Berendey

258

Reviews

1301

Features

Гарниры

Горячие блюда

Горячие закуски

Гриль

Десерты

Первые блюда

Салаты

Хлеб

Холодные закуски

Гриль

Шашлык из индейки

подается на лаваше с маринованным луком и соусом дзадзыки

980 ₽

Шашлык из корейки ягнёнка

на лаваше с маринованным луком и соусом сацебели

1490 ₽

Люля кебаб из курицы

подается на лаваше с маринованным луком и соусом дзадзыки

740 ₽

Шашлык из свиной шеи

подается на лаваше с маринованным луком и соусом сацебели

930 ₽

Колбаски из свинины

подается на лаваше с квашеной капустой и соусом сацебели

840 ₽

Люля кебаб из говядины

подается на лаваше, с маринованным луком, соусом сацебели

990 ₽

Каре северного оленя

подается на лаваше с мятым картофелем и соусом сацебели

1970 ₽

Лосось на гриле

в медовой глазури с овощами гриль и сливочном велуте

1590 ₽

Угольная треска

с двумя видами пюре и сливочном велуте

1610 ₽

Стейк судака

подается с картофелем беби и соусом с куркумой

1610 ₽

Колбаски из дичи

на лаваше с квашеной капустой и соусом сацебели

1120 ₽

Горячие блюда

Вареники с картофелем и грибами

с копченой сметаной

630 ₽

Говяжьи щечки

в мясном соусе, подаются с картофельным пюре

1410 ₽

Копченые свиные ребра

с мятым картофелем и сырным соусом

1190 ₽

Пожарские котлеты

со сливочно-сырным соусом с вялеными томатами и кинзой

930 ₽

Пельмени из кабана с лесными грибами

подаются в грибном бульоне со сметаной и зеленью

790 ₽

Котлеты из кабана

с картофельно-гороховым пюре с пармезаном и квашеной капустой

1190 ₽

Плескавица из ассорти дичи

пряный фарш, с картофельно-гороховым пюре с пармезаном и квашеной капустой

970 ₽

Жареная печень северного оленя

с луком в сливках, подаётся с жареным картофелем

890 ₽

Запеченая ножка цесарки

подаётся со стейком из цветной капусты и освежающим соусом

980 ₽

Куриное филе

приготовленное способом су-вид, подаётся со сливочным киноа

710 ₽

Холодные закуски

Мясные деликатесы собственного приготовления

говяжий язык, пастрами, буженина, карпаччо из индейки

1020 ₽160 g

Сырное плато

грюйер, линготто, качотта на красном вине, сыр с благородной плесенью

1570 ₽180 g

Рыбная тарелка

слабосолёный лосось и тунец в апельсиновом маринаде

1520 ₽200 g

Селедь в трех маринадах

яблочном, горчичном, луковом

680 ₽

Домашние соленья

капуста в двух маринадах: квашеная и со свеклой, грузди, чеснок, бочковые томаты и огурцы, рулет с морковью

840 ₽600 g

Тарелочка сала

собственной засолки с бородинскими гренками

790 ₽

Форшмак

подается на гренках бородинского домашнего хлеба и икры сельди

590 ₽170 g

Татаки из северного оленя

с корнем сельдерея и мёдом

1830 ₽

Паштет из печени северного оленя

подается с обжаренным бородинским хлебом

830 ₽

Смалец

перетертая грудинка собственной засолки с обжаренным домашним хлебом

520 ₽200 g

Гарниры

Картофель фри

подается с двумя соусами

390 ₽

Запеченный картофель

подается с укропом и солью

330 ₽200 g

Картофельное пюре

на сливочном масле

350 ₽150 g

Пюре из цветной капусты

припущенная цветная капуста перетертая со сливками

390 ₽150 g

Овощи на гриле

подается с гранатовым соусом

430 ₽130 g

Птитим

отварная паста птитим

330 ₽150 g

Киноа

отварная крупа киноа

390 ₽150 g

Шампионьоны

на гриле

370 ₽120 g

Салаты

Салат с фермерским цыплёнком

листья салата романо, сыр пармезан, соус на анчоусах и каперсах

640 ₽200 g

Салат с печеным лососем

с салатным миксом, томатами, огурцом, авокадо и апельсином под освежающей заправкой

860 ₽240 g

Салат с ростбифом из оленины

салатным миксом, слайсами бочкового огурца, хрустящим беконом и медово-горчичным соусом

1170 ₽240 g

Салат греческий

свежие овощи с сыром фета и оливковой заправкой

550 ₽230 g

Салат с хрустящим баклажаном

салатный микс, орех пекан и творожный крем с кинзой

730 ₽270 g

Салат с копченой уткой

салатный микс, жареные шампиньоны и трюфельный крем

640 ₽150 g

Горячие закуски

Бородинские гренки

с йогуртово-чесночным соусом

430 ₽

Барабулька

обжаренная в муке на домашней лепёшке с соусом тартар

680 ₽

Мозговые косточки северного оленя

запечённые в масле с розмарином, подаются с обжаренным хлебом и брусничной настойкой (250/80/50 гр.)

690 ₽

Рыбное соте

ассорти белой рыбы в сливочном соусе с овощами, подаётся с птитимом (120/100 гр.)

730 ₽

Картофельные драники

с жаренным беконом и соусом на основе тыквы

590 ₽

Десерты

Анковский пирог

песочный корж с лимонным курдом и ванильным мороженым

570 ₽110 g

Эклеры

со сливочным заварным кремом

580 ₽200 g

Брауни

мягкий и насыщенный шоколадный бисквит, под солёной карамелью

610 ₽160 g

Медовик

ароматные медовые коржи со сливочно-сметанным кремом

690 ₽150 g

Чизкейк с ягодами

сливочный чизкейк с ягодным желе

570 ₽150 g

Первые блюда

Борщ на кабане

подаётся со смальцем на домашней пампушке и сметаной

630 ₽

Грибной крем-суп

из лесных грибов со сливками

610 ₽

Бульон на цесарке

насыщенный бульон с запечёнными овощами и мясом цесарки

590 ₽

Рыбная похлебка

бульон из сома и угольной трески с ассорти белой речной рыбы

570 ₽

Хлеб

Бородинский

600 gсолодовый заварной хлеб с медом и кориандром

350 ₽

Горчичный

400 gпшеничный с дижонской горчицей

250 ₽

Томатный

420 gтоматный пшеничный хлеб с чесноком и луком

250 ₽

Луковый

380 gпшеничный хлеб с жареным луком

250 ₽

Updated: May 21. Source: Representative of the organization