк на кости из свинного края поджаренный на огне

230 ₽

Стейк из семги

Порционный стейк из красной рыбы

490 ₽

Горячие блюда

Большая котлета с олениной

Большая котлета из оленины, свинины и телятины в сливочно-грибном соусе с гречкой

870 ₽

Фирменная котлета Ивана Гвоздя

Котлета от шефа из свинины с сливочно-грибным соусом и нежным картофельным пюре

790 ₽

Медвежья котлета

Котлета из говядины, свинины и печени с брусничным компоте

670 ₽

Щучья котлета

Хрустящая котлета из щуки с имбирно-сливочным соусом

560 ₽

Любимые пельмени Гвоздика

Слепленные вручную пельмени с говяжиьим бульоном и топленым сливочным маслом

490 ₽

Хрустящая корзинка с курицей

Хрустящий лаваш и румяный картофель фри и нежное филе куриного бедра в кисло-сладком соусе

690 ₽

Утка по-саратовски

150 gУтиная ножка с хрустящей корочкой, поданная с фирменными кукурузными лепешками

1240 ₽

Десерты

Шоколадная колбаса

Шоколадный бисквит и сгущеное молоко с фундуком

420 ₽

Полено

Муссовый шоколадный десерт с начинкой из соленой карамели и фундука

460 ₽

Медовый

Медовые коржи и нежный сметанный крем в авторской подаче

370 ₽

Наполеон

Классический торт из слоеного теста с начинкой из пломбирно-сливочного крема

390 ₽

Вишневый пирог

Теплый сырный крем с кусочками вишни и посыпкой из овсяного печенья с шариком пломбира

470 ₽

Молоток

Муссовый кофейный десерт из молочного шоколада с печеньем савоярди

430 ₽

Жидкие гвозди

Оладья со сливочно-пломбирным кремом и брусничным компоте

390 ₽

Бургеры

Классика жанра

Говяжья котлета, томаты, халапенью, маринованные огурцы, сыр чеддер

690 ₽320 g

Говяжьи рёбра в сливочно-горчичном соусе

Приготовлено на живом огне. Подаются в соусе горчичный айоли с веточкой розмарина

1170 ₽

Петушиный крик

Куриная котлета, сырный соус, томаты, маринованные патисоны

590 ₽

Поросячий визг

Рёберное мясо свинины, маринованные огурцы, халапеньо, сыр чеддер, микс салата

790 ₽

Гвоздь программы

Фирменный бургер с котлетой из говядины на подушке из сырного соуса

830 ₽

Полная Дичь

Котлета из оленины, брусничный соус, томаты, сыр чеддер

780 ₽

Гарниры

Капуста по рецепту Ивана Гвоздя

150 g

270 ₽

Картофельное пюре

150 g

230 ₽

Румяный картофель

150 g

290 ₽

Картофель фри

150 g

280 ₽

Гречневая каша

150 g

230 ₽

Супы

Ух ты, Уха!

Согревающая уха с рыбой, томатами и ржано-пшеничным хлебом

590 ₽

Куриная лапша

Идеальный легкий куриный суп с яйцом и тёплой домашнего очага

330 ₽

Солянка, сэр!

Насыщенная солянка с ростбифом, бужениной и копченой грудкой с яркой кислинкой

530 ₽

Щи-борщи

Фирменный борщ на говяжьем бульоне со сметаной и нежным салом

370 ₽

Похмельный суп с голенью

Крепкий говяжий бульон с томлёной голенью и крупными овощами

480 ₽

Updated: April 20. Source: Representative of the organization