Дебри

101

Reviews

Features

Гарниры

Десерты

Лепешки из печи

Основные блюда

Печь/гриль

Супы

Холодные закуски/салаты

Ассорти дипов

Ассорти из трех дипов: хумус, тоннато и овощная икра из печеных овощей. Подается со свежеиспеченной лепешкой

850 ₽160 g

Баклажаны/страчателла/перечный соус

Обжаренные во фритюре баклажаны подаются с перечным соусом и сыром страчателла. Украшаются кинзой, грецкими орехами и зернами граната

870 ₽230 g

Бутер с вяленой свеклой/фундук/эстрагон

На чиабатту выкладывается козий творожный сыр, вяленая свекла, соус на основе свекольного сока и черной смородины. Украшается фундуком и листьями эстрагона

650 ₽170 g

Вителло тоннато

Ростбиф подается с кремом из тунца, сальсой из перца и вяленых томатов, свежей руколой. Заправляется медово-горчичной заправкой. Украшается кедровыми орехами и маслом аджики

1160 ₽150 g

Зеленый салат с тунцом

Салат на основе огурцов, авокадо и шпината. Подается с обжаренным тунцом в кунжутных семечках, заправляется авторской заправкой на основе водорослей вакаме и васаби, украшается листьями кинзы

960 ₽200 g

Овощной салат/фета

На крем из сыра фета выкладываются свежие овощи (перец болгарский, розовые томаты, огурцы, маслины, красный лук) заправленные соусом на основе оливкого масла, соевого соуса и бальзамического уксуса. Украшаются сыром фета, свежим базиликом и зеленым м

870 ₽270 g

Оливки/маслины

Оливки/маслины с косточкой, сбрызгиваются оливковым маслом

610 ₽120 g

Салат Цезарь с креветками

Листья салата айсберг, заправленные соусом цезарь, обжаренные креветки, томаты, перепелиное яйцо. Украшается крошкой печенья из пармезана и сыром пармезан

980 ₽220 g

Салат Цезарь/пастрами из цыпленка

Листья салата айсберг, заправленные соусом цезарь, пастрами из цыпленка, томаты, перепелиное яйцо. Украшается крошкой печенья из пармезана и сыром пармезан

760 ₽220 g

Салат мимоза с лососем

Подкопченый лосось, картофель, морковь, яйцо куриное, майонез, икра летучей рыбы. Подается с эспумой на основе подкопченного лосося, творожного сыра и сыра пармезан

870 ₽200 g

Салат с креветками/кальмар/страчателла

Листья салата шпината и мангольд, подаются с томатами, клубникой, авокадо, сыром страчателла, обжаренными креветками и кальмарами, заправка на основе соуса сладкий чили. Украшается попкорном из киноа

980 ₽220 g

Салат с ростбифом/томаты/дайкон

Микс листьев салата мангольд и шпинат, с добавлением томатов, дайкона, свежего огурца, обжаренного мини картофеля, красного лука и ростбифа. Заправляется соусом, украшается миксом семян и листьями петрушки

940 ₽230 g

Тарелка сыров

Сыры: горгонзола, камамбер, козий сыр, сливочный сыр. Подается с медом, изюмом в коньяке и грецкими орехами

1160 ₽170 g

Тартар из говядины/пармезан

Свежая говядина с добавлением красного лука, маринованного огурца, лука сибулет, изюма и грецкого ореха. Заправляется трюфельным айоли. Украшается эспумой пармезан и тёртым сыром пармезан

940 ₽180 g

Тартар из говядины/фета

Тартар из говядины с добавлением овощной икры (печеные баклжан и перец, с добавлением красного масла и соуса наршараб). Подается с кремом на основе сыра фета и греческого йогурта. Украшается кинзой и луком сибулет

980 ₽140 g

Паштет/вишня/амаретто

Паштет из куриной печени. Украшается гелем из вишневого сока, вяленой вишней, вымоченной в сиропе амаретто, дробленым миндалем, тертым пармезаном, желе из шампанского. Подаётся со свежеиспеченной лепешкой

720 ₽153 g

Сыровяленые мясные деликатесы

Прошутто с трюфельным маслом, чоризо и вяленая утка собственного изготовления

978 ₽90 g

Основные блюда

Ассорти морепродуктов

Обжаренные тигровые креветки, кальмары, мидии, красная и белая рыба в сливочном соусе, с добавлением водорослей нори. Поливается красным и зеленым маслом. Подается со свежеиспеченной лепешкой

1320 ₽380 g

Паста с креветками/соус розе/пармезан

Паста собственного изготовления с соусом на основе томатов и припущенными тигровыми креветками. Подается с эспумой пармезан, украшается листьями базилика и сыром пармезан

870 ₽300 g

Паста с томленой говядиной

Паста с томленой говядиной и печеным болгарским перцем в соусе бешамель, с добавлением соуса демиглас и трюфельной пастой. Украшается сыром пармезан и микрозеленью

1050 ₽330 g

Томленые телячьи щечки/ орзо

Говяжьи щеки с пастой орзо в сливочном соусе с добавлением трюфельной пасты. Украшается сыром пармезан, луком сибулет и зеленым маслом

1210 ₽280 g

Утиная грудка/ягодный соус

Обжаренная утиная грудка, подается под соусом на основе клюквы, с добавлением аниса, гвоздики, апельсинового сока и вяленой свеклы, с морковным пюре. Украшается обжаренным шпинатом

1160 ₽300 g

Форель/брокколи/терияки

Филе форели, приготовленное методом татаки, подается с обжаренными вешенками, брокколи, соусом на основе сливок и черного чеснока. Поливается соусом терияки, украшается луком сибулет

1320 ₽250 g

Гребешок/картофель/угольные сливки

Гребешок, обжаренный на топленом сливочном масле, в сливочном соусе, подается с мятым картофелем. Украшается черной икрой, шпинатом и зеленым маслом

1320 ₽250 g

Гарниры

Батат фри

Батат фри посыпается сыром пармезан. Подается с соусом апельсиновый айо

540 ₽140 g

Брокколи/ореховый соус

Брокколи обжаривается и поливается ореховым соусом, посыпается орехами кешью

530 ₽160 g

Картофель фри/пармезан/трюфельный айоли

Картофель фри посыпается сыром пармезан. Подается с соусом трюфельный айоли

610 ₽180 g

Мини картофель с жареными грибами

Мини картофель обжаренный с грибами (шампиньоны и вешенки) и репчатым луком. Выкладывается на подушку из крема фета. Украшается зеленью

540 ₽220 g

Мятый картофель

Отварной картофель, обжаривается с зеленым луком

370 ₽200 g

Овощи гриль

Обжаренные на гриле болгарский перец, баклажан, цукини, томаты, лук красный, шампиньоны подаются с соусом чимичурри

540 ₽180 g

Печь/гриль

Запеченая голень индейки

Томленая голень индейки глазируется азиатским соусом и запекается. Подается с азиатским соусом, красным луком и халапеньо

1320 ₽430 g

Лазанья/песто/пармезан

Лазанья с соусом болоньезе, бешамель и сыром моцарелла. Подается с томатным соусом, соусом песто и эспумой пармезан. Украшается свежим базиликом, сыром пармезан и зеленым маслом

980 ₽250 g

Свиные ребра BBQ

Ребра обжариваются на гриле и глазируются соусом BBQ. Подаются с миксом трав, перцем халапеньо и соусом

980 ₽250 g

Томленая утиная ножка/имбирный соус

Утиная ножка, приготовленная методом конфи, крем из жареной цветной капусты, соцветия цветной капусты, обжаренные листья шпината, имбирный соус

1090 ₽250 g

Шашлык из бедра цыпленка

Филе куриного бедра, обжаренное на гриле. Подается с аджичным соусом, маринованным луком, миксом трав и свежеиспеченной лепешкой

940 ₽300 g

Шашлык из свинины

Свинина готовится на гриле, подается с перечным соусом, свежеиспеченной лепешкой, миксом трав и маринованным луком

940 ₽280 g

Десерты

Наполеон/малина/фисташковый крем

Слоеный торт со сливочным кремом на основе сыра пармезан. Подается на соусе из малины, поливается фисташковым кремом, украшается свежими ягодами и фисташкой

610 ₽200 g

Трубочка с кокосовым кремом

Вафельная трубочка с кокосовым кремом, прослойкой конфи из пюре манго и маракуйи

460 ₽120 g

Трубочка со сгущенкой

Шоколадная вафельная трубочка с кремом на основе вареного сгущеного молока, с добавлением изюма, мака и грецкого ореха

460 ₽110 g

Чизкейк баскский/манго/маракуйя

Нежный чизкейк с кремовой текстурой, подается с дольками свежего манго, поливается гелем на основе апельсина и маракуйи. Украшается мятой и посыпается шоколадным крамблом

600 ₽180 g

Лепешки из печи

Лепешка

Свежеипеченная лепешка, при подаче поливается оливковым маслом. Подается с зеленым соусом

280 ₽120 g

Лепешка Четыре сыра

Лепешка со сливочным соусом, сыром моцарелла, чеддер, горгонзола и пармезан

1090 ₽350 g

Лепешка с бараниной

Лепешка с перечным соусом, фаршем из ягненка, томатной сальсой и кремом из сыра фета. Украшается маринованным красным луком и миксом трав

870 ₽300 g

Лепешка с креветками/чоризо

Лепешка с томатным соусом, сыром моцарелла и страчателла, тигровыми креветками и салями чоризо. Украшается соусом песто и руколой

1020 ₽360 g

Супы

Борщ с говядиной

Классический борщ с говядиной. Подается с копченой сметаной и зеленью

760 ₽350 g

Грибной крем-суп

Грибы шампиньоны, репчатый лук, морковь, картофель, сливки. Подается с эспумой пармезан, луком фри, зеленью и трюфельным маслом

540 ₽260 g

Сливочный рыбный суп

Суп на основе рыбного бульона, с добавлением сливок, томатов конкассе, печеного картофеля, белой/красной рыба и шпината

650 ₽150 g

Updated yesterday. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.