6.6K

subscribers

subscriptions

3.7 m

views

Yesterday

Пришла пробовать постное меню в ресторане «Зарядье». Не была тут год, наверное, и, неожиданно, поняла, что цены слегка поднялись. Но с другой стороны все логично, и тут это заметнее, так как цены в меню фиксированные и когда все по 600₽, а потом все по 800₽, то это замечаешь сразу. Но, кстати, здесь сейчас не все по 800₽, а разделами в меню. Например, постное меню, горячие блюда из мяса, птицы, рыбы и паста по 800₽, а салаты, супы, десерты по 600₽; гарниры по 200₽. Напитки тоже в зависимости от наполнения. Так что в целом ценник продолжает быть одним из самых демократичных для такого уровня продуктов и блюд в самой центральной локации Москвы, в 5 минутах от Кремля в красивом и современном парке «Зарядье». Итак, ресторан «Зарядье» во главе шеф-поваром Сергеем Лазаревым представил новое постное меню, в котором сделали акцент не на ограничениях, а насыщенных вкусах. В разделе закусок и салатов - вареники с картофелем, белыми грибами, с луковым фри и трюфельным соусом, картофельные крокеты со шпинатом и шампиньонами с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Я, как любитель баклажанов, не удержалась от запечёного баклажана с томатным соусом и тремя видами бобов - нутом, машем и эдамаме. Оказалась очень необычно и интересно! При всем моем равнодушии к бобовым, тут они так классно подружились с основным овощем, что получилось совершенно непривычное, вкусное блюдо. Среди салатов в постном меню - фатуш с овощами, кешью, запечённой тортильей и заправкой с наршарабом. Но я выбрала из основного зеленый с авокадо, он тоже полностью соответствует правилам Великого поста. В разделе супов - густой суп из белых грибов с перловкой, опятами и пастернаком. Я сто лет не ела суп на перловке, и уже забыла, как же я ее люблю! Супчик отличный. В горячих постных блюдах сыр тофу в кокосовом соусе карри с томатами черри и рисом басмати, а также жареный молодой картофелем с вешенками, белыми грибами и шампиньонами. Но у меня места на них не осталось, так как я не удержалась и заказала десерт. А на десерт гостям предлагают вареники с вишней и сахарной пудрой, чайно-медовую коврижку с чёрной смородиной и грецким орехом, а также шоколадный бисквит с черносливом. Я выбрала вишневый вареники. Там такое шикарное тоненькое тесто, и по сути одна сплошная вишня, идеально! Конечно же, обедала я не одна, а со своими детьми мясоедами. Уж они тут разгулялись. Из того, что мы заказываем в «Зарядье» всегда - это куриный шницель, он гигантский! Размером с большую тарелку целиком. Плюс хрустящая корочка и нежное мясо внутри. К нему подают бруснику и квашенную капусту. Младший, конечно же, взял тартар из телятины с черными греночками. Хачапури по-мегрельски в стол. Щи, картошку фри, и, конечно, десерты. Все стабильно вкусно, и хоть ценник чуть растет, но порции не уменьшаются, и для ресторана они реально очень большие. В ресторане, как обычно, полная посадка и небольшие очереди на улице! Ну тут это стандартная история, особенно в выходные и праздники, так что рекомендую бронировать стол заранее.

Wrapix

Moscow • Cafe

March 2026

Когда мне поступил запрос от одного федерального канала снять сюжет про самую вкусную, по моему мнению, шаурму, я ни секунды не раздумывая предложила поснимать во Wrapix. Потому что знаю, как тут готовят врапы, из каких ингредиентов и с каким фанатизмом владельцы подходят к своему делу. И еще соусы к врапам реально топовые. Ну и решающее, это самая любимая шава моих детей! И я точно знаю, что ее можно есть здесь смело, не боясь. Кстати, для студентов у них есть отличные акции на врапы с курочкой, ценник вызывающе привлекательный, поэтому вечно толпы детей вокруг ошиваются) Но, на самом деле, это не самая плохая целевая аудитория) А мой любимый врап с рваной говядиной, на роскошном. В общем любим и вам советую смело, если бываете в районе метро Сокол.

Motto Azabu

Moscow • Cafe

March 2026

Побывала в нереально крутом свежеоткрытом ресторане Motto Azabu, расположенном в крыле отеля Метрополь. Спойлер: дорого и стильно. Motto Azabu – кухня реального Токио на Театральной площади Москвы. Это новый проект ресторатора Дениса Иванова, который открылся в историческом отеле «Метрополь». Для опытных путешественников название Motto Azabu станет отсылкой к одному из самых престижных районов Токио – месту проживания местных знаменитостей и крупных бизнесменов. В таких кварталах представлена кухня нового поколения токийцев, где традиции легко сочетаются с западными веяниями. Токио стал родным городом для Чизуко Сирахама, жены Дениса Иванова: именно она вдохновила ресторатора на создание проекта, став его идеологом и соавтором. Ресторан занимает два уровня – на первом расположились главный зал, барная зона и открытая кухня, создающие атмосферу гастрономического театра, а также кабинет для частных ужинов. Отдельный, нижний этаж пространства ресторана занимает зал «Уэ» (上) – в переводе «вверх, топ» – с иммерсивной панорамой ночного города. Меню, разработанное бренд-шефом Вадимом Мальковым в творческом партнерстве с Чизуко Сирахама – это взгляд на гастрономию современного мегаполиса. Блюда в Motto Azabu – исследование «реального» вкуса города, где традиция васёку, основанная на принципе чистоты продукта, встречается с направлением ёсёку — западными блюдами в японской интерпретации. Продуманный интерьер подчеркивает восточную гармонию проекта. Теплое дерево и натуральный камень создают утонченный уют, металлические поверхности добавляют современные ритмы, а барельефы и панели делают пространство живым и динамичным. Благодаря иммерсивным экранам на минус первом этаже можно обедать и ужинать с видом на ночной Токио, Фудзи-сан или Японское море, словно во время поездки на скоростном поезде синкансэн. Специально для проекта художник и архитектор Сергей Кузнецов создал две графические картины в японской эстетике, нарисованные углем. А какая тут посуда и салфетки, это просто произведение искусства. Помимо гастрономии, Motto Azabu станет своеобразным посольством современной японской культуры: атмосферу Токио XXI века здесь отражают актуальный японский джаз и произведения культового композитора Рюичи Сакамото. Кухня ресторана Motto Azabu. Гастрономическое знакомство с проектом открывают многочисленные закуски, наглядно демонстрирующие мастерство японских методов приготовления. Признаюсь, выбор был не простой, попробовать хотелось все, но, как мы знаем, физически за один присест это сделать не возможно. Поэтому доверилась рекомендациям официанта, благо он шикарно ориентировался в меню. Ведь названия максимально аутентичные, и даже я, видавшая виды, не все знала и понимала, и была рада, что мне смогли прокомментировать блюда и помочь с выбором. Взяла традиционный деликатес анкимо – печень морского черта, приготовленная на пару – подается со свежим манго, соком лайма и эстрагоном. Вообще в закуске использую сезонные фрукты, и в сезон хурмы манго заменяют на нее. На мой вкус это должно быть очень интересно! Популярные в кухне современного Токио тартары, которые в Motto Azabu готовят в нескольких вариациях. Выбрала тартар из говядины. Его нарезают по токийской традиции соломкой, дополняют свежим хреном и экстрактом на основе соевого соуса и жира вагю на коджи из префектуры Иватэ. Философию васёку, которая символизирует связь с традициями через простую и эстетичную пищу, раскрывает охиташи с крабом и шимеджи – блюдо, в котором шпинат маринуется в традиционном бульоне даши. Закуска подается в аутентичных мини-бенто-боксах с крабом и премиальным нори. Очень понравилась эта закуска, действительно огромное количество интересных вкусов в одной тарелке. Салат выбрала хрустящий тофу с зеленью и шичими тогараши. Позиция очень обьемная в отличие от миниатюрных закусок. Сочетание хруста, свежести и нежного соуса. Тот редкий случай, когда тофу оказался интересным и держал вкус блюда, а не как часто бывает, его добавляют для наполнения. Бобы эдамаме тут выварены в специальном бульоне и присыпаны настоящей токийской солью. Курица карааге с дайконом ороши, айоли и юдзу косё. Это выбор моего сына, любителя курочки, интересное блюдо, продается с домашним майонезом. Заказала суши на пробу, с лососем и с тунцом. И тот случай, когда понимаешь, почему две суши стоят в несколько раз дороже, чем в обычном японском ресторане. Идеальный рис, рыба, соус к ним не подают, вкус уже сбалансирован в самом блюде. Вообще поняла, что в этот раз взяла мало блюд именно с рыбой и морепродуктами. В следующий раз надо будет исправить эту оплошность. Просто глаза настолько разбежались от необычных слов в меню, что расслабилась и поддалась влиянию официанта, слегка потеряв профессиональную хватку. Из десертов выбрали шорткейк, японский заварной бисквит с матча и сливочным кремом. Нежнейший! И такой красивый чистый вкус и исполнение. Идеальное завершение трапезы. Говоря о том, что ресторан дорогой, средний чек на человека получается около 9000₽. Барная и винная карта Motto Azabu отдельная интересная история. В ресторане есть расположенный в отдельном пространстве первого этажа бар. Он создает собственную атмосферу, предлагая карту с коллекцией редких сортов островного виски и джина, интересных вин, сакэ и, конечно, авторских коктейлей. Естественно, выпить можно и к обеду за столиком, а не в баре. Поэтому наш обед дополнили двумя коктейлями. Gonpachi – яркое сочетание водки, сакуры и личи, которое переносит в квартал Роппонги, прямиком в атмосферу одноименного культового бара из фильма «Убить Билла». А второй, признаюсь, забыла как называется, потому что расслабилась совсем и просто наслаждалась этим невероятным рестораном. Но, поверьте на слово, он был оооочень вкусный! В Москве, при всей ее наполненности ресторанами, реально очень мало мест с «тихой роскошью» и интересной, не попсовой кухней. Так что я очень рада, что на гастрономической карте появилась такая шикарная точка.

Museum of the Patriotic War of 1812

Moscow • Museum

March 2026

Была на выставке «Сны Алёны», которая проходит на первом этаже музея. Это выставка-тотальная инсталляция, которая представит Алёну Ахмадуллину не только как легендарного российского кутюрье, но и как художника, искусство которого выходит далеко за пределы пространства моды. Я обожаю творчество Алены, много лет она является одним из моих любимых дизайнеров, с удовольствием побывала на выставке. Да, она не большая, но очень харАктерная, и так ярко прослеживается «русский дух», как в нарядах, так и во всем оформлении. Получила огромное удовольствие.

Eva

Moscow • Restaurant

March 2026

Должна признаться, к греческой кухне я довольно равнодушно отношусь. На мой вкус там не слишком интересная кухня и довольно ограниченный набор блюд, плюс особой фантазийности в Греции я не замечала. Теперь вношу правки в свою позицию. Мое мнение о кухне этого региона складывалось из приемов пищи непосредственно с Греции, на отдыхе, то есть без посещения каких-то изысканных ресторанов (уверена, они там есть, но меня как-то миновали), плюс пробовала разную Грецию в Москве, но она тоже была в основном комфорт-фуд, без претензий. И вот волею судеб я дошла в «модную» современную Грецию - ресторан “Eva”. Кто с гастрономическими взглядами более широкими, дошел туда раньше, а я только сейчас. Но, как говорится, лучше поздно, чем никогда; и еще как там говориться: не попробуешь, не узнаешь. Были в Eva в Хамовниках (с Большой Грузинской тоже сложнее, эта улица все еще слегка вызывает у меня интроверт-атаки, но я и над этим работаю). А Хамовники хорошо, как-то по-домашнему. Итак, первый шок - будний день, послеобеденное время, еще не ужин, но уже и не офисные ланч движения, а в Eve просто жизнь реально кипит, полный зал, все болтают, персонал гоняет по залу, сразу вспомнился фильм «Большая греческая свадьба». Думаю, признак хороший, раз люди так активно сюда идут. Уже и настрой на греческую кухню более лояльный. Пока шла к столику увидела открытую кухню, очень много свежих овощей, на столах у людей яркие аппетитные блюда. Все это прям вдохновляло. Интерьер средиземноморский, тоже необычно в историческом центре Москвы, когда вокруг песочного цвета фасады зданий и все такое выдержанное, внутри белоснежные скатерти и салфетки с лазурными клетками, полосками, зелень, яркие живые разноцветные картины, меню, обшитые узорчатой тканью. Настроение отпуска! Публика разношерстная, но все очень приличные, аккуратные, не пафосно-вычурные, прям приятная компания для обеда. Конечно же, я решила пробовать постное меню. Пока ждали заказ комплемент от заведения свежие огурчики, перчик, редис с хумусом. Оч классно вписалось в постную историю. Я заказала цукини с красным апельсином и фундуком. Такой модерновый салатик, свежие хрустящие ингредиенты, много разной зелени, базилик, мята, придающей интересный вкус не самому сложному блюду. А еще я поняла, почему не оч люблю греческую кухню, в ней очень часто используется греческий йогурт и он такой с кислицой, её то я и не люблю. Так вот тут ни в одном блюде я не встретила этого йогурта или заправки на его основе, и это прям мой кайф. Дальше заказала фаршированные томаты и баклажан на гриле. Там, кстати, была сметановидная заправка, но совсем не та греческая кислятина, которой я боялась. Помидорчики реально вкусненько нафаршированы, как обычно делают с перчиками. И очень удачный вкус дымка от приготовления на гриле. Кстати, в зале на открытой кухне стоит настоящая дровяная печь, и, конечно, это решает! Ну и на десерт я взяла шоколадный торт с бананами и карамелью из постного меню. Меня предупреждали быть с ним аккуратнее, он вызывает зависимость… так и случилось! Потрясающе вкусный десерт, теперь за ним придется возвращаться) Мой напарник не изменяет себе, взял тартар. Тут его подают с интересным греческим соусом и обилием томатов. Интересная современная греческая интерпретация классики. Еще заказал лепешку с сыром и желтком. Такая греческая аналогия хачапури по-аджарски. Ароматная, солененькая, большая, нежная выпечка. На десерт сын выбрал тарталетку пекан/карамель. Огромное количество орехов, тоненькое тесто, шикарный десертик «на зубок». Бар в Eva огромный, шикарный выбор интересных вин и крепких напитков. А еще понравилось, что в постном меню предлагают несколько тематических, специально разработанных напитков. Я попробовала какао финики-кардамон. Очень вкусно, хоть я и равнодушна к какао, но тут кухня настолько удивила, разорвала греческие шаблоны, что я даже решила гулять так гулять и пробовать разное! И заказала кофе апельсин-ромарин. Ну такую историю я люблю, цитрусовый кофе отдельное удовольствие. Резюмируя, теперь я не буду говорить, что не очень люблю греческую кухню. Теперь я буду говорить, что знаю, где попробовать вкусную современную греческую кухню!

Gastrodacha Vselug

Moscow • Restaurant

March 2026

«Гастродача Вселуг» ресторан и лавка фермерских продуктов в районе Тульской. С рестораном познакомилась с самого его открытия, в 2023 году, и теперь частенько, когда гуляем, заходим сюда перекусить. Концепция понятная: своя ферма, на ней производят коровье, козье и овечье молоко, йогурты и кисломолочные продукты; сыры; овощи, фрукты и ягоды, в том числе — дикорастущие; мясо и птицу; продукцию мясной гастрономии; кулинарию (полуфабрикаты, заморозка) по рецептам бренд-шефа и шеф-повара собственного ресторана. А так же из этих продуктов готовят и в самом ресторане. Естественно, такое свежее сырье, да в умелых руках шефа, превращается в очень вкусные блюда. Сейчас на кухне новый шеф – Антон Щеглов. Меню — понятное, но с интересными вкусами. А уж пока идет Великий Пост, то с таким количеством овощей и фруктов с собственной фермы меню получилось одним из самых широких в Москве (а мне можно верить, с начала поста каждый день пробую их в разных ресторанах) Очень понравилось карпаччо из свеклы с кремом из чернослива и кофе. Крем оч интересный, впервые пробую такой, со свеклой идеальное сочетание. Такое блюдо могла бы весь пост есть! Крем-суп из тыквы с чипсами из топинамбура и кокосовой пеной. Именно за счет этой пены вкус довольно сильно отличается от классического, получился сладковато-кокосовый привкус, сам супчик легкий, а хрустящие чипсы придают текстуры. И подача красивая, пена как облачко. Я хотела попробовать запеченный батат с трюфельной сметаной, но, к сожалению, он был в стопе. И как альтернативу нам предложили батат фри с трюфельным соусом. Да, блюдо не совсем постное, но, как я и говорила, я держу пост не супер строго, позволяю себе немножко сыра, поэтому батат тоже попробовала. приготовлен идеально! Кстати, про сыр. В лавке «Гастродачи Вселуг» он шикарный! Столько разных сортов производят на ферме, что устоять невозможно! Мы частенько именно за ним сюда приходим. А в ресторане в качестве комплемента подают сыр в медово-горчичной заправке, такая вкуснятина! И завершая постную трапезу, я взяла вишневый пирог со сметаной. Такой он с хрустящей корочкой, горяченький, аппетитный. Мой напарник мясоед по старой схеме взял тар-тарчик, пасту с трюфелем, домашние пирожочки (тут подают ассорти с капустой, уткой и грибами), свежих ежиков из аквариума, а на десерт огромный хрустящий Наполеон. Новый шеф готовит отлично! Будем продолжать приходить в «Гастродачу» на вкусные обеды! Кстати, у них еще отличный выбор вин, их идеально подбирают под блюда из фермерских продуктов, так что забежать на бокальчик сюда тоже оч приятно. Ну, а про интерьер писала уже не раз, но все равно, не устаю повторять, что здесь такая комфортная «природная» атмосфера, много зелени, дерева и натуральных текстур. Книжки на полках реально создают впечатление, что ты на даче. А фирменные подставные тарелочки с птичками и керамические овощные фигурки на столах вообще милашество!

Trade House Biblio-globus

Moscow • Bookstore

March 2026

📚Один из самых старых и любимых, читающими москвичами, книжный магазин «Библио-Глобус», что на Мясницкой. Это магазин моей юности, мы там проводили огромное количество времени, почти как в музее. Сейчас старший мой поймал тот же вайб, как раз, учась в Универе, поэтому передаю ему семейные традиции и вожу сюда, рассказывая разные студенческие байки. Магазин шикарный, с тем самым ретро-дкхом и атмосферой, но при этом литература отсортирована очень современно и удобно. Плюс выбор книг, конечно, нереальный! Можно зависать часами. Еще люблю -1 этаж, там самые «сливки», распродажа, ретро и антикварные книги, редкие экземпляры, нумезмптика и медали. А еще там есть уютная кафешка, где можно выпить кофе.

De Torino

Moscow • Restaurant

March 2026

📚Водила детей в один из самых старых и любимых, читающими москвичами, книжный магазин «Библио-Глобус», что на Мясницкой. Это магазин моей юности, мы там проводили огромное количество времени, почти как в музее. Сейчас старший мой поймал тот же вайб, как раз, учась в Универе, поэтому передавала ему семейные традиции. 🍽️ Ну а после, конечно же, хочется обсудить и покупки и увиденное, а лучше всего это сделать во вкусном ресторанчике. Буквально за углом находится проверенное вкусное место - европейское бистро De Torino, вдохновлённое Турином и Пьемонтом. Место, где французская и итальянская гастрономические традиции встречаются в еде, интерьере и барной карте. Кухней бистро руководит Александр Ермаков, шефа знаю, очень уважаю, и поддерживаю уже расхожее мнение, что из-под его ножа выходят реально гастрономические шедевры. Вот тот случай, когда смело идешь на имя, и знаешь, что будет вкусно. Есть нюанс, в De Torino нереально вкусные и выгодные предложения «деловых обедов», и днём без брони сюда идти можно только на свой страх и риск, потому что аншлаг всегда! Но я была бы не настоящим фуди, если бы это не знала, и заблаговременно не забронировала себе совершенно роскошный столик, он как бы «кабинка» внутри зала. Такое место гарантирует шикарную трапезу в любое, даже самое людное время. Меню De Torino составлено так, чтобы можно было и быстро перекусить (блюда из раздела «Маленькие тарелки» придуманы специально, чтобы моментально появляться на столе и утолять острый голод), и основательно пообедать (фирменный бургер с копченым говяжьим ребром и чеддером или свиная корейка а-ля миланезе с тем самым копченым кетчупом тут как тут), и эстетски поужинать. И если пенне с мраморной говядиной и соусом из трех видов перца – привет ностальгирующим по малой родине итало-американским домохозяйкам, то рецепт ризотто с кофе и уваренным до состояния карамелизованного соуса лагером экспортирован прямиком с кухни одного из мишленовских ресторанчиков Пьемонта. Ну а раз символом Турина является бык, то в меню весьма кстати смотрится раздел со стейками, в том числе и сухого вызревания. Дети мои любители поесть, так что обед вышел основательным. На закуску взяли тар-тар с мозговой косточкой, салат романо с индейкой и соусом тонато, картошечку фри с трюфельным соусом, пинцетту с сыром и трюфелем. Эти позиции мы заказываем в стол из раза в раз, потому что они реально нереальные! Вот идеально приготовленная классика, которая улетает у нас минут за 5! На горячее старший взял суп каччуко с креветками, белой рыбой и кальмаром и фирменный Бургер с копченым говяжьим ребром, чеддером и домашним кетчупом. Бургер выглядит невероятно эффектно, подается прям с косточкой, которую, конечно, перед едой надо вынуть. Младший фанат стриплоина. Все гениальное просто: просто идеально приготовленный стейк. Я по овощам, здесь очень люблю артишоки. Шеф делает к ним шикарный соус. Завершили трапезу сладким столом, из десертов взяли тирамису «негрони», кофейный чизкейк и фирменные канноли. Настоящая Dolce Vita! Смешение французского с итальянским нашло отражение и в барной карте бистро. Шеф-бартендер Роман Морозов предлагает оч много интересного и изысканного, об этом лучше не писать, а сразу пробовать! Кстати, в De Torino с 12:00 до 00:00 в воскресенье и понедельник cocktail day — коктейли из раздела signature по 540₽ Вторник и среда wine day — бокальные позиции вина 540₽! На мой взгляд, это шикарное предложение! Мы как раз пришли во вторник и я не упустила возможность выпить выгодный бокальчик вина! А еще про классные предложение в бистро - это по субботам с 12 до 16, и воскресеньям с 12 до 00 «Итальянские выходные»: Паста или ризотто + десерт + безлимитное игристое за 2500₽!

Поле

Moscow • Bar, pub

March 2026

В ресторан «Поле» я не могла дойти с самого его открытия все два года! Всегда что-то случалось и визит переносился. Но упорство мое второе имя, я на полпути не сдаюсь, поэтому вчера туда дошла! Правда, с открытия, шеф там сменился и сейчас бренд-шефствует Алексей Волков, его знаем по кухне соседнего ресторана Lea, и в его мастерстве убедились не раз, так что шли на обед и знали, что точно будет вкусно. Кухня современная авторская, но и название и концепт дает понять, что акцент на натуральных продуктах. Комплементом приносят подставку в виде полевых цветов, с авторскими тарталеточками с паштетом и мармеладом (вроде из лука, но была настолько впечатлена подачей, что не запомнила). Закуска на зубок, во рту получилось оч вкусно! Так же комплементарный хлеб со взбитым маслом и семечками. Вот такие детали, на самом деле, решают, и сразу настраивают гостя на получение удовольствий и вообще прекрасное времяпрепровождение. Я, естественно, хотела попробовать постное меню. В этом году как-то особенно хочется, чтобы время Великого поста отозвалось светом, лёгкостью. Вкусы чувствуешь даже душой. В постном меню Поля делают акцент на самые значимые продукты средней полосы в преддверии весны — хурма и медовая тыква, еловая заправка и грибная похлёбка, гречка из печи с лесными грибами, вареники из печёного картофеля с чёрными лисичками, цветная капуста с кедровым пралине. Салат с хурмой и тыквой это очень необычное сочетание для меня! Но на вкус это так классно и интересно! Плюс выглядит он невероятно аппетитно, ярко, свежо. Стопроцентное попадание в мой вкус. Идеальная цветная капуста с кедровым пралине. Реально как десерт! Ее могла бы есть на завтрак/обед и ужин весь пост! Завершила трапезу черемуховым тортом с брусникой. Очень понравилось, что десерт совсем не сладкий, а горчинка от брусники придает пикантности. В сочетании с фирменными чаями это просто божественно! Кстати, в «Поле» отдельная чайная карта, это прям роскошно. Обожаю такие истории. В зале я увидела огромную печь, в ней готовят фирменные лепешки. На момент нашего визита, к сожалению, они были на стопе. Но это повод вернуться сюда ща ними снова. Об этих лепешках ходят легенды в фуд кругах. Мой бессменный напарник мясоед попробовал основное меню ресторана. Нам рассказали, что меню буквально на днях обновили, но так как мы и старое не пробовали, то для нас все позиции были не знакомыми, и с интересом изучали и их. В меню собрали всё, чем богата земля в эту пору: лесные травы, корнеплоды, первую зелень, дичь и рыбу. Для начала — тартар из сахалинского гребешка, где яблоко в масле трав встречает соус из крыжовника. Следом — скумбрия с ягодами можжевельника и крем из черемши: лесной дух, смолистый и терпкий, смягчённый сметаной. Особый гость — ямальский олень с пастернаком в двух ипостасях: чипсы и мороженое. На горячее — насыщенный луковый суп с утиным хамоном и галантин в лучших традициях охотничьей кухни: рулет из перепёлки с фуагра, калёная гречка с кремом из сладкого топинамбура и соус из красного вина. Свежий улов — пожарская котлета из щуки с картофельным пюре и огурцами собственного посола. Гребешки подаём во всей нежности весны: с кашей из пастернака и воздушным велюте из сморчков. В дополнение, прямо с огня — ароматная лепёшка со сморчками, трюфелем и сулугуни: тянется, пахнет грибами, дышит печным жаром. Конечно же, глаза разбегались. Выборг огромный и за один раз все не попробовать, но с чего-то надо начинать! Само собой тар-тар из говядины, это любимое блюдо моего мини мясоеда. Паста с трюфелем тут на-богатом, много слайсов трюфеля, и шикарный соус. Десерты необычные, и сын решил задать аж два: бородинский мильфей и морковный торт с мороженым из сметаны. Десерты «взрослые», гастрономичные, интересные и даже изысканные. Бородинский сильный вообще разрыв рецепторов! Обед наш прошел великолепно, такое приятное послевкусие от комфортного ресторана. Спокойный интерьер, деликатный сервис. Огромные окна, много света. Приятная посуда и, конечно, вкусная еда. Сюда хочется возвращаться.

Рыбная мануфактура № 1

Moscow • Cafe

March 2026

🐟Sea food bar «по соседству», это про сеть «Рыбная мануфактура». 🍱Когда хочется обычных роллов быстро, точно свежих и по стандартам, без лишних коммуникаций с официантами, мы идем в РМ. Недавно увидели, что она есть в Павелецкой плазе. Через эту локацию часто проходим, так что, как говорится, все сложилось. В этой сети, на мой вкус, одна из самых удобных схем заказа, при том, что ты сидишь в зале и обслуживает тебя официант, но первоначально ты выбираешь все в приложении. По qr-коду на столе считываешь локацию и свое место, и уже к нему тебе принесут все, что ты закажешь дальше. Заказываешь спокойно, сам листаешь меню с картинками, кладешь в корзину, видишь общую сумму заказа, без суеты и спешки, и без того, что над тобой стоит официант (а в кафе не дорого сегмента уже на этом этапе часто начинаются проблемы, от взаимопонимания, до четкости в записи заказа). Потом онлайн оплачиваешь, и тебе в приложении пишут через сколько будет готов твой заказ. А дальше официанты по мере готовности начинают приносить твои блюда к столу. Происходит все довольно быстро. Мы заказала супчик, роллы, гунканы, ежей, устриц, все отдали в течение 10-12 минут. Так же хороший выбор напитков, как алкогольных, так и без. Мы взяли фреши, лимонады, кофе, все так же принесли быстро, прохладное. Со столов убирают оперативно. Официанты в основном молодые ребята и девочки, доброжелательные, шуршат по залу довольно быстро. Вообще зал РМ в Павелецкой плазе очень понравился, большое открытое пространство, много столиков на комфортном расстоянии друг от друга, нет страшного ощущения фуд-корта, где бардак и грязь и проходной двор) тут прям кафешка полноценная, но при этом видишь, что в ТЦ происходит. Кухня, кстати, тоже открытая, и видно как готовят заказы. Специально наблюдала: все чисто, аккуратно, по всем правилам. Есть можно смело! Конечно же, мы всегда берём с собой роллы, потому что, поймав волну, хочется ими наесться до отвала, а за один присест это, обычно, не получается. У нас есть любимая позиция, которая собрана идеально, и ее заказать можно в один клик - сет «большой лосось» за 4099₽. Заказ с собой тоже делаем в приложении, и что приятно, скидка на самовывоз 10% от цены заказа, автоматически пересчитывается при оформлении. Собираю или сразу, или ко времени, как отметите в приложении. В Павелецкой плазе в РМ только кафе, но на некоторых других локациях есть еще и магазин, где можно купить свежую икорку, рыбку и морепродукты. И в приложении можно поймать акции и скидки на все это! Ну и главное, конечно, мне тут очень нравится качество рыбы и морепродуктов, действительно ощущается свежесть. Даже намека на какие-то инородные запахи нет, а это первый тревожный звоночек в рыбных заведениях.