Volna

ГОРЯЧЕЕ

ДЕСЕРТЫ

ЗАКУСКА

ЗАКУСКИ

ПИЦЦА

САЛАТ

САЛАТЫ

СУП

ГОРЯЧЕЕ

Форель су-вид с соусом из кабачка

Олицетворение современной гастрономии: безупречная техника приготовления раскрывает природную красоту рыбы, а лёгкий овощной соус придаёт композиции изысканный акцент. Вечернее меню с 17.00

1300 ₽

Цыплёнок "Корнишон" с чесноком и розмарином

Воплощение идеала домашней кухни — простое в исполнении, но поразительно эффектное. Нежный цыпленок удивительно обрамленный розмариновым "воздухом" и слегка сладковатым соусом. Дневное меню с 11.00-17.00

1200 ₽

Перепелка с гречей и фруктовым краутом

Изысканное блюдо, в котором гармонично переплетаются нежность птичьего мяса, сытность злака и яркая фруктовая свежесть. Это не просто ужин — маленькая гастрономическая история, где каждая деталь продумана до мелочей. Вечернее меню с 17.00

950 ₽

Бифштекс из мяса индейки с яйцом пашот и солодовым соусом

Изысканное блюдо, в котором гармонично сочетаются нежность диетического мяса, бархатистая текстура яйца пашот и глубина вкуса авторского солодового соуса. Дневное меню с 11.00-17.00

850 ₽

Скоблянка с олениной и хрустящем картофелем

Аутентичное блюдо с северным характером, в котором соединяются благородная дичь, румяный картофель и ароматные специи. Настоящая гастрономическая ода дикой природе — сытная, яркая и запоминающаяся. Дневное меню с 11.00-17.00

1200 ₽

Стейк из форели с айвовым пюре и соусом из фундука

Блюдо для ценителей тонкой гастрономии — гармоничное сочетание нежной форели, бархатистого айвового пюре и ароматного орехового соуса. Дневное меню с 11.00-17.00

1300 ₽

Ореккьетте "Северный Том ям"

Ореккьетте «Северный Том Ям с морепродуктами» — изысканное сочетание итальянской пасты и пикантного азиатского соуса. Небольшие «ушки» пасты гармонично сочетаются с миксом свежих морепродуктов, украшены свежей зеленью. Вечернее меню с 17.00

950 ₽

Сиг под шафрановым облаком и кремом из сельдерея

Сиг под шафрановым облаком с кремом из сельдерея — изысканное блюдо из нежной белой рыбы, покрытой ароматным шафрановым соусом. Дополнено нежным кремом из сельдерея для контраста текстур. Дневное меню с 11.00-17.00

1000 ₽

Утиная грудка с гранатовым соусом

Утиная грудка, приготовленная до идеальной нежности, подаётся с насыщенным гранатовым соусом. Дополнена печеной морковью и украшена зёрнами граната. Вечернее меню с 17.00

1200 ₽

ДЕСЕРТЫ

Лава-кейк

Лава кейк- десерт по мотивам извергающегося вулкана. Горячий шоколад, с яркой начинкой и освещающим малиновым сорбетом, дополненный карамелью, взрывающейся прямо на вашей тарелке. Вечернее меню с 17.00

750 ₽

Сокровище Ладоги

Фьюжн десерт с шоу-подачей. Кокосовая жемчужина в ракушке из бельгийского шоколада , стоящая на нежном соусе из алоэ. Десерт для тех , кто устал от простых вкусов. Вечернее меню с 17.00

750 ₽

Чизкейк 3 цитруса

Чизкейк из азиатских цитрусов , в хрустящей глазури. Для любителей преобладающего кислого вкуса в десертах. Вечернее меню с 17.00

650 ₽

Пирожное картошка

Любимы десерт из вашего детства, но уже для вас взрослых. Легкий вишневый ликер в начинке , делает его неповторимым. Дневное меню с 11.00-17.00

400 ₽

Муравейник

Классика на русском домашнем столе. Переработанная технология приготовления, делает муравейник нежным, сливочно-сгущенным и незабываемым. Дневное меню с 11.00-17.00

450 ₽

Птичье молоко

Десерт для настоящих любителей сладкого. Нежное сливочное суфле, на воздушном бисквите. И все это в шоколадной глазури. Дневное меню с 11.00-17.00

500 ₽

СУП

Томатный суп с рваной говядиной

Ароматный суп, в котором гармонично сочетаются нежность медленно приготовленных бычьих хвостов и яркая кислинка сочных томатов. Вечернее меню с 17.00

700 ₽

Уха из щуки и судака с топленым молоком

Ароматная уха готовится на насыщенном бульоне из двух видов речной рыбы — щуки и судака. Их мясо придаёт блюду особую плотность и благородный вкус. Ключевой акцент — добавление топлёного молока, которое смягчает рыбный вкус.

800 ₽

Крем-суп из сельдерея с белым шоколадом

Необычное сочетание — деликатный крем‑суп на основе сельдерея дополнен нотами белого шоколада. Вечернее меню с 17.00

700 ₽

Борщ с говяжьей щекой и копченой сметаной

Глубокий, насыщенный вкус традиционного борща в авторской интерпретации. Нежная говяжья щека придаёт бульону богатство текстуры, а копчёная сметана вносит изысканную ды

750 ₽

Густая солянка с телячьими почками

Насыщенное, многогранное блюдо — воплощение русской кулинарной традиции в её самом выразительном проявлении. Густая солянка с телячьими почками сочетает яркий кисло‑солёный вкус, плотную текстуру и богатый аромат долго томлёного бульона. Дневное ...

700 ₽

САЛАТ

Салат "Шуба". Деконструированная.

Знакомый с детства вкус обретает современное прочтение: традиционная «Селёдка под шубой» в авторской интерпретации. Деконструированная версия сохраняет все фирменные ноты, но подаётся эффектно и стильно. Дневное меню с 11.00-17.00

700 ₽

Салат "Соловьев" с цыпленком, орехами и виноградом

Настоящая симфония вкусов и текстур, где каждый ингредиент играет свою партию. Нежное мясо цыплёнка, хрустящие орехи и сочный виноград создают изысканный ансамбль. Дневное меню с 11.00-17.00

600 ₽

Свежий салат по-Сербски

Салат по‑сербски — свежая интерпретация средиземноморской классики. Сочные помидоры, огурцы, сладкий перец и редис в сочетании с ароматными сицилийскими оливками и фирменным сербским соусом. Лёгкая, освежающая закуска с пикантной балканской нотой....

650 ₽

Салат с оленем и лисичками

Тёплый салат с мясом оленя, лисичками и маринованным луком. Нежная текстура мяса гармонично сочетается с пикантными грибами и освежающей зеленью. Кремовая заправка завершает вкусовую композицию. Дневное меню с 11.00-17.00

950 ₽

ЗАКУСКИ

Запеченный камамбер в меду с кедровыми орешками

Изысканная закуска, в которой нежная текстура расплавленного камамбера встречается с тёплыми нотами мёда и хрустом кедровых орешков. Вечернее меню с 17.00

900 ₽

Говяжий костный мозг с гремолатой и гриссини

Закуска с глубоким, насыщенным вкусом — настоящий гастрономический деликатес, основу которого составляют аккуратно разделанные говяжьи мозговые кости, запечённые до идеальной степени. Вечернее меню с 17.00

800 ₽

Татаки из северного оленя с мини жаровней

Представляем интерактивное блюдо для истинных гурманов: татаки из отборного филе северного оленя. К столу подаётся мини-жаровня с тлеющими углями — гость самостоятельно регулирует степень прожарки ломтиков мяса. Пикантный соус понзу с цитрусовыми...

1300 ₽

ЗАКУСКА

Коренья из печи с розмариновым мёдом

Охлаждённые запечённые корнеплоды — морковь, картофель, репа, сельдерей и пастернак — с тонким ароматом розмарина и лёгкой сладостью мёда. Гармоничное сочетание натуральных вкусов в прохладной подаче: идеально как освежающая закуска перед основным...

600 ₽

Мясная доска с хреном

«Мясная доска с хреном» — изысканная подборка мясных деликатесов на деревянной тарелке. В составе: ломтики отварного и запечённого мяса, рулетики из сала, пикантные колбаски, тёмный ржаной хлеб, свежая зелень. Дополнена двумя соусами — классически...

1100 ₽

ПИЦЦА

Дель Лаго

Удачный эксперимент на стыке традиций: классика неаполитанской пиццы встречает утончённость северной кухни. Хрустящее тесто, нежная форель и бархатистый соус. Маленькое итальянское озеро в теплых объятиях Карелии.

1250 ₽

Касаречия

Аутентичное итальянское блюдо с характером — пицца, в которой традиции южной кухни воплощены через смелые вкусовые сочетания и ручную работу. «Касаречча» (от casareccia — «домашняя») отдаёт дань неаполитанским корням. Весь день

1100 ₽

САЛАТЫ

Салат с угрем и кунжутным понзу

Салат с угрем и кунжутным понзу — изысканное сочетание свежего зелёного микса, нежного филе угря и пикантного соуса понзу с кунжутной ноткой. Вечернее меню с 17.00

900 ₽

Updated: May 20. Source: Representative of the organization