Fermá

149

Reviews

180

Features

ГАРНИРЫ

ГОРЯЧЕЕ

ДЕСЕРТЫ

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

ЗАКУСКИ

ПАСТА

ПИЦЦА

САЛАТЫ

СТЕЙКИ

СУПЫ

ЗАКУСКИ

Рулетики из болгарского перца с творожным муссом

Запечённый болгарский перец с нежным муссом из творожного сыра, чеснока, зелени, грецкого ореха и крем-бальзамика.

550 ₽200 g

Авокадо гриль с креветками и томатной сальсой

Ароматное авокадо, обжаренное на гриле, с сочными креветками, томатами, фиолетовым луком и чесноком, дополненное оливковым маслом, соусом терияки и кунжутом.

850 ₽240 g

Баклажан на углях с томатами и кремом из кешью

Ароматный баклажан, приготовленный на углях, с томатами, нежным кремом из кешью, кинзой и картофелем пай.

700 ₽330 g

Тартар из говядины на мозговой косточке

Классический тартар из говяжьей вырезки с каперсами, корнишонами и луком, заправленный соусами ворчестер и табаско. Подаётся с яичным желтком на мозговой косточкой.

850 ₽300 g

Плато разносолов

Домашние соленья в классическом исполнении: маринованные чеснок, перец, корнишоны, томаты черри и шампиньоны, квашеная капуста, подается с ароматной зеленью.

650 ₽400 g

Мясное плато

Нежный говяжий язык, сочный ростбиф и ассорти мясных деликатесов из нашей коптильни: карбонад, свиная шея и утиная грудка. Подаётся с горчицей и хреном.

1100 ₽390 g

Плато свежих овощей

Свежие овощи: сельдерей, огурец, редис, томаты и болгарский перец с миксом зелени. Подаются с чесночным соусом на основе сметаны.

550 ₽480 g

Рыбное плато

Изысканное ассорти рыбы: тунец собственного копчения, лосось «Гравлакс», масляная рыба, дополненные креветками и свежими листьями руколы и шпината. Подаётся с оливками и маслинами.

1450 ₽420 g

Запечённый камамбер с карамелизированной грушей и малиной

Нежный камамбер, запечённый до тягучей текстуры, подаётся с карамелизированной грушей, мёдом, малиной и грецким орехом, с хрустящим багетом.

850 ₽230 g

Сырное плато

Коллекция выдержанных и мягких сыров: маасдам, пармезан, камамбер, дорблю и сыр «Ван Голд», дополненная виноградом, грецким орехом и мёдом.

1000 ₽300 g

Фруктовое плато

Ассорти сочных фруктов: яблоко, груша, апельсин, абрикос, виноград, сезонные ягоды и ананас.

850 ₽450 g

Тартар из тунца с авокадо

Нежный тунец с авокадо, заправленный фирменным соусом, с лёгкой кислинкой лимона и акцентом соуса малины.

750 ₽250 g

Креветки темпура со спайси соусом

Хрустящие креветки в панировке панко с насыщенным пикантным соусом.

550 ₽200 g

ГОРЯЧЕЕ

Дорадо на гриле

Цельное дорадо, приготовленное на огне, с яркими нотами лимона. Подаётся с початками кукурузы, сочными цукини и томатами, дополнено лёгким цитрусовым соусом.

1500 ₽400 g

Филе судака с пюре из зелёного горошка

Нежное филе судака, приготовленное до идеальной текстуры. Подаётся с воздушным пюре из зелёного горошка, творожным сыром и шпинатом — нежное, сливочное и сбалансированное блюдо.

800 ₽280 g

Стейк тунца с азиатским соусом

Филе тунца, обжаренное до румяной корочки, подаётся с азиатском соусом терияки, гарниром из молодого картофеля, брокколи и стручковой фасоли с добавлением перца чили и свежего имбиря, подается с сальсой из цитрусов и хрустящего огурца.

900 ₽320 g

Утиное филе с киноа и овощами, зелёным яблоком и вишнёвым соусом

Нежная утиная грудка с киноа, зелёным горошком и кукурузой, с зелёным яблоком дополненная вишнёвым соусом.

850 ₽330 g

Говяжье ребро с молодым картофелем и битыми огурцами

Томлёное говяжье ребро в фирменном соусе с молодым картофелем, чесноком и укропом, с пикантными битыми огурцами и зелёным луком.

1400 ₽350 g

Говяжий язык с картофельным пюре и перечным соусом

Нежный язык с воздушным картофельным пюре, с насыщенным перечным соусом демиглас, маринованными корнишонами и зеленью.

850 ₽280 g

Томлёная говядина в сливках на сковороде

Сочная говяжья вырезка, томлёная с шампиньонами и луком в сливках, с картофелем и тягучей моцареллой, дополненная зелёным луком.

1050 ₽320 g

Стейк из свиной шеи с коул-слоу

Сочный стейк из свиной шеи, подаётся с коул-слоу из капусты, зелёного яблока и моркови, с горчичным соусом, халапеньо и соусом барбекю.

950 ₽

Утиная ножка в глазури с картофельным муссом

Томлёная утиная ножка в глазури с нежным картофельным муссом с добавлением пармезана, шпинатом и чипсами из апельсина.

900 ₽300 g

Курочка по-фермерски

Сочное куриное филе с беконом, шампиньонами и вешенками в сливочно-сметанном соусе, с молодым картофелем, томатами черри, зелёным луком и свежей зеленью.

800 ₽350 g

Стейк из семги на гриле

Сочный стейк из свежей сёмги, обжаренный до золотистой корочки. Подаётся с легким салатом из микса салата, руколы, шпината, свежего огурца и томатов черри, приправленного оливковым маслом.

950 ₽230 g

САЛАТЫ

Салат с телятиной и апельсинами

Сочная телятина в сочетании со сладкими апельсинами, свежими огурцами и томатами черри, с фиолетовым луком и миксом зелени, заправляется пряным соусом.

850 ₽270 g

Цезарь с курицей

Микс салата с соусом «Цезарь», томатами черри, с куриным филе, с хрустящими крутонами и пармезаном.

500 ₽230 g

Цезарь с креветками

Микс салата с соусом «Цезарь», томатами черри, креветками, с хрустящими крутонами и пармезаном.

650 ₽230 g

Большой зелёный

Свежие листья салата, руколы и шпината с авокадо, зелёным яблоком, брокколи, стручковой фасолью, цуккини, зелёным горошком, огурцом, кремом из кешью и соусом на основе апельсинового сока.

600 ₽230 g

С хрустящими баклажаном и сочными томатами

Обжаренные до румяной корочки хрустящие баклажаны, свежие и сочные томаты, творожный мусс, кинза, грецкий орех и соус сладкий чили.

650 ₽350 g

Греческий

Болгарский перец, спелые и сочные томаты, огурцы, оливки, маслины, сыр брынза, подается с миксом салата и красным луком. Заправляется оливковым маслом.

600 ₽350 g

Нисуаз

Обжаренный тунец, листья салата, молодой картофель, стручковая фасоль, томаты черри, перепелиное яйцо, оливки, маслины, фиолетовый лук с соусом нисуаз.

750 ₽270 g

С языком и кремом из печёного перца

Нежный говяжий язык с руколой, шпинатом и миксом салата, дополненный томатами, кремом из печёного перца и хрустящим картофелем пай.

850 ₽240 g

С копчёной уткой, грушей и камамбером

Копчёное утиное филе с карамелизированной в мёде грушей и мягким камамбером, дополненное черри, руколой, кешью, оливковым маслом.

800 ₽220 g

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

Сырные палочки с малиновым соусом

Хрустящие сырные палочки, подаются с малиновым соусом.

420 ₽150 g

Пельмешки цветные из индейки

Домашние цветные пельмени с начинкой из индейки, подаются со сметаной.

350 ₽280 g

Пельмени из говядины

Классические пельмени с говяжьей начинкой, подаются со сметаной.

370 ₽280 g

Наггетсы с картофелем фри

320 ₽210 g

Микки Маус

Куриные котлеты с картофельным пюре, оформленные в виде Микки Мауса.

350 ₽270 g

Кидсбургер

Детский бургер с мягкой булочкой и говяжьей котлетой.

490 ₽400 g

Суп со звёздочками с куриными фрикадельками

Лёгкий куриный суп с макаронами «звёздочки», морковью, фрикадельками и зеленью.

290 ₽300 g

Овощная грядка

Ассорти из свежих овощей: морковь, огурец, черри, сельдерей и болгарский перец. Подаётся с чесночным соусом.

300 ₽230 g

ГАРНИРЫ

Овощи гриль

500 ₽250 g

Молодой картофель с розмарином

300 ₽180 g

Картофель фри

200 ₽180 g

Картофельное пюре с пармезаном

280 ₽150 g

Шампиньоны гриль

Шампиньоны, соль, перец, соевый соус, тимьян

350 ₽180 g

ПИЦЦА

Пицца «4 сыра»

Классическая неаполитанская пицца на основе из нежного сливочного соуса с воздушными бортиками, в которой моцарелла, дорблю, маасдам и пармезан создают насыщенный сливочно-пикантный вкус.

1100 ₽420 g

Пицца с копчёной уткой, грушей и камамбером

Пышная неаполитанская пицца с нежным тестом с основой из нежного сливочного соуса , моцареллой, сочным утиным филе, сладкой грушей и мягким камамбером — изысканное сочетание вкусов и текстур.

1100 ₽420 g

Пицца «Диабло»

Неаполитанская пицца с хрустящими пышными бортиками, томатной основой, острыми пепперони, моцареллой, томатами и жгучим перцем халапеньо — яркая и насыщенно острая.

900 ₽450 g

Фокачча с бурратой

Свежая фокачча с воздушной корочкой, подаётся с нежной бурратой, руколой и томатами, дополнена томатным соусом и соусом песто.

1400 ₽550 g

Пицца с ростбифом

Пицца с пышными бортиками и мягким тестом, с томатным соусом, тягучей моцареллой и тонко нарезанным ростбифом, дополненная томатами черри и свежим шпинатом.

1300 ₽600 g

СТЕЙКИ

Каре ягненка

Бараньи рёбрышки с насыщенным вкусом, подаётся с початками кукурузы, перцем чили, ассорти соли и перца, соусом демиглас.

900 ₽100 g

Рибай

Сочный стейк из толстого края с насыщенным вкусом, подаётся с початками кукурузы, перцем чили, ассорти соли и перца и соусом демиглас.

1100 ₽100 g

Стриплойн

Стейк из тонкого края с насыщенным вкусом и плотной текстурой. Подается с початками кукурузы, перцем чили, ассорти соли и перца, соусом демиглас.

750 ₽100 g

Филе Миньон

Нежнейшая говяжья вырезка с мягкой текстурой, с початками кукурузы, перцем чили, ассорти соли и перца, соусом демиглас.

800 ₽100 g

СУПЫ

Борщ с чесночными пампушками

Классический насыщенный борщ с говядиной, свёклой, картофелем, капустой, подаётся с салом, чесноком, зеленью, сметаной и пампушками.

650 ₽395 g

Том-ям

Ароматный тайский суп с вешенками, шампиньонами, мидиями, кальмаром, креветками, сёмгой, томатами черри, подается с рисом, кинзой, перцем чили и лаймом.

950 ₽465 g

Финская уха

Нежный сливочный суп с семгой и судаком, картофелем, морковью, подаётся с зеленью и багетом.

700 ₽440 g

Суп лапша с курицей

Домашний куриный бульон с яичной лапшой, перепелиным яйцом, куриным филе, морковью, подаётся с зеленью.

500 ₽300 g

ДЕСЕРТЫ

Брауни с чёрной смородиной и сезонными ягодами

ганаш из черной смородины, горький шоколад, малиновый соус

450 ₽120 g

Шоколадный фондан с шариком мороженого

подаём с ванильным мороженым и малиновым соусом

400 ₽130 g

Чизкейк Сан-Себастьян с орехами и карамелью

с карамелью и грецким орехом

450 ₽160 g

ПАСТА

Паста с морепродуктами

Спагетти с кальмаром, креветками и мидиями в пряном томатном соусе.

850 ₽280 g

Карбонара

Спагетти с беконом, сливками и яичным желтком, с чёрным перцем и пармезаном.

550 ₽250 g

Updated: May 4. Source: Representative of the organization