Cutfish Bistro

Overview

Photos

138

Reviews

320

Features

Cеты

Special menu

Баттера-суши

Блюда на гриле

Вагю

Гарниры

Димсам и гедза

Дополнительно

Напитки

Новый стиль

Поке

Роллы маменори

Ручные роллы

Салаты

Сашими

Show all categories

Блюда на гриле

Авокадо, краб и томатная сальса

Краб отварной на половинке авокадо, обжаренной на гриле и заполненной соусом из медовой горчицы, подаётся на слегка острой томатной сальсе. Сверху — фурикаке, зелёный лук

2100 ₽150 g

Брокколи, васаби-крем и бонито

Соцветие брокколи со стружкой тунца. Отдельно — соус шисо (соус понзу, мята шисо, соевый соус) и соус крем-васаби (сметана, васаби, японский майонез)

750 ₽260 g

Говяжьи рёбра кальби, японский рис и кимчи

Говяжьи рёбра (без кости), маринованные в соусе кальби, обжариваются в хоспере. Дополнения: рис на пару, капуста кимчи

2450 ₽250 g

Жареный рис с креветками

Креветки ама эби с фирменным соусом томакацу на обжаренном рисе с овощами

1500 ₽320 g

Жареный рис с курицей

Кусочки курицы с фирменным соусом томакацу на обжаренном рисе с овощами

1200 ₽320 g

Жареный рис, ребро Кальби и терияки

Жареный рис с овощами и рёбрами кальби в соусе терияки подаётся с яичным желтком, кунжутом и зелёным луком

1850 ₽315 g

Запеченные фаланги краба в соусе кимчи

Фаланги камчатского краба с соусом из японского майонеза, кимчи и тобико с добавлением груши (2 шт.)

3300 ₽140 g

Кальмары BBQ, японские грибы и хрустящий картофель

Кальмар, обжаренный с японскими грибами, в сочетании с хрустящим картофелем пай и соусом барбекю

1100 ₽130 g

Краб с имбирным соусом и жареным рисом

Жареный рис с имбирно-чесночным маслом с добавлением краба, шпината, стружки тунца и специй

1900 ₽200 g

Креветки, цукини и красная икра

Аргентинские креветки лежат на слайсе цукини, сверху — нарезанный авокадо. Отдельно подаётся красная икра, греческий йогурт и соевый соус с базиликовым маслом.

1400 ₽230 g

Курица терияки, рис и имбирь

Обжаренная в хоспере курица дополняется кунжутом, зелёным луком и тёртым имбирём. Отдельно: соус терияки, суши-рис

950 ₽350 g

Лосось гриль, толченое авокадо и васаби

Стейк из лосося средней прожарки. Дополнения: пюре из авокадо, соевый соус

1500 ₽200 g

Осьминог, японский рис и мисо-соус

Упругие щупальца осьминога подаются на рисовой подушке. Соус — слегка острый мисо-соус (мисо-паста, бульгоги, соевый соус, сок лайма)

2550 ₽230 g

Пряный баклажан на гриле

Половинка баклажана с острым соусом пулькоги запекается в хоспере, посыпается шичими и стружкой тунца. Дополнения: греческий йогурт, оливковое масло

750 ₽180 g

Сибас, спаржа и терияки

Нежное филе сибаса обжаривается в хоспере, подаётся со свежей спаржей. Отдельно — соус терияки

1900 ₽180 g

Стейк Рибай

Насыщенный мясной сок смешивается со сладковато-острым соусом. Зеленый лук оттеняет богатство вкуса

4800 ₽300 g

Утиная грудка в соусе BBQ

Утиная грудка медиум прожарки

1350 ₽230 g

Черная треска с греческим йогуртом

Черная треска с соусом из кимчи и сливочного масла на листе комбу. Дополняется блюдо греческим йогуртом, маринованными огурцами и зеленым луком

1600 ₽150 g

Японский угорь, рис и соус унаги

Кусочки угря со сладковатым соусом унадзю и кунжутом на японском рисе

2000 ₽180 g

Ручные роллы

Ролл Авокадо

Кремовые ломтики авокадо в хрустящей оболочке. Простота и нежность в каждом кусочке

400 ₽75 g

Ролл Гребешок

Пикантный ролл в водорослях нори, внутри — свежий гребешок, соус спайси-майо и икра тобико

700 ₽75 g

Ролл Краб

Краб (отварной), смешанный с японским майонезом и икрой тобико в водорослях нори

850 ₽75 g

Ролл Лосось

Яркие кусочки свежего лосося с зеленым луком и соусом понзу (соево-цитрусовый) заворачивают в водоросли нори

650 ₽75 g

Ролл Морские водоросли

Маринованные водоросли чука с кунжутом, завёрнутые в лист нори

400 ₽75 g

Ролл Мурманский еж

Специфическая текстура икры с насыщенным вкусом. Нори и рис подчеркивают ее уникальность

1700 ₽75 g

Ролл Огурец

Сочный хруст огурца освежает блюдо. Рисовый уксус добавляет легкую кислинку

400 ₽75 g

Ролл Сладкая креветка

Сырую креветку с нежным вкусом смешивают с луком-сибулетом и заворачивают в лист нори

650 ₽75 g

Ролл Тигровая креветка

Тигровая креветка (отварная) с японским майонезом, завёрнутая в лист нори

550 ₽75 g

Ролл Тунец

Плотные кусочки спинки тунца завернуты в лист нори

1050 ₽75 g

Ролл Тунец Toro

Нежные кусочки с маслянистой текстурой. Зеленый лук и цитрусовый соус добавляют яркие акценты

1960 ₽75 g

Ролл Хамачи

Маслянистая рыба с цитрусовыми нотами. Нори удерживает сочную начинку

1300 ₽75 g

Ролл Японский угорь

Копчёный угорь с мягким авокадо в водорослях нори

1150 ₽75 g

Суши

Суши Ака-ика

Тонко нарезанный кальмар на рисовых шариках, сверху посыпан луком-сибулетом. Подаётся с соусом вафу (луково-соевый)

750 ₽60 g

Суши Гребешок

Нежный моллюск обладает едва уловимой сладостью. Васаби добавляет легкую пикантность. Сверху посыпан шичими и цедрой юдзу

750 ₽60 g

Суши Краб

Мясо краба с японским майонезом на рисовых шариках, сверху — фурикаке, лук-сибулет

700 ₽50 g

Суши Лосось

Мурманский лосось с каплей васаби на шариках риса

600 ₽60 g

Суши Мурманский еж

Нежная икра с ярким морским вкусом. Кисло-сладкий соус понзу освежает богатое послевкусие

1500 ₽60 g

Суши Сибас

Свежий сибас на рисе с каплей васаби

500 ₽60 g

Суши Сладкая креветка

Креветка (в сыром виде) на рисовых шариках с каплей васаби

650 ₽60 g

Суши Тартар из тунца с трюфелем

Тунец (спинка) нарезают мелкими кубиками, украшают луком-сибулетом и свежим трюфелем

1050 ₽60 g

Суши Тигровая креветка

Тигровая креветка, отваренная до мягкости, подается на рисе с небольшой порцией васаби

550 ₽60 g

Суши Тунец Akami

Плотная структура контрастирует с клейкой сладостью риса. Легкая острота васаби создает свежий акцент

1050 ₽60 g

Суши Хамачи

Богатый вкус с маслянистой текстурой тает во рту. Сладость риса создает сбалансированную основу

1500 ₽60 g

Суши Японский угорь

Копчёный угорь с кунжутом и унаги-соусом на рисе

850 ₽60 g

Суши с тунцом Toro

Нежная текстура тает во рту, оставляя мягкое послевкусие. Островатая нота васаби деликатно оттеняет богатство основного ингредиента

2200 ₽60 g

Новый стиль

Битые огурцы с чили

Хрустящие кусочки огурца в пряном соусе. Орехи и кинза добавляют остроту и свежесть

850 ₽150 g

Битый редис в кунжутном соусе

Закуска в азиатском стиле: свежий редис маринуется в соево-кунжутном соусе

700 ₽170 g

Бон-краб с икрой тобико

Шар из слайсов авокадо, в начинке — краб с японским майонезом, сверху - унаги-соус, специя фурикакэ, икра тобико

1050 ₽110 g

Жареные артишоки с греческим йогуртом

Жареные артишоки с нежным йогуртовым соусом. Стружка Бонито колышется, добавляя визуальной динамики

1200 ₽150 g

Ролл Краб с красной икрой

В слайсы авокадо заворачивают начинку из краба, свежего шпината и юдзу-майонеза, сверху посыпают специей фурикаке. Отдельно — красная икра, соус понзу (цитрус юдзу с соевым соусом) с базиликовым маслом

1950 ₽150 g

Татаки из лосося в соусе бонито

Слегка обжаренный свежий тонко нарезанный лосось подаётся с соусом бонито, свежим шпинатом и кимчи кунжутом

1300 ₽110 g

Татаки из тунца с чесночными чипсами

Слегка обжаренный тунец подаётся с чесночными чипсами, кунжутом и зелёным луком. Отдельно — луковый соус для заправки

1600 ₽95 g

Хрустящий лосось, гуакамоле и авокадо

Хрустящая тортилья, разделенная на 4 сегмента, сверху — свежий лосось, нарезанный кубиком, мятое авокадо, сливочный сыр. Дополняется пикантным соусом (сметана, васаби, цедра юдзу), фурикакэ и зелёным луком. (4 шт.)

1250 ₽200 g

Хрустящий рис, краб и соус вафу

Хрустящая рисовая основа с крабом и икрой тобико, дополненная соусом вафу и японским майонезом

1600 ₽110 g

Хрустящий рис, лосось и спайси-соус

Хрустящий рис с лососем, острым спайси-соусом и вафу, посыпанный фурикаке и попкорном

1280 ₽120 g

Хрустящий рис, угорь и унаги-соус

Рисовая основа с копчёным угрём и сладким соусом унаги, сверху - попкорн и сибулет

1480 ₽105 g

Хрустящий тунец, икра тобико и трюфельная заправка

Хрустящая тортилья, разделенная на 4 сегмента, сверху — свежий тунец, нарезанный кубиком, трюфельный соус. Завершают композицию икра тобико и зелёный лук. (4 шт.)

2200 ₽150 g

Роллы маменори

Ролл Авокадо в маменори

Кремовая мякоть авокадо обволакивает рис. Кунжут придает ореховый аромат

400 ₽75 g

Ролл Гребешок в маменори

Нежный гребешок тает во рту. Икра лопается, раскрывая солоноватые нотки

700 ₽75 g

Ролл Краб в маменори

Сладковатые волокна краба пропитаны сливочным соусом. Икра добавляет легкую хрустящую текстуру

850 ₽75 g

Ролл Лосось в маменори

Нежная текстура рыбы с яркими прожилками. Соус понзу добавляет цитрусовую свежесть

650 ₽75 g

Ролл Морские водоросли в маменори

Легкая и прохладная текстура водорослей. Рисовая бумага добавляет эластичную нежность

400 ₽75 g

Ролл Огурец в маменори

Сочный хруст огурца контрастирует с мягкостью риса. Кунжут рассыпается ароматными зернышками

400 ₽75 g

Ролл Сладкая креветка в маменори

Упругая креветка заключена в прозрачную оболочку. Рис оттеняет естественную сладость морепродукта

650 ₽75 g

Ролл Тигровая креветка в маменори

Крупная креветка в сливочном соусе. Прозрачная оболочка слегка охлаждает текстуру

550 ₽75 g

Ролл Тунец в маменори

Рисовая бумага обволакивает начинку, создавая мягкую оболочку. Кисло-сладкие нотки соуса понзу освежают вкус

1050 ₽75 g

Ролл Хамачи в маменори

Маслянистая текстура рыбы контрастирует с легкостью оболочки. Чистый вкус раскрывается постепенно

1300 ₽75 g

Ролл Японский угорь в маменори

Сочный угорь сочетается с кремовой текстурой авокадо. Рисовая бумага объединяет компоненты в легком букете

1150 ₽75 g

Дополнительно

Авокадо

Спелые дольки свежего авокадо с солью и оливковым маслом.

250 ₽100 g

Икра тобико

Мелкие хрустящие икринки с солоноватым вкусом. Добавляет текстуру и визуальную привлекательность блюдам

200 ₽30 g

Крабовое мясо

Нежные и сладковатые волокна. Универсальный ингредиент для холодных и теплых закусок

800 ₽30 g

Красная икра

Красная икра лососевых рыб

500 ₽30 g

Перец халапеньо

Перец острый

50 ₽6 g

Пюре из авокадо

Кремовая и однородная текстура с легкой остротой. Зеленый лук придает свежий аромат

150 ₽50 g

Ростки сои

Хрустящие и сочные побеги с нейтральным вкусом. Освежающий компонент для сложных блюд

200 ₽30 g

Соус

Соусы на выбор

100 ₽50 g

Тортилья

Хрустящая пшеничная тортилья (1 шт.)

100 ₽20 g

Special menu

Homemade Tea

Мы приготовим и доставим все ингредиенты отдельно — нужно только залить кипяток, чтобы чай был готов

700 ₽500 ml

Ассорти тирадито

Гребешок, хамачи, тунец Akami

2680 ₽150 g

Креветки, клубника и соус алоэ-чили

Креветки с клубникой под соусом алоэ-чили — авторское паназиатское сочетание сладости ягоды и остроты чили. Алоэ придаёт освежающий акцент и завершает контрастную подачу

1570 ₽220 g

Кукси с говяжьим ребром

1380 ₽350 g

Кукси с креветками

1380 ₽350 g

Мраморная говядина, эноки и соус черный перец

Мраморная говядина с грибами эноки в соусе из чёрного перца — паназиатское сочетание премиального мяса и японских грибов. Подаём с насыщенным перечным соусом, который подчёркивает глубину вкуса

2970 ₽210 g

Суши вагю

Плотный рисовый комочек, покрытый тонким ломтиком мраморного мяса с маслянистой текстурой. Соус вафу добавляет кисло-сладкую ноту, а васаби, шичими и зелёный лук вносят пряную остринку и свежесть

1950 ₽60 g

Тако с вагю

Мексиканское тако с мраморной говядиной вагю — японский акцент в латиноамериканской подаче. Говядина, обжаренная до оптимальной степени готовности, раскрывает насыщенный вкус и характерную мраморность

1900 ₽200 g

Напитки

Coca-Cola Classic

Классическая газированная Кока-Кола с насыщенным карамельным вкусом

800 ₽250 ml

Coca-Cola Japan

Газировка с привычной карамельной сладостью и чуть более мягкой кислинкой по сравнению с классической версией. Лёгкий цитрусовый оттенок в послевкусии

800 ₽300 ml

The Gardenist

Свежесть зеленых листьев и пряных трав

500 ₽250 ml

Безалкогольное пиво Tsingtao

Легкий солодовый аромат с хмелевой горчинкой

600 ₽500 ml

Вода Petroglyph

Чистая и прохладная, с мягким минеральным акцентом

500 ₽375 ml

Лимонад

Домашний лимонад собственного приготовления в ассортименте

700 ₽500 ml

Сок Zuegg

Сок в бутылке

500 ₽200 ml

Фреш

Свежевыжатый сок

650 ₽250 ml

Салаты

Зеленый салат с авокадо

Хрустящие листья (4 вида) смешиваются с дольками огурца и авокадо, также в салат добавляют ростки сои и эдамаме. Отдельно — луково-кунжутный соус.

1100 ₽160 g

Краб, икра боттарга и соус вафу

Сладкие волокна краба с солоноватой икрой. Легкая цитрусовая нота заправки освежает композицию

1600 ₽160 g

Лосось, авокадо и соус понзу

Нежная текстура лосося и кремовое авокадо. Яркая зелень и цитрусовый соус создают свежий аккорд

1200 ₽175 g

Морские водоросли, яблоки и сладкая мисо-заправка

Скользкие водоросли сочетаются с хрустящими яблочными дольками. Сладковатая заправка объединяет неожиданные компоненты

800 ₽180 g

Хрустящая утка, красная капуста и грецкий орех

Хрустящие кусочки утки с сочной капустой. Грецкий орех добавляет плотную маслянистую текстуру

1100 ₽250 g

Цветная капуста, трюфель и соус понзу

Нежные соцветия пропитаны ароматным маслом. Кислинка соуса понзу создает освежающий контраст

900 ₽180 g

Чука, листья шпината и ореховый соус

Прохладные листья с упругой текстурой. Ореховый соус придает мягкую сливочность

850 ₽180 g

Японские грибы, шпинат и кунжутная заправка

Обжаренные японские грибы (шимеджи, эноки, вешенки) под листьями свежего шпината, заправленные кунжутно-ореховым соусом

1100 ₽110 g

Сашими

Сашими Ака-ика

Упругое и хорошо жующееся мясо с острым акцентом. Маринованный имбирь разделяет разные вкусы своей остринкой

1500 ₽90 g

Сашими Гребешок

Нежный и сладковатый моллюск с цитрусовыми нотами. Пряная шичими добавляет легкую остроту

1300 ₽90 g

Сашими Лосось

Яркая текстура с кунжутными семенами. Острый васаби и кисло-сладкий соус балансируют вкус

800 ₽90 g

Сашими Сибас

Светлое и нежное филе с чистыми нотами. Васаби и соус понзу добавляют пикантность

1100 ₽90 g

Сашими Сладкие креветки

Упругие креветки со сладковатым послевкусием. Соус понзу и зеленый лук усиливают свежесть

790 ₽90 g

Сашими Тунец Akami

Плотная и сочная текстура с чистым вкусом. Соус понзу добавляет легкую кислинку

2100 ₽90 g

Сашими Тунец Toro

Тающая текстура с жирными прожилками. Цитрусовый соус и зеленый лук создают свежий контраст

3750 ₽90 g

Сашими Хамачи

Маслянистая текстура с богатым вкусом. Зеленый лук и имбирь создают освежающий дуэт

3200 ₽90 g

Гарниры

Жареный рис

Рис, обжаренный до золотистого цвета, на имбирно-чесночном сливочном масле, сверху посыпан кунжутом и зелёным луком

500 ₽170 g

Капуста кимчи

Острая пекинская капуста кимчи

400 ₽100 g

Рис, жаренный с овощами

Рис обжаривается с овощным миксом с добавлением слегка пикантного соуса

700 ₽250 g

Спаржа гриль в соусе васаби

Нежные побеги с легким дымным оттенком. Островатый соус обволакивает, не перебивая естественную сладость

1100 ₽160 g

Чука

Маринованные водоросли

200 ₽100 g

Эдамаме с морской солью

Стручки бобов эдамаме с морской солью

550 ₽150 g

Японский рис

Японский рис на пару

250 ₽150 g

Баттера-суши

Баттера с острым гребешком

Слегка острые суши из прессованного риса, сверху - тартар из гребешка со спайси-майонезом, украшенные цедрой, тобико и зелёным луком (5 шт.)

1300 ₽170 g

Баттера с острым крабом

Слегка острые суши из прессованного риса, сверху - крабовое мясо со спайси-майонезом, мелконарезанное авокадо, икра тобико и специя фурикакэ (5 шт.)

1800 ₽170 g

Баттера с острым лососем и трюфелем

Слегка острые суши из прессованного риса, сверху - тартар из лосося со спайси-майонезом, украшенные свежим трюфелем, кимчи кунжутом и зелёным луком (5 шт.)

1200 ₽170 g

Баттера с острым тунцом

Слегка острые суши из прессованного риса (5 шт.), сверху - тартар из тунца со спайси-майонезом, зелёным луком и кунжутом с кимчи

1900 ₽170 g

Баттера с острым хамачи

Острые суши из прессованного риса, сверху - тартар из желтохвоста со спайси-майонезом, украшены свежим трюфелем, халапеньо, кимчи кунжутом и зелёным луком (5 шт.)

2950 ₽170 g

Баттера-суши с острым угрём

Слегка острые суши из прессованного риса, сверху - тартар из угря со спайси-майонезом, украшенные свежим огурцом и кимчи-кунжутом (5 шт.)

2400 ₽160 g

Димсам и гедза

Гедза Вагю с соусом понзу

Тесто из пшеничной муки с начинкой (фарш из японской говядины вагю, лук, чеснок, кимчи, кунжутное масло), сверху посыпаны фурикакэ. Отдельно — соевый соус, имбирь

2200 ₽150 g

Гедза с цыпленком и устричным соусом

Жареные гедза из рисового теста с начинкой из куриного бедра и кинзы подаются с устрично-соевым соусом

850 ₽130 g

Димсамы с крабом и икрой тобико

Паровые димсамы из рисового теста (3 шт.) с крабом, а также маринованным каштаном и майонезом, украшаются икрой тобико. Дополнение — соус соево-кунжутно-устричный

920 ₽100 g

Димсамы с креветками

Паровые димсамы (3 шт.) с креветками, а также репчатым луком, маринованным каштаном с добавлением сливочного масла. Дополнение — соус соево-кунжутно-устричный

830 ₽100 g

Сладости

Блинный торт матча

Слоёный блинный торт с добавлением зелёной матчи, сливочного крема и юдзу

750 ₽180 g

Кукурузный чизкейк

Кукурузный чизкейк с карамельным соусом

950 ₽170 g

Тарт Юдзу-меренга

Цитрусовый крем юдзу на тонком песочном корже. Сверху - воздушная меренга

780 ₽120 g

Тирамису Зеленый чай

Классический тирамису, посыпанный сверху зелёной матча

750 ₽150 g

Супы

Мисо-суп с крабом

Ароматный бульон с кусочками краба и грибов. Тофу и водоросли добавляют мягкость и глубину

1600 ₽230 g

Мисо-суп с лососем

Насыщенный бульон с нежными кусочками лосося. Грибы и тофу создают гармоничную композицию

750 ₽230 g

Мисо-суп с тофу

Теплый и согревающий бульон с ферментированными нотами. Тофу и зеленый лук — классическое сочетание

500 ₽200 g

Том ям с морепродуктами и грибами шимеджи

Кисло-острый ароматный суп на бульоне из пасты том ям, грибы шимеджи, морепродукты и кинза

1200 ₽450 g

Тартары

Тартар из лосося

Яркие кусочки с солоноватой нотой соевого соуса. Зеленый лук придает луковую свежесть

800 ₽80 g

Тартар из тунца Akami

Рубиновые кубики с темным соевым маринадом. Зеленый лук добавляет свежий хруст

2100 ₽80 g

Тартар из тунца с пюре из авокадо

Мелконарезанные кусочки смешиваются с кремовой основой. Легкая острота васаби подчеркивает свежесть

1900 ₽120 g

Тартар из хамачи

Маслянистая текстура с легким маринадом. Лук создает текстурный и вкусовой контраст

2600 ₽80 g

Cеты

Сет №2

Суши: Хамачи, Гребешок, Сладкая креветка, Уни Мурманский еж, Баттера Острый угорь, Баттера Острый тунец

9900 ₽570 g

Сет №3

Сашими: Тунец аками, Угорь. Роллы: Икра морского ежа, Камчатский краб. Суши: Абури Лосось, Абури Сибас, Баттера Острый лосось

10900 ₽620 g

Сет №4

Роллы: Угорь с авокадо, Лосось, Огурец, Тигровая креветка, Икра морского ежа, Краб. Суши: Лосось, Сибас, Краб, Тунец аками, Абури Лосось, Абури Сибас, Баттера Острый лосось. Сашими: Тунец аками, Угорь

15200 ₽1 kg

Вагю

Вагю гриль с трюфельным соусом

Тонко нарезанный и обжаренный в хоспере стейк вагю из японской говядины, посыпанный чесночным чипсами и зелёным луком. Отдельно — суши-рис, мини-салат (дайкон, морковь)

5500 ₽200 g

Вагю с жареным рисом

Кусочки японской говядины вагю выложены на рис, обжаренный на имбирно-чесночном масле, сверху блюдо посыпается зелёным луком и кунжутом

4500 ₽300 g

Вагю-тартар с трюфелем

Тартар из японской говядины вагю с добавлением спайси-соуса на обжаренной рисовой лепёшке

4500 ₽155 g

Поке

Поке с крабом

Сладковатые кусочки краба с соевыми бобами. Пряный имбирь и цитрусовый соус освежают вкус

1900 ₽220 g

Поке с лососем

Нежный лосось с кунжутными семенами. Рис пропитывается цитрусово-соевым маринадом

990 ₽215 g

Поке с острым тунцом

Плотный тунец в обволакивающем остром соусе. Авокадо добавляет мягкую охлаждающую текстуру

2100 ₽230 g

Updated: May 30. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.