Buyan

Awards

Good place 2026

Award for best places according to Yandex Maps users.

4.4

116 ratings

Rate this place

Level 4 Local Expert

В воскресенье закупались новогодними подарками в Гранде и захотели перекусить. Решили пойти в новое для нас заведение- Буян. Нас заманили бургеры с очень интересными названиями. Как в сказку попали. Тут тебе и Соловей Разбойник и Илья Муромец, Кощей бессмертный, Алеша Попович.Улыбчивая девушка Катерина,очень подробно рассказала нам про бургеры и наш выбор пал на Бабу Ягу и Алешу Поповича.Вкусная сочная котлета,мягкая булочка. Мы остались очень довольны! Обязательно заглянем еще, чтобы попробовать другие бургеры. Однозначно советую!!!

Show business's response

Новикова Евгения

Level 6 Local Expert

Заинтересовали новые вкусы бургеров с драниками, маринованным хреном, свеклой и капустой! Заехали попробовать и не пожалели! Вкусные и ОЧЕНЬ сытные , даже муж не доел все выбранные буяны 🤩 Брали Кощея, Баба Ягу , Соловья и драники ! Приготовили все быстро, понравилась упаковка, сервис. Минусом оказалось то, что в достаточное жаркое время в ассортименте практически не было выбора напитков, ограниченный выбор , но в целом мы остались довольны! Обязательно зайдем еще!

Show business's response

Женя

Level 8 Local Expert

Очень долго готовится, в субботу всего 1 человек на кухне, жена одновресенно со мной заказала в соседнем павильоне суши, в итоге ей выдали заказ и она успела его съесть, а мой к этому времени так и не выдали. Заказ, состоящий из двух одинаковых бургеров с курицей , картошка фри и квас делали 20 минут.

Show business's response

Алина Коган

Level 4 Local Expert

Ресторан "Буян" предлагает невероятные бургеры, которые приятно удивляют своим вкусом. Особенно стоит попробовать пшеничный бургер с сыром — сочное мясо и свежие ингредиенты создают идеальное сочетание. Уникальным дополнением к вашему обеду станет квас, который отлично утоляет жажду и возвращает к традиционным вкусам. Также в меню представлен тархун — освежающий напиток с ярким вкусом. Интерьер современный, а обслуживание быстрое и дружелюбное. "Буян" — отличное место для любителей вкусной и сытной еды!

Show business's response

Никита К

Level 7 Local Expert

Котлета сухая и толщиной в миллиметр, соуса совсем пожалели и в целом он безвкусный, зелень накидали вместе с палочками – при первом укусе бургера возникла ассоциация с «советским бургером», если кто не знает – то это домашняя котлетка, которую положили на кусочек чёрного хлеба.

Денис Горбунов

Level 9 Local Expert

Думал будет старый добрый американский бургер, в новой русской обёртке. Но нет. Приятно удивлен вкусовым сочетаниям, сразу вспомнил деревню у бабушки в детстве. Попробовать точно советую!

Show business's response

Александр И.

Level 5 Local Expert

За идею накинул звезду. Подозрительно стало ещё в момент заказа. Когда выяснилось, что нет описания ни одного бургера, и заказывать пришлось просто стараясь угадать по фото, что там внутри бургера. Холодные напитки отсутствуют. Нет в меню они есть, в наличии нет. Итак бургеры (взял три с говядиной, один с курицей): бриошь сухая и невкусная. Котлеты сухие, явно жарились в начале дня на всю смену (и к работнику, который собирал заказ, претензий нет - там ОДИН человек отвечает за все -прием заказа, приготовление бургеров, расчет и выдача заказов, это все делает один человек). Все бургеры залиты соусами, кисло-уксусная бомба. Сочетания необычные. В бургеры добавляют: свеклу, квашенные овощи, творог, варенье. Возможно, если бы это было как-то сбалансированно было бы вкусно, а так в основном кисло (и по сути, и по форме) Есть эти чудеса и не уделать руки, стол, да все вокруг себя невозможно! Из упаковки только коробочка (название бургеров не подписаны, есть наклейки "творог", "соления", и тп. Чтобы понять чего ты ешь просим гугл или Яндекс рассказать. В общем и целом: за идею пять, а по предмету неуд. Есть это невозможно.

Евгений Путинцев

Level 6 Local Expert

Пробовал бургер 3 богатыря. 3 котлеты - звучит заманчиво. По факту оказался суховат. Добавьте больше соуса, овощей и не пересушивайте котлеты! Зайду через несколько месяцев, посмотрю что изменилось

Роберт Б.

Level 3 Local Expert

Взял бургер за 690р. Из плюсов: приветливая девушка на кассе. Минусы:Котлеты пережарены, бургер максимально сухой,да и не большой как заявлено. Был голодный-поэтому сьел, второй раз не пойду точно.

Show business's response

Sergey H.

Level 7 Local Expert

Очень вкусные бургеры! Котлеты в них просто огонь, вкус невероятный, сочный, мясной! Необычные начинки: свекла, квашеная капуста, драники, грибы...очень необычно! Ребята, пожалуйста продолжайте готовить так же вкусно и дальше, это топ! Мой фаворит - Пшеничный с сыром. Отдельная песня - это персонал, клёвые ребята, особенно Даниил и Тимофей! Жду открытия в Родео-Драйв и др. Единственное, время готовки небыстрое, но подождать стоит того!

Show business's response

Финн Финский

Level 6 Local Expert

Пробовал здесь бургер "Илья Муромец", взял чисто из-за того, что должно было быть много сыра. Сыр есть и даже в трёх вариациях: плавленый, творожный и в виде соуса. Помимо того, там была картошечка, говядина и малосольные огурчики. Бургер сытный, вкусный и как я думаю, весьма сбалансированный в отличие от древнего "Беконайзера" от Бургер Кина. Вкусно, но как любителю попробовать новое и знатному скупердяю, мне всё-таки дороговато. Для пробы очень даже. Возможно, из необычности и глобальности бургеров это может быть аналог Karls' Jinior

Show business's response

Алексей

Level 17 Local Expert

Бургеры действительно имеют оригинальный и вполне приятный вкус. За новыми ощущениями - можно смело идти. Цены как в любых нормальных бургерах уровня выше бургеркинга)

Show business's response

Владислав Чернышев

Level 4 Local Expert

Взяли с другом два бургера "Три богатыря" в ТРК Гранд каньон. Булки и соусы понравились, но сами котлеты пересушили, хотя убежден, что свинину очень сложно приготовить сухой. Хорошая идея у заведения, но реализация пока оставляет желать лучшего

Алина Бакалдина

Level 4 Local Expert

Заказали бургер, весь жирный, после 1 укуса изжога) Деньги не вернули, девушка за кассой сказала лишь что все передаст, не заказывайте если не хотите жирное месиво с ломтями и изжогу :) Бургер буквально плавал в жиру, перец ломтями нарезан. За что отдали 800 рублей? Очень жалко, что деньги улетели в помойку

Show business's response

Дженни Кодес

Level 15 Local Expert

Первое впечатление: уау, тут же был Карлс джуниор! На мой каверзный вопрос кассиру, а это тоже самое или другое, он не проявил никаких эмоций и вяло выдавил "Другое...." "И даже пиво Васька?" - весело выпалила я! На что парень посмотрел на меня, как на врага народа, я поняла, что ему очень трудно даётся его работа... Мораль сей басни такова: если хозяин заведения хочет побыстрее окупить эту отжатую у Америкосов точку, то нужно научить сотрудников улыбаться, быть веселее и научиться с юмором отвечать, а не виснуть) Кстати, бургеры так себе. Котлета резиновая, зато много булки. Картошка мелкая и пересушенная. Так что я в этом смысле не патриот. Но пиво "Рыжий Васька" вкусное, как и было. И квас хороший!

Show business's response

Сергей Митрофанов

Level 9 Local Expert

Попробовали бургеры Добрыня Никитич с куриной котлетой и Алëша Попович с говяжьей. В куриной котлете попадаются жилы, которые сложно жевать, и она суховата. Говяжья котлета вкусная, но немного "резиновая". Булочки мягкие, соусы вкусные. Лимонад разбавлен. Оформление завершения неплохое, броское. Цены несколько выше, чем хотелось бы

Show business's response

Георгий Басов

Level 15 Local Expert

Очень хотелось поддержать «отечественного» производителя. Взял Иван- дурак, пожалел. Помидоры ужасные. Говядина невкусная. После бургера разболелся живот. Увы - данное заведение разочаровало.

Show business's response

lf lf

Level 3 Local Expert

Лиза Следникова

Level 9 Local Expert

очень интересные бургеры, а главное вкусные! даже не думала, что можно вместо колы пить дюшес с фастфудом 😊 еда 10/10, персонал на 8/10 (так как не увидели наш заказ и начали готовить, только после того как мы напомнили о себе). А оформление экрана заказов, сенсорного киоска очень не удобное и некрасивое (добавьте стоимость сразу возле позиции)

Show business's response

Polina G.

Level 7 Local Expert

Место с русским духом)) Очень необычный вкус, действительно с нотками привычной домашней еды. Ела буян Баба-яга, прям пальчики оближешь, с маринованным луком, да грибами. Точно захочу повторить. Рекомендую.

Show business's response

Татьяна М.

Level 4 Local Expert

Долго смотрела в сторону этого фуд-корта в Гранд Каньоне в СПБ. Все же решились с мужем попробовать бургеры в данном заведении. В результате была в шоке от того что парень принимающий заказы, пробил заказ и пошел готовить его не то что бы хотя бы надев фартук, элементарно руки не помыв, брал все продукты в бургер голыми немытыми руками! Без какой либо специальной одежды, или сеточки для сбора волос. Просто пробил блюдо, и не помыв руки пошел готовить его. Посмотрела что камеры в углу кухни есть, соответственно не составит труда посмотреть и убедиться в моих словах. Я написала в группу данного заведения в ВК, на что мне не последовало никакого ответа...скрин сообщений и чеков о совершенной у вас покупке прилагаю. Но вам бы поработать над качеством обратной связи, и уж что там! Контролировать исполнение сан.условий при приготовлении блюд вашими сотрудниками ..

Маргоша

Level 11 Local Expert

Это было потрясающе... Картошка хрустящая и мягкая, соли самое то. Бургеры все в тематике богатырей. Это очень интересная идея. А самое главное вкусно.

Show business's response

Камилла

Level 6 Local Expert

Очень классная новая бургерная! Котлеты вкусные, начинки много, булочки вообще супер 🔥 За свои деньги очень достойно. Мы брали жар птицу и Илью муромца. Однозначно вернёмся ещё

Show business's response

Сараев Глеб

Level 3 Local Expert

Отличные бургеры! Котлеты большие и сочные, соуса и сыра не жалеют, салат свежий, есть варианты с нетипичными начинками (Илья Муромец с картофельными ньоками и сочетанием 3-х сыров шикарен)

Show business's response

Татьяна Москвитина

Level 4 Local Expert

Очень плохо ВСЕ! У бургеров толстая булка и тонкая, маленькая и жилистая котлета. Сервиса нет. Повар один вчерашний школьник, а на кассе уснувший админ, который неспеша вышел откуда-то из кухни, когда мы громко просили кого-нибудь подойти. Пока ждали свой заказ два клиента ушли со стойки, по причине отсутствия адимина-кассира за кассой. Точка выглядит нерабочей, на фоне других активных заведений на фуд-корте в субботу в 14:00. Управляющий этой новой сети должен проверить рабочее состояние персонала, потому что они не работают.

Show business's response

Мария Табакаева

Level 4 Local Expert

Смутило отсутствие желающих покушать в этом месте, но мы рискнули и были приятно удивлены. Я давно не ела таких качественных и вкусных бургеров. Маринованная свекла и хрен в составе- это топ! Булочки нежнейшие! Категорически рекомендуем это чудесное место)

Show business's response

Сергей Попов

Level 22 Local Expert

И так. Место действия Гранд Каньон. Не тот что в Америке, а ТРЦ. Начну из далека. Раньше, на этом самом месте, располагалась другая бургерная. Бургеры были весьма не плохие. Это заведение звезд с неба не хватало, но они всегда держали марку. Было довольно вкусно и разнообразно. И тут они убрали одно слово из названия и стали просто Карлсом. О ужас. Бургеры превратились в нечто омерзительное из разряда ассортимента среднестатистической заправки. Безвкусная пластмассовая котлета, соус сделанный из трупа майонеза, овощи купленные , явно с уценкой из за того , что они хранились на базе в подвале и на много дольше отмерянного срока. Три раза я пробовал там поесть и каждый раз это вызывало недоумение и разочарование. После третьго раза я оставил о них контрпозитивный отзыв и больше там не ел. И тут свершилось чудо. Опостывлевшая вывеска Карлс исчезла, а на ее месте заискрилось новое название - Буян. Сначала я просто ознакомился с меню- весьма оригинальным и нобычным, а сегодня рискнул попробовать бургер - Пшеничный с квашениями. И знаете, я был приятно удивлён. Весьма не стандартный и оригинальный вкус. Прямо очень оригинальный . Это , как будто, совместили Америку и Россию. Их традиции умножили на наш колорит. Котлета , опять стала аппетитной и сочной,(Опять - я в курсе что это совершенно другое заведение), а квашенья придают блюду весьма интересный привкус. Соус оригинален и многогранен. Схомячил очень быстро. Так что ставлю этому заведению, и этой локации , снова пять звезд. Буду дегустировать новые бургеры дальше. Ребята! Дерзайте! И никогда не скатывайтесь до уровня заведения, которое было здесь до Вас.

Show business's response

Надя Следникова

Level 5 Local Expert

Недавно с друзьями посетили Буян. Сказать, что мы шоке - ничего не сказать! Очень интересные позиции, ранее мы не видели НИГДЕ такого!!!! Супер вежливый персонал, быстрая отдача позиций и очень вкусные бургеры! Мой топ - ржаной со свеклой. Также, работники сказали, что скоро открытие новых точек! Так радует, что появилось что-то родное и с душой! Буян бургер - ТОП!!!!!

Show business's response

Юрий

Level 9 Local Expert

Отличные бургеры, сочные. Небанальные названия и есть оригинальные бургеры по составу, советую как минимум попробовать.

Show business's response

Глеб

Level 23 Local Expert

Драники в половинке от коробки из-под бургера — выглядит нехорошо. Бургер на вкус неплохой. Комбо слишком сытное. Нужны маленькие комбо.

Show business's response

Александр

Level 5 Local Expert

Самое необычное и вкусное сочетание, что я встречал, бургер с квашениями, идеален, от соуса до котлеты все очень вкусно! Задача в этом месяце попробовать каждый бургер, надеюсь они на том же уровне что и с квашением!

Моряк Папай

Level 9 Local Expert

Очень хорошо , бургер топ ( булочка мое почтение ) не помню какой заказал ,картошка фри пожарена как надо Электронный заказ , не очень удобный Нет описания в разделе комбо , пришлось выходить и смотреть каждый бургер по отдельности Маленькая мелочь

Show business's response

Евгений П.

Level 5 Local Expert

Буян очень порадовал! Брал Пшеничный с квашениями - и это восторг) Настоящий Борщ-бургер! Всем рекомендую, думаю вы оцените! Круто что, даже в такое непростое время открываются новые интересные проекты! Удачи вам!

Show business's response

Юлия Белова

Level 3 Local Expert

Интересное название и бургеры супер вкусные, баба яга мне по вкусу… обалденная кухня и персонал молодцы! Все чисто , приятно посидеть и вкусно покушать

Show business's response

Максим С.

Level 3 Local Expert

Было вкусно, сытно. Интересный вариант наполнения бургеров. Не типичный как у многих. Будем заходить ещё🙂

Show business's response

Ксения С.

Level 7 Local Expert

Заказывали 2 бургеры, картошку, морс и капучино. Бургеры вкусные, даже очень. Морс хороший. Картошка по-деревенски не соленая совсем. Кофе тоже никакой. В общем впечатление хорошее от основного блюда)

Show business's response

Макс Борзов

Level 4 Local Expert

Котлета просто резина не откусить, так еще в трюфельном их две Картошка фри хорошая Кофе так себе Бургер только на вид норм, есть не возможно Повторюсь котлеты подошва, за эти деньги лучше, что то другое поесть Долгая подача

Show business's response

Aleksey Karepanov

Level 20 Local Expert

Бургеры довольно вкусные. Заказал самый острый🍔🌶🌶)) не помню название) по факту легкая остринка не более. Морсы лучше не брать🥤, это разбавленный водой в большом количестве компот (( 🚰 Картоха норм🍟

Show business's response

Александр Погодин

Level 4 Local Expert

И так, впервые натолкнулся на эту сеть бургерных. Захотелось конечно же попробовать. Сразу отмечу , что бургеры не уступают по вкусу любому другому бренду, котлеты сочные. Очень вкусно, рекомендую к посещению!

Анна М.

Level 8 Local Expert

Из плюсов только красиво Булки много, очень много масла. Брала "Илья Муромец" и даже доесть не смогла Цена совсем не равна качеству Есть рестораны в которых намного вкуснее и дешевле. Разочарована(

Show business's response

Светлана Алексеевич

Level 8 Local Expert

я совсем не любитель бургеров, но этот меня покорил ! брали кощея бессмертного, очень необычно и вкусно ! обслуживание быстрое, спасибо !

Show business's response

Инкогнито 7698

Level 4 Local Expert

Отличное место, сочные бургеры, очень вкусная курица Персонал приветливый и очень вежливый Точно придем еще!

Show business's response

Михаил Г.

Level 7 Local Expert

Зачет! Вкусно. Говядина прайм биф, а это уже полдела. Размер отличный. Цена тоже порадовала. Рекомендую!

Show business's response

Николай

Level 5 Local Expert

Отличные бургеры. Брал пшеничный с сыром. Очень вкусный, сытный. Из необчюычного - в нем картофельные шарики. Попал на акцию - кормили бургером бесплатно.

Show business's response

Anastasia

Level 7 Local Expert

Позиции интересные, но котлета была со странный привкусом, будто только разморозили, водяная. Картошка топ. Обслуживание хорошее, приготовили быстро

Show business's response

Иван В.

Level 5 Local Expert

Полюсы вкусная картошка. Вряд ли заслуга ресторана. Морс разбавлен водой настолько что у тебя в стакане невозможно определить клюква или чёрная смородина, ощущение что в стакан промывку аппарата слили. Бургер соловей разбойник, должен был быть в гречишной булке, оказался в обычной пшеничной. Бургер не имел абсолютно никакого вкуса, булка и драники перебивали вкус мяса, безвкусный помидор и огромные луковые кольца(на фото) вкуса ему не добавили. Второй бургер на который пал выбор был рубака парень. Что ж хорошего про него сказать нечего, котлета как будто была пожарена позавчера и сегодня ее просто разогрели. Непонятное нечто похожее на рваную свинину были в одной части булки, грибной соус с трюфелем можно было заметить только в аромате и то очень отдалённо. У этого бургера был какой-то то вкус, но описать его очень сложно, бургер был сухой. Булка тоже как будто должна быть не пшеничная, но увы и ах оказалась такой же как в предыдущем бургере. И это бургер за 690 рублей Концепция бургера где котлета должна быть диаметром с булку здесь видимо не слышали как и то что начинки должно быть соразмерно хлебу. Не знаю какого ресторанного шефа эта концепция, но желания возвращаться абсолютно нет. Итог: концепция клевая, читая описание хочется попробовать, реализация полное разочарование.

Show business's response

Ярослав

Level 3 Local Expert

Заходил в заведение на днях. Не мог выбрать что заказать,однако парень на кассе,владимир,помог с выбором,и попал прямо а точку. Вкусные бургеры,приятный персонал. Рекомендую

Show business's response

ILYA Spb

Level 6 Local Expert

Взял бургер Илья Муромец. Очень вкусный. Приду сюда ещё, чтоб попробовать остальные бургеры

Show business's response

Никита Миклушов

Level 7 Local Expert

Заказал бургер баба яга ( с грибами), бургер стоит 490 рублей, грибов толком там не увидел. Цена завышена раза в 2. На вкус 3 бала. Не видитесь на положительные отзывы.

Show business's response

Julia Mokina

Level 11 Local Expert

Очень неплохое место быстрого питания. Нравится концепция. Вкусные бургеры с фишками из русской кухни. Я вообще бургеры классические не люблю, а эти зашли👍

Show business's response

Buyan

103 reviews