Beluga

Awards

Good place 2026

Award for best places according to Yandex Maps users.

Included in Ultima Guide

The first neural network–powered restaurant guide by Yandex

4.9

3529 ratings

Rate this place

1506 reviews

By default

Cem Çetin

Level 6 Local Expert

Wonderful. İts not a "eat and go" place. You can have peace inside unfortunately they are too busy so you can have the table only for 1.5 hours but its enough.

Show business's response

Джеймс Джонсон

Level 12 Local Expert

Excellent restaurant. All food was tasty, but more importantly the atmosphere was enhanced by the waiter. We have the prepared meal and the story to match with each dish made it even better. Also amazing selection of alcohol.

Иван Бахтин

Level 26 Local Expert

Wonderful!

Инкогнито 4530

Level 4 Local Expert

Impeccable food and great service!

Show business's response

Prabhjot Singh

Level 5 Local Expert

One of my favorite spots - great feeling to always return to Beluga.

Show business's response

Marco Wallace

Level 3 Local Expert

Good quality!

Show business's response

Moinak Sengupta

Level 5 Local Expert

Overpriced but an Excellent place for extravagance )

Amir A.

Level 6 Local Expert

Perfect Caviar

Show business's response

evguenia

Level 11 Local Expert

Ресторан , обладатель звезды Michelin с 2021 года, входит в топ10 популярных ресторанов столицы и мира. С 2025 года ресторан возглавляет шеф-повар Роман Чистов со своим авторским подходом к старорусской кухне. Находится ресторан в легендарной гостинице "Националь", которая сама по себе представляет архитектурную значимость. Обеденные столы выглядят роскошно, белые скатерти, хрусталь на столе , и из него же шикарная люстра на потолке. И главная фишка ресторана- это вид на Кремль и его башни. Посещение было в субботу в обеденное время. Семья из четырех человек отмечала день рождения дочери. Был заказан фирменный сет "Завтрак бурлака". К нему прилагается 1 л водки Beluga Gold Line или 1.5 л игристого Tete de Cheval Brut. Название сета связано с тем, что в него входят традиционные волжские икра и закуски. При подаче все это выглядит потрясающе. В центре стола в хрустальной вазе на ледяной подушке 1 кг черной икры. Вокруг центральной вазы расположились сопутствующие закуски: пшеничная бриошь, вымоченная в креме , калёные яйца с дальневосточным гребешком и цитрусовой сметаной, перепелиные яйца, приготовленные в луковой шелухе, оладушки, малосольные огурцы и белые бочковые , рассольные белые лесные грибы с маринованным луком, пампушки с «икрой томатов» и подкопчённой уткой, жимчики икряники, бородинские гренки с осетриной домашнего копчения , домашние консервы из белуги в томатном соусе, паштет из подкопчённого леща, взбитое сливочное масло с костромской солью, подкопчённая сметана с маслом из петрушки, пироги с солёным бочковым огурцом, с уткой и картофелем, с осетром и визигой, картофельные чипсы с молодым сливочным сыром. Ну и наш выбор был игристое, хотя водка, наверное, тоже хорошо зашла бы. Работа официанта была безукоризненной. Отличное знание и подробная характеристика любого блюда из сета, быстрая подача, постоянное внимание и реагирование на запросы говорит о его профессионализме. Перед посещением я читала отзывы о ресторане и работе его сотрудников, и они были противоречивы. Мое впечатление: обслуживание выше всяких похвал. Наш стол находился у панорамного окна и из него открывался величественный вид на Кремль и Манежную площадь. В конце обеда дочь поздравили с днем рождения и в качестве комплимента вручили бисквит с муссом из сгущенки. Обед получился праздничным и запоминающимся на всю жизнь. Ресторан можно посетить по записи и получить отличные впечатления за меньшие деньги. Это я могу порекомендовать, остальное по возможностям.

Show business's response

Анастасия Морозова | TydaEda

Level 26 Local Expert

Масленица! Как же я ее люблю! Легальное объедалово блинами! Решили начать ее роскошно, в ресторане «Белуга». Там появилось масленичное меню от шеф-повара Романа Чистова и шеф-кондитера Никиты Гавриленко. В ресторане российских деликатесов «Белуга» к масленичной неделе традиционно приготовили не самые обычные блины, которые подойдут даже для самого торжественного мероприятия. Изящные пшеничные блинчики с костромскими сырами, например, Роман Чистов подаёт с мочёной фейхоа и эспумой из пошехонского сыра, декорируя листьями каркаде и кислицы и пудрой из малины. Это очень необычно, такой неожиданный вкус, распробовать смогла со второго укуса! А когда распробовала поняла ту самую фишку с моченой фейхоа! В зелёные блинчики с морской капустой шеф заворачивает начинку из подкопчённой белуги, солёных белых груздей, маринованного лука и домашнего соуса, а украшает их хрустальной травой и цветами алиссума. Это мой фаворит! Таких вкусных блинчиков с рыбой еще никогда не пробовала. И вкус богатый, многогранный, ни на что не похожий. Самые сытные в меню – блинчики с медвежатиной, желе из домашней аджики и пряной зеленью, которые дополняют листьями жареного салата романо и сливочно-мясным соусом. Снова удивление! Как интересно тут приправлена медвежатина, даже сразу не поймешь, что за такое необычное мясо. Любителям классических блинов адресованы тонкие пшеничные блинчики с осетровой икрой или икрой форели. Блины с чёрной икрой подают в сопровождении рюмки водки Beluga Gold Line, а блины с красной – вместе с рюмкой BelugaNoble. Эти блинчики нужно взять обязательно, и не только кайфануть от любимой классики, но еще они идеально выглядят на фоне красной площади, вид на которую открывается из огромных панорамных окон «Белуги». На десерт Никита Гавриленко подготовил два вида блинов: шоколадный с кремом «родные просторы» (крем на основе сливок с шоколадом и вафельной крошкой повторяет вкус любимых конфет Никиты), дольками мандарина и морковным мороженым. Конфеты «родные просторы» мы с Джуниором тоже обожаем, и когда почувствовали их вкус в блинах, были с шоке! И второй сладкий вариант, это клубничный блин с припёком, под которым скрывается заварной крем и желе из клубники с красной смородиной. И все это роскошество идеально запивать горячим чаем из стаканов в железных подстаканниках, создающих особую атмосферу! Вышли из ресторана с ощущением, как же на Руси жить хорошо! Масленичное меню доступно с 16 по 22 февраля.

Show business's response

Gennadius II

Level 9 Local Expert

Однозначно рекомендую к посещению, если у вас есть желание открыть для себя русскую кухню с новой стороны. Прекрасное обслуживание, официанты расскажут про каждое позицию из меню и посоветуют блюдо из исходя из ваших предпочтений. У каждого блюда своя индивидуальная подача. Чего только стоит десерт "Степь", к которому подают сено чтобы вы могли почувствовать не только вкус, но и запах степи и тем самым усилить ваше восприятие. Очень понравились фирменные коктейли на основе водки, которые нам посоветовал официант Владислав. В ресторане красивый интерьер в классическом русском стиле, а из панорамных окон открывается вид на красную площадь.

Show business's response

Виктория Ю

Level 18 Local Expert

Недавно посетили этот ресторан и остались под впечатлением от прекрасных видов на Кремль. Интерьер заведения также порадовал — стильный и уютный. Мы заказывали несколько блюд: салаты со страчетеллой и сморчками, салат с жаренным кострецом, осьминога с баклажаном и мусом из кокоса, а также щечки. Салаты были довольно вкусные, но осьминог с баклажаном и мусом из кокоса не оправдал ожиданий — сочетание оказалось не самым удачным. Щечки, в свою очередь, были очень вкусными и порадовали своим насыщенным вкусом. Однако для ресторана такого уровня нам не хватило яркости вкуса в некоторых блюдах. Ожидали более выразительных и запоминающихся сочетаний. В целом понравилось, но есть возможность улучшить гастрономический опыт.

Show business's response

Дарья Романовна

Level 21 Local Expert

Обслуживание, вид, интерьер, еда - всему ставлю 5⭐️. Подача блюд необычная, сочетания абсолютно удивительны. Подача русской кухни никогда не была так оригинальна 👏🏻 наш официант был очень внимательным и ненавязчивым. Цены за блюда вполне приемлемы для самого центра Москвы с таким уровнем обслуживания. Ps: отдельно отмечу карту коктейлей, она наполнена нетривиальными сочетаниями.

Show business's response

Лукреция

Level 13 Local Expert

Проживали в отеле Националь, ну как не посетить ресторан Белуга!) Думаю, что звезда Michelin у ресторана не просто так..) Красивая, уютная обстановка, белоснежные скатерти, великолепная посуда, вышколенные официанты. Были на ужине семьей, столик бронировали заранее(03.11.24) и соответственно на следующее утро на завтраке. Нам было вкусно и изысканно) Восхитили пельмени с белугой и щучьей икрой), на завтрак - шампанское с блинами и икрой)

Show business's response

Veronika Korenchuk

Level 11 Local Expert

Заведение впечатляет с порога: красивый зал, идеальный сервис. Пробовали три вида икры — свежая, плотная, отличного качества. Фирменная стерлядь в соли — нежнейшая, мидии огромные и очень сочные. Водка Beluga подаётся идеально холодной и дополняет блюда. Интерьер со вкусом, атмосфера дорогая, но комфортная. Отличное место, чтобы почувствовать высокий уровень сервиса и кухни.

Show business's response

Анастасия Асташева

Level 14 Local Expert

Напишу отзыв, как человек, который ходит в подобные заведения редко. Конечно, сравнивать этот ресторан с другими нельзя, это совсем другой уровень, другая еда, атмосфера, музыка, другие люди, другое ВСЁ. Брали сет на двоих, чтобы познакомиться с кухней, понравились не все блюда, хотя авторскую кухню мы очень любим. Закуски на 4, десерт по-моему мнению не очень, основные блюда восторг. Было не очень уютно находится в данном ресторане (ещё раз повторюсь, что я человек, который не ходит постоянно по таким заведениям), на лице официанта была нотка пренебрежения. Говорить про интерьер нет смысла, его показывают мировым звёздам. Мы поняли, что такой формат не для нас, соотношение цена/качество не оправдало наших ожиданий.

Show business's response

Яна

Level 20 Local Expert

Недавно побывали в Белуге, заказали «завтрак Бурлака», безусловно выглядит антуражно, много икры и закусок, немного перемудрили с копченой сметаной и маслом. Мне по душе более простое сочетание) белый хлебушек и базовое масло без добавок. Также к завтраку предлагались напитки: водка и игристое, выбрали второе, на вкус плохо, дешевое отечественное игристое. Вид и сервис замечательные, но за счет близкого расположения столов и полной посадки, было ощущение нахождения на вокзале, уж очень шумно. Как итог, попробовать стоит, при этом ожиданий было больше.

Show business's response

Ясмина Х.

Level 6 Local Expert

Замечательное место, официанты просто супер, еда готовится быстро и подаётся горячей. Сервис — 100 баллов! По еде: Вкуснее чёрной икры, чем здесь, я не пробовала. Очень вкусное сало из клыкача. Борщ тоже замечательный. Из минусов, наверное, только тартар: он был не очень вкусный, но действительно сделанный из свежайшего мяса.

Show business's response

Olga Filippova

Level 7 Local Expert

Зашли на небольшой перекус, к сожалению🥲 Но официант помог с выбором коктейля на все 100%, учел все наши вкусы Хостес на входе приветливо встретили и посадили нас у окна по просьбе, несмотря на то, что мы не бронировали Икра была идеальна, как и ежи Еще и поздравили с днем рождения, услышав диалог, было очень приятно😍 По приезде обязательно вернемся на полноценный ужин!

Show business's response

Жанна

Level 10 Local Expert

Есть рестораны, куда приходишь, чтобы понять, что еда может быть философией. «Белуга» в «Национале» — про это. С видом на Кремль, звездой Мишлен и ценником, который напоминает, что ты не просто ешь, а приобщаешься к высокому. Захожу. Интерьер — русский ампир встречает современность: барная стойка в виде огромной икорницы, хрустальные люстры, панно, которые можно разглядывать бесконечно. Кремль за окном маячит, как напоминание, что ты в центре всего и случайно сюда не забредёшь — только целенаправленно. Сажусь. Официант материализуется бесшумно. Рассказывает о блюдах с таким придыханием, будто речь не про еду, а про тайны мироздания. Я киваю, делаю умное лицо и заказываю то, где есть слова «щавель» и «сморчки». Звучит достаточно загадочно, чтобы потом было что вспомнить. Зеленый салат, страчателла, щавель, сморчки и картофель эноки, сметана с лавандой. Приносят. И первое, что я вижу — это тарелка, достойная Третьяковки. Пока фотографируешь, еда остывает, но кто об этом думает, когда такое красиво. Сморчки. Грибы, которые выглядят как маленькие лесные аристократы. Обжарены так, что пахнут землей, дождем и еще чем-то неуловимо русским. Страчателла — нежная, сливочная, разрывается на волокна, как письмо от бывшего, которое ты не хочешь читать, но читаешь. Щавель. Вот он — герой вечера. Кислый, дерзкий, он врывается в этот нежный разговор и говорит: «А вот и я! Не думайте, что тут все так сладко будет». И знаете, он прав. Без него салат был бы слишком правильным, слишком предсказуемым. Картофель эноки. Я долго смотрела в меню и думала: что значит «картофель эноки»? Это новый сорт? Картошка с грибами? Оказалось, грибы эноки и картофель. В общем, они все вместе вкусные и интересно похрустывают, и это главное. Сметана с лавандой. Тут начинается самое интересное. Лаванда — штука опасная. Переборщи — и у тебя не еда, а мыло «Вечерний Прованс». Но тут — ровно столько, чтобы ты почувствовал: что-то не так, что-то цветочное, но не перебивает, а просто шепчет на ушко. Я пробую всё вместе. Сначала страчателла обволакивает, сморчки дают землю под ногами, щавель бьет кислотой, а лаванда уносит куда-то в поля. Во рту происходит то, что происходит на хороших вечеринках — все ингредиенты знакомятся, находят общий язык и расходятся довольные. Лимонад «Щавель с алычой». Дальше — лимонад. Щавель уже засветился в салате, и вот он снова. Теперь в компании алычи. Приносят стакан. Цвет — розово-зеленый, как закат над полем с крапивой. Пью. Щавель тут уже не кислотный хулиган, а скорее освежающий друг. Алыча дает сладость, но такую, с кислинкой, чтобы не приторно. Вместе они звучат как дуэт, который никто не ждал, но всем понравилось. Я пью и думаю: вот если бы все сложные отношения были такими же гармоничными — и свежесть есть, и сладость, и никто никого не перебивает. Итог. «Белуга» — это место, где русская кухня выходит из зоны комфорта «борщ с салом» и начинает играть по-взрослому. Здесь икра соседствует со щавелем, сморчки со страчателлой, а лаванда вообще непонятно откуда взялась, но очень кстати. Обслуживание — отдельный вид искусства. Официанты не ходят, а парят. Не говорят, а излагают. Держат дистанцию, но так, что ты чувствуешь заботу. Цены? Ну, дешевле, чем билет до Прованса, где растет эта лаванда. А впечатлений — как после маленького путешествия по России, но без поездов и очередей. Ухожу с мыслью: «Надо будет вернуться и попробовать десерт "Спектр восприятия"». Фисташка, халапеньо, вяленый крыжовник. Я даже представить не могу, как это сочетается. Но если повар смог подружить щавель со сметаной и лавандой, то ему можно доверять. Наверное, там внутри происходит то же самое: берешь ложку, а у тебя во рту — то ли десерт, то ли просветление, то ли просто вкусно. И главное — спектр поймала. В общем, «Белуга» — это вам не просто поесть. Это диалог с едой. И необычность сочетаний в этом диалоге — главный голос.

Show business's response

Александр А

Level 8 Local Expert

Ставлю твердую 4 из 5. Место очень неоднозначное: с одной стороны — великолепие, с другой — досадные промахи. Несомненные ПЛЮСЫ, ради которых стоит прийти: · Лучший вид из окна на Кремль! Это, без преувеличения, главный козырь. Вид захватывает дух и создает неповторимую атмосферу. Заказывали столик у окна заранее — всем очень советую так сделать. · Кухня на высоте. Заказали «завтрак бурлака» — все было очень вкусно. Икра бесподобна, и закуски тоже. Качество продуктов и подача действительно хорошие. Минусы, которые портят впечатление: · Нехватка позиций в меню. Хотели заказать уху, но сказали, что она еще вчера закончилась. В ресторане такого уровня — стыдно такое даже подумать, сказать 🤦‍♂️. Нужно лучше следить за наличием. · Неравномерный сервис. · Официанты знают меню хорошо — это плюс. · Но обслуживание не самое лучшее. Сначала обслуживали хорошо, а потом будто переключились — приходилось звать постоянно. Когда, устав ждать, я позвал официанта и спросил: «Вы про нас забыли?», он грубо ответил: «Нет, не забыл». Такая реакция недопустима. Складывается впечатление, что часть персонала уже зажрались и работают спустя рукава. · Отдельно хочется отметить работу и вежливость гардеробщика — человек делает свою работу идеально, с улыбкой и вниманием. На его фоне контраст особенно заметен. Итог и совет ресторану: Если вы идете ради вида и гастрономии — вы точно не разочаруетесь. Но если ждете безупречного сервиса за такие деньги, ( 118 т р ) есть риск попасть впросак. Мое мнение: руководству нужно провести хорошую беседу с персоналом и дать понять, что это не забегаловка. Потенциал у ресторана колоссальный, но из-за отношения некоторых сотрудников и таких мелочей, как закончившаяся уха, он не реализуется на все 100%. Исправьте эти моменты — и это будет одно из лучших мест в Москве.

Show business's response

Настя С.

Level 24 Local Expert

Супер красиво, обслуживание 10/10. Очень понравились все лимонады, десерты топ, котлета из медведя топ. Завтрак бурлака не особо зашел, тк на огромное количество икры маленькое количество закусок и все они так себе, кроме бриош

Show business's response

Александр Лисовский

Level 5 Local Expert

Очень нравится это место. Прекрасный вид на Кремль. Кухня - отдельное восхищение. Большой выбор разных видов икры. Персонал всегда вежлив, предложит выбор блюд, а сомелье предоставит винную карту с широким выбором вин. Для местных и гостей столицы - идеальное место для особого повода.

Show business's response

Павел Ш.

Level 11 Local Expert

Выбрал это место, чтобы отметить с мамой её юбилей, уж очень красиво написано меню и диковинно звучали некоторые позиции. Тем более, что есть потребность именно в русской кухне высокого уровня. Думал, что звезда Мишлен тоже о чем-то говорит, но оказалось иначе… Дата посещения 12.01.2026 К сожалению, были блюда, которые не смогли подать, и как раз хотелось то, что было в том списке, а именно голубец из белуги. Из мясного ассорти сносной была в общем-то только медвежатина, а вот гусь… лучше не берите, имеет сомнительный прогорклый привкус. Закуска с селедкой тоже была посредственная, солодовые блинчики с черными лисичками совсем неприятные — грибы горькие и сухие, а сами блины из странной муки плохо сбалансированы по вкусу и тоже горчат. В итоге закуска до неприятия горькая. Ростбиф не подвёл, но и ничем не выделился, утешало, что хоть мясо мягкое. Остальные блюда ближе к концу уже радовали больше, например котлета из медвежатины была нежная, а пельмени с щучьей икрой и бульоном из сена, по мне, самое удавшееся блюдо из всех солёных позиций. Ах да, чуть не забыл: из закусок только грузди в сметанном соусе порадовали искренне, заказали дважды! Во всём из вышеперечисленного как бы есть паритет между приятными и неприятными чувствами от еды, но я ожидал, что непонравившегося будет гораздо меньше (точнее, вообще не рассчитывал, что будут вопросы к еде!). Так же стоит учесть то, что одно блюдо переделывали (пельмени), так как на кухне что-то не получилось, и пришлось достаточно долго ожидать. По обслуживанию, официант был очень настойчивым и несколько навязчивым. Когда подходил к столу, свою речь начал с полуреверанса — это немного отпугнуло. Да и разговаривал он стараясь понравиться и много актерствовал, разукрашивал слова и навязывал свои истории. Из меню в итоге советовал не с большим толком, выбирали сами, а он в свою очередь пояснял состав. Слава богу, что десерты под конец всё скрасили, так бы поставил 2 звезды. Они были настолько нетривиальными, изысканными и непредсказуемыми, что съели их с закрытыми глазами от удовольствия: что «яблочный татен», что «спектр восприятия». Шефу, что их создал, отдельное спасибо. Чувства после посещения однозначные: за основной кухней вернуться не хочется совершенно, а вот попить кофе с десертами — вполне желанно. Может быть, сюда ходят в основном за икрой, её я пробовать не стал (а мне ее предлагали с алкоголем в самом начале настойчиво), так как не вполне завишу от этого продукта, больше хотелось кайфануть от русской высокой кухни. А в итоге из основного меню понравились лишь грузди (а их не особо нужно готовить) да пельмени… Дополняю отзыв 31.01. После того, как компания дала здесь свой ответ, я попытался связаться и написал на эл. почту. Но никто не ответил и не позвонил. Из этого следует, что дают здесь обратную связь только для видимости соучастия.

Show business's response

Руслан Дудов

Level 12 Local Expert

Были вдвоём с супругой на годовщину. Шикарный интерьер, панорамные окна с видом на Кремль. Выбор в меню практически на любой вкус. Все блюда, которые брали, очень понравилось. Особенно запомнились нестандартные десерты. С чёрными лисичками, например - оказалось очень вкусно. Обслуживание без пафоса, всё подробно объяснили по блюдам, осталось очень приятное впечатление.

Show business's response

Алексей шальнев

Level 17 Local Expert

И вот это случилось))) Наконец-таки мы выбрались на завтрак бурлака!! Правда начинается он в обед, но зато мы успели проголодаться))) Фантастически вкусно!!!!! Работа официантов безупречна! Сервис на высочайшем уровне!! Икра бесподобна вкусная, впрочем как и всё остальное!!! Думаю, что будем эту традицию сохранять и ходить раз в несколько месяцев на такой завтрак с килограммом чёрной икры)))) Спасибо огромное за это чудо!!!

Show business's response

Daria D.

Level 5 Local Expert

Сегодня, 11 октября, у меня день рождения. И я выбрала ресторан BELUGA для праздничного ланча с семьёй. При бронировании сообщила, что у меня будет день рождения, когда подтверждала бронь ещё раз напомнила, что у меня будет день рождения. Выбрала BELUGA за торжественность интерьера, отлично подходит для праздника, за специализацию в икре (очень люблю икру) и за высокий уровень ресторана, ожидая превосходное обслуживание. В свой праздник очень хочется особенно трепетного отношения, или ХОТЯ БЫ УЛЫБКИ от официанта. Но видимо в фирменный стиль ресторана не входит улыбаться и создавать позитивные впечатления. Также, видимо в этику официанта не входит НЕ МЕШАТЬ гостям во время тоста — наш официант активно забирал/расставлял тарелки перекрывая руками всех гостей, ронял приборы. О том, что у меня день рождения ресторан благополучно забыл и меня никто не поздравил, хотя официант вполне мог догадаться, учитывая как активно он мешал всей моей семье меня поздравлять. Когда мы задали вопрос официанту «поздравляют ли если у гостя день рождения?», он ответил что да (но даже элементарно не сказал «с днём рождения!), и ушел безвозвратно. Мы подождали 15 минут и покинули ресторан, никакого поздравления так и не случилось. Из плюсов — отличный стол с видом на красную площадь. Получается, спасибо хоть на этом. Ах да, икра отличная. *Везде пишу официант, потому что он даже не представился.

Show business's response

Московский Гром

Level 13 Local Expert

Всё на заявленном уровне. Обслуживание 5+. Вид роскошный, но это не имеет отношения к ресторану. Если оценка Мишлен даётся за чёткую передачу вкуса каждого из ингредиентов блюда, и их вкусовая совместимость, то всё отлично. Пробовал утиную грудку и мурманскую форель - супер. Добавил бы ещё 1 звезду Мишлен за смородиновый квас - это эталон русского напитка.

Show business's response

Константин Капустин

Level 11 Local Expert

Если вы ищете кулинарный адреналин, то это место для вас! Мы пробовали блюда с необычными сочетаниями вкусов, которые действительно удивили и порадовали. Каждый ужин становится настоящим приключением. Атмосфера заведения также дополняет впечатление — весело и необычно!

Show business's response

Евгений Сорин

Level 18 Local Expert

После посещения ресторана "Белуга" остались неоднозначные впечатления. По классике в качестве комплимента подают хлеб с маслом. Масло как будто бы только из морозильника достали и подали сразу к столу, не режется, не мажется. На закуски взяли суфле из сома с желе из красной смородины и тартар из филе бычка (кстати, попросил ещё хлеба к тартару, второй раз принесли масло уже нормальной температуры и консистенции). Тартар в целом понравился, а вот рыбного суфле я оказался не фанат (оно присутствует и в ухе, как оказалось). Но тут дело вкуса. По ухе - понравился бульон, действительно что-то необычное. Рыбное суфле не по мне, но это не критично. А вот картофель и морковь в супе - просто невкусные, как будто бы заготовки уже перележали где-то в холодильнике. За это однозначный минус. Большая и сытная порция блинов с утиной ножкой, начинка и грибы понравились в большей степени, чем сам блин. По мясным блюдам - говяжьи щеки не вызвали восторга, не было ощущения, что мясо тает во рту. Ну и кольраби в качестве гарнира - довольно пусто и пресно. По напиткам (чаи и коктейли) в целом нареканий особых не было. Не могу сказать, что было плохо, но всё-таки в большей степени был разочарован походом в данное заведение, возлагал бОльшие надежды. Но, как говорится, ваши ожидания, ваши проблемы.

Show business's response

InVibeSunshine

Level 21 Local Expert

Ресторан расположен на 2 этаже гостиницы " Националь". Историческое место с видом на Кремль. Красивый интересный интерьер. Название ресторана говорит само за себя - в меню преобладают рыбные блюда и осетровая икра. Обслуживание на высоком уровне. Одну звезду сняла за то, что в период посещения ресторана нахождение в нём было ограничено 2-мя часами

Show business's response

eliseev-oa

Level 11 Local Expert

Четвертый год подряд собираемся в этом ресторане на новогоднюю встречу, и в этот раз это было самое не вкусная еда. Нарезку из рыбы как будто только вытащили из пакеты и швырнули на тарелку. Еда полное разочарование, хуже за этот год в ресторанах я не ел. Возможно повлияло что ушел шеф повар. Единственное что было съедобным - икра и пышки к ней.

Show business's response

Владимир Усов

Level 5 Local Expert

Потрясающее место. Заинтеросаволо это место, решили посетить для расширения кругозора. Расположение великолепное, открывается вид на Кремель. Меню с большим ассортиментом, офицанты интересно рассказывают о любом блюде и дают рекомендаций из ходя из предпочтений. Посуда выглядит интересно, подача заслуживает особо внимания. Сама еда в небольших порция, но вкус отлично передан. Средний чек для такого места адекватный. Предраться в общем не могу, за исключением некоторых позиций, но это уже вкусовые препдочтения. От посещения остались положительные эмоций.

Show business's response

Григорий Крестьянинов

Level 3 Local Expert

Атмосфера роскоши в ресторане соответствует всем его остальным аспектам: небольшие порции дают возможность попробовать больше позиций, предлагаемых рестораном, профессиональный персонал подают блюда быстро и эффектно, цена соответствует качеству

Show business's response

Вера И.

Level 18 Local Expert

Ставлю Белуге твёрдую, справедливо заслуженную пятёрку👏👏👏 Она совсем не входила в наши планы, но дождливая погода, непригодная для прогулок, заставила нас искать уютное укрытие. К счастью, забронировать столик в этом ресторане днём в будний день не составило труда. Уже через полчаса после звонка мы наслаждались шикарным видом на Кремль в панорамные окна Белуги. Официанты вежливы и помогают сориентироваться в меню согласно предпочтениям гостей. Спасибо нашему официанту, что открыл для нас такой чудесный коктейль🎉 с 15:00 до 18:00 у них действует спец-предложение на некоторые позиции из мяса - цены пополам. Это было ещё одно приятное дополнение к этому замечательному спонтанному визиту☺️ Еда вкусная, иногда очень необычная👍 Нам всё понравилось, и я с удовольствием буду рекомендовать Белугу к посещению друзьям и знакомым✨

Show business's response

Vadim Vadik

Level 8 Local Expert

Более, чем понравилось! Абсолютно все соответствовало нашим ожиданиям. Мы с благоверной и двумя нашими детьми заранее забронировали столик и сразу оплатили "Завтрак Бурлака", пришли в 20:00, нас разместили по нашему мнению за лучший столик у окна с видом на Кремль. Прям сразу начали приносить наш заказ ( Завтрак Бурлака). Он состоял из множества разных вкусностей, но конечно же звездой завтрака был килограмм чёрной, осетровой икры. Очень профессиональное, грамотное, и на наш взгляд впечатляющее обслуживание: при входе нас встретила приятная девушка с очень большими губами, провела нас к нашему столику, где уже стоял администратор, официант и сомелье. Сомелье сразу поинтересовался, что мы будем: шампанское или литр Белуги (водки), мы выбрали шампанское и он сразу удалился. Не успели мы осмотреться на местах, как нам уже начали приносить наши явства и впечатляюще рассказывать про каждую из закусок, попутно наливая в бокалы игристое. Дети выбрали ягодный морс, он им очень понравился. Итак, за что я убрал одну звезду. По моему не профессиональному мнению, икра была сильно разбавлена маслом и яйцом и не хватало закуски из паюсной икры, которая раньше была в завтраке. А также в пирожках с визигой, визига не чувствовалась. Но, обещаю, через месяц добавить пятую звезду, так как все равно это лучший ресторан традиционной русской кухни. Наше искреннее мнение, что лозунг ресторана "Завтрак Бурлака должен оставаться доступным для мирян" должен стать именем нарицательным. Большое спасибо, шеф повору от нашей семьи.

Show business's response

BELSI design

Level 14 Local Expert

Ресторан высокой кухни и высокого сервиса. «Завтрак бурлака» уникальный и очень сытный сет, реально для компании 6-7 человек без переедания.

Show business's response

Футбольчик

Level 8 Local Expert

Долго планировал посетить ресторан Белуга, вот с супругой решили посетить и порадовать себя. Интерьер , вид всё безупречно, но это заслуга в целом гостиницы Националь. Рассадка в зале достаточно плотная, сидишь либо спина к спине, либо с вешалкой на которой чей то пиджак. Уединиться не получится, но пару приватных столов у стен найти можно. На входе предложены напитки, выбрали компот, в результате закончился. Кока Кола, попросил оригинал в стекле. Официант ответил ,что только Евервесс кола и что это тоже самое. Это насторожило. Всегда есть оригинал и есть аналоги, между собой их сравнивать нельзя. Далее по меню. На закуску к Хеннесси решил взять Олюторскую сельдь, в результате получил что то близкое к форшмаку, кусочка сельди не обнаружил. Отдать должное за это блюдо денег не взяли. Далее Уха из осетровых, из рыбы в бульоне форель и судак. При чем здесь Осетровые? Хочется видеть осетра, белугу, стерлядь. Следующим был голубец из белуги. Принесли ленивый голубец, а это существенное отличие. В диалоги с официантом получил резюме о том , что они позиционируют себя как икорный бар. В общем желанного обеда в рыбном ресторане с названием Белуга, побаловав себя балычком , ухой из осетра, заливным из осетра, жареными стейками осетровых рыб, Я не получил.

Show business's response

Playful kitty 🐈

Level 27 Local Expert

Ресторан Белуга , это место где мы с мужем периодически устраиваем романтические ужины 😍 Ресторан Белуга — это уютное место с приятной атмосферой . Здесь царит спокойная и расслабляющая обстановка , которая идеально подходит для свиданий и встреч с семьей . Обслуживание здесь на высшем уровне . Официанты всегда вежливы и внимательны , они готовы помочь с выбором блюд и ответить на все ваши вопросы . В меню представлены блюда на любой вкус . В ресторане представлен широкий выбор напитков . Здесь можно заказать вино , коктейли или безалкогольные напитки . Ресторан Белуга - это отличное место для романтических ужинов , дружеских встреч или семейных праздников. Здесь царит уютная атмосфера , вкусное меню и отличное обслуживание.

Show business's response

микаэла жеглова

Level 13 Local Expert

Отличный ресторан с красивым видом на Красную площадь , прекрасным обсуждением и вкусной едой!! Отдельно хочу отметить интересную подачу десертов ( медовик в самое сердечко )

Show business's response

Анна Крайнова

Level 10 Local Expert

Милые проворные официанты, для нас показались чересчур предупредительными, но не навязчивые. К блюдам претензий нет, но и не вау, эксклюзива какого-то не ощутили, хотя блюд было много, настойки не очень понравились-сладковаты на наш вкус. Цены соответствуют локации и заявленному уровню заведения. Интерьер кажется уже устаревшим. Вряд ли вернёмся. Куча мест интереснее и вкуснее.

Show business's response

Svetlana Bagramyan

Level 9 Local Expert

Приятный ресторан с красивым интерьером и внимательным персоналом. Официанты всё вам расскажут по меню и помогут с выбором. Я заказала тар-тар, который беру почти во всех ресторанах, где бываю. Тар-тар был вкусный, но показался обычным. А вот треска была просто нежнейшая! Не солёная и не пресная - идеально сбалансированный вкус. Ещё заказала очень интересный десерт с муссом из белых грибов и солодовым мороженным. Необычно) И - важно - не приторно! Мне очень понравилось, потому что я люблю такие нестандартные десерты. Но, скорее, это на любителя. Ну и официант порекомендовал отличный коктейль с кислинкой. К сожалению, уже не помню его название. Приятный получился ужин) Придём сюда ещё пообедать!

Show business's response

Евгения Тарабрина

Level 21 Local Expert

Решили мы с друзьями встретиться не за ужином, а за завтраком…и тут наши чудесные товарищи вспомнили про завтрак Бурлака, спорить у нас не принято, все согласились, 77к за завтрак на 6 в целом сносно… Стол бронировали, ресторан открывается в 12, так что если вы хотите завтрак Бурлака, то вы можете прийти к 12 и ждать около часа (столько его готовят, т к позиций в нем не мало) либо заказать стол на 13, оставить предоплату и вам к 13 приготовят ваш завтрак, об этом рассказывают по телефону при бронировании. Так же на выбор вы можете по телефону выбрать сопровождение -игристое (вроде бы 1,5 л или водка Белуга 1 л, мы выбрали игристое) Нас было 6 человек, покушать мы любим, честно сказать, были были мысли, что завтраком мы не наедимся, НО, мы просто объелись!!! Единственное, что брали сверху-еще оладушки (они маленькие, смело можно брать от 10 шт -к икре) и игристого еще бутылочку. Завтрак стоит своих денег, мы прекрасно провели время и отлично, сытно позавтракали с красивым видом!!

Show business's response

Екатерина Д.

Level 15 Local Expert

Стоящий ресторан с необычной авторской кухней. Сочетание продуктов нестандартное, большинство блюд из морепродуктов. Все вкусно, но порции очень маленькие. С моей комплекцией в 46 кг, можно смело съесть 3-4 блюда. Учитывайте, когда делаете заказ)) При этом, цены на соответствующем уровне - «ресторан со звездой Мишлен». В самом ресторане красиво, атмосфера и обслуживание отличные. Вид на Красную площадь. Хотите провести вечером с шиком или роскошно позавтракать - Вам сюда. Если предпочитаете что-то поскромнее и более бюджетное, то Белуга не совсем подходящий вариант

Show business's response

АЛЕКСАНДР ЕЛИСЕЕВ-МАЛАХОВ

Level 9 Local Expert

Ресторан - это не просто поесть! Посетил Белугу со звездой Michelin в известном здании отеля «Националь» Здесь господствует икра черная, осетровая. К примеру «Завтрак Бурлака» здесь стоит 77.000р. Приказных кушаний в этом месте много, на любой желудок. Вот к столу принесли нарезку из всякого зверья: утка, кабан, медведь и олень. Дичь на любителя, с щи и водкой прекрасно ладится. В зале атмосфера тихой роскоши. Картины маслом, хрусталь, вид на Кремль, все способствует аппетиту! Ресторан славится своим авторским, нестандартным сочетанием вкусов, например краб для оливье варился в пиве, подавался с цветами, а десерт из сорбета хорошо сочетался с черной икрой. Кто не был не рекомендую, а настаиваю попасть сюда, соответственно только по брони.

Show business's response

Kristina Z.

Level 4 Local Expert

Добрый вечер. Вчера в 19:00 были в ресторане Белуга на сете от Романа Чистова. Отмечали день рождения. Сет был заранее оплачен Бронивала стол за 1,5 месяца, кроме этого было важно, чтобы блюда подавал сам шеф. По телефону меня заверили при оплате сета, что так и будет. Далее за день до дня рождения я позвонила узнать все ли в порядке, а также уточнить будет ли именно шеф подавать сет, ответ был-да Вчера, когда пришли и задали вопрос где шеф, получили ответ, что его нет Официант рассказывал информацию о сете абсолютно не интересно и было это всё «на отвали» Кроме этого, когда попросили счет, включили стоимость сета, как будто он не был оплачен Я это заметила и попросила переделать. Случайность? Не думаю Сервис был на уровне 0

Show business's response

Семенюк Семен

Level 5 Local Expert

Прекрасное место! Однако, была ситуация, которая чуть не испортила впечатление от этого во истину чудесного ресторана! Касательно бронирования столиков, т.к. место популярное и очень загруженное в новогодние праздники! Описав сложившуюся ситуацию в отзывах, моментально среагировала руководство ресторана. В итоге, ресторан посетили, остались в восторге от кухни, обслуживания и атмосферы! Было удивительно приятно от того как быстро и качественно отреагировало руководство ресторана на озвученную проблему! 👍 Истинные молодцы 👏 Так держать ✊

Show business's response

Леонид Ясиновский

Level 11 Local Expert

29 ноября 2024 года , в день одного семейного праздника, мы посетили столь достопочтенное место! Знакомые блюда - форшмак, Павлова были столь оригинально приготовлены и поданы, что обязательно потребовало моего отзыва)! Начнем с интерьера Сам ресторан , открытый в 2017 году в пространстве отеля «Националь» /год постройки 1901-1903, архитектор А. И. Иванов-Шиц/ выглядит как дорогая княжеская шкатулка, с интересными деталями панно, великолепных люстр и притягивающих внимание картин Скатерти безупречно белые, приборы в идеальном состоянии. 5 балов! Я не стал заказывать салаты, в отличие от моих спутниц:), а сразу заказал форшмак - неожиданная встреча:) Резюме - несмотря на интересное сочетание и подачу, блюдо, по моему мнению проходное. Добавленный орех 🌰 совсем расстроил ощущения - у блюда не было своеобразной и присущей ему структуры, не чувствовалась рыба и во вкусовых ощущениях главный след оказался у ореха. Возможно я не так вижу, как шеф-повар , но я так чувствую. В любом случае, спасибо за новые впечатления😊 Далее был борщ с уткой!!! вы скажите что это не верно, так подходить к праздничному ужину:), но не беда, это оказалось очень правильным решением! Наваристый , свекольно-сладкий , с мягкой уткой 🦆, кусочком поджаренного Бородинского хлеба и жирной сметаной... Эх... Я заказал ещё 100 граммов водки:) Не удержался) Спасибо большое, за очень правильно приготовленный , вкусный и ароматный борщ😋! 5 баллов! Затем - запеченный баклажан с щавелем, соусом из шпината и молочного улуна! Изумительно! Обычный , ничем не примечательный с виду и по вкусу баклажан🍆 раскрылся , благодаря щавелю и шпинату совершенно с иной стороны. Посыпанный высушенными крошками Бородинского хлеба, он еще и приобрёл дополнительную структуру, что просто сделало его достойным основным блюдом в меню ресторана! Еловая Павлова... Вкус и запах еловых веточек, с совершенным бизе , мятным муссом и какао маршмеллоу стал сильнейшим заключительным аккордом в этом ужине👍 Спасибо большое что пригласили в ваш ресторан и сделали приятным и очень вкусным наш вечер! P. S. Пожалуйста, подавайте борщ горячим :) и чуть меньше соли:) 5 балов из 5

Show business's response

Игорь Леонович

Level 23 Local Expert

Отличный ресторан в центре Москвы. Приятная атмосфера, красивый интерьер, шикарный вид из окна на Кремль, музей Отечественной войны и Александровский сад. Система бронирования работает прекрасно, трижды бронировали столик и все три раза наши пожелания по столику были исполнены. Есть маленький недостаток, при ожидании столика нас ввели в заблуждение по времени готовности столика, при обещании в 5-10 минут фактически пришлось ждать почти 25 минут. Шикарная еда с интересной подачей и оформлением. Попробовали больше 10 блюд, все вкусные, без провалов. Хочется порекомендовать утку, палтуса, салат с авокадо и крабом, осьминога с баклажаном. Отличный десерт - шоколад, не шоколад.

Show business's response

Аида Е.

Level 3 Local Expert

К сожалению, ресторан с заявленным уровнем оказался неспособен обеспечить базовый сервис в день рождения гостя, о котором персонал был предупрежден заранее. Хостес вели себя надменно, поздравления не было, атмосфера очень холодная. Для заведения такого класса это недопустимо. Вопрос стоял не в получении «десертика», а в атмосфере, которую дает это место. Поскольку ресторан Белугу мы выбираем для празднования наших важных мероприятий, таких как помолвка и дни рождения. В этот раз все было испорчено на нет. Официант, к слову оказался единственным приятным сотрудником.

Show business's response