Абсолютный хит! Горбушу из нашей коптильни смешиваем с печеным картофелем, отварным яйцом и заворачиваем в морковь-конфи. Сверху выкладываем мякоть камчатского краба, морошковый майо, выдержанный пармезан и сочные ягоды морошки.

760 ₽220 g

Северные ягоды с чаем и поморской козулей

Три вида домашнего варенья: черника, морошка, мочёная брусника подаются с чайником ароматного чая с чабрецом. В подарок вы получаете уникальный сувенир, сделанный вручную - поморскую козулю.

780 ₽

Чизкейк из халвы

Десерт для истинных сладкоежек: халвичный чизкейк, солёная карамель, тёртый фундук.

480 ₽140 g

Чесночный суп с овощами и треской

Шелковистый и согревающий суп на основе печёного чеснока с ломтиками трески, брокколи и цветной капустой, послевкусием ламинарии.

560 ₽330 g

Ржаной пирог с олениной и моченой брусникой

Тонкое ржаное тесто, белый соус, сыр моцарелла, белые грибы, растомленная оленина, мочёная брусника. Пирог из нашей дровяной печи.

720 ₽490 g

Ржаной пирог с копчёной треской, палтусом, креветкой и овощами

Тонкое ржаное тесто, белый соус, сыр моцарелла, копченая треска, палтус, северная креветка, брокколи, цветная капуста и бланшированный зелёный горошек. Пирог из нашей дровяной печи.

860 ₽510 g

Гречишные оладьи с томлённой олениной и грибной сметаной

Пышные гречишные оладьи с волокнами растомленной со специями оленины, на густой грибной сметане. Украшаем пряной мочёной брусникой и хрустящим луком-фри.

570 ₽180 g

Сет морепродуктов

Плато северных деликатесов из нашего аквариума: 3 морских ежа 3 гребешка 3 устрицы 400гр краба 12 северных креветок Фирменный морошковый пондзу

5800 ₽

Черёмуховые пельмени с олениной и копчёной сметаной

Домашние пельмени с окороком оленины в тесте из черёмуховой муки. Подаём на копчёной сметане, украшаем мочёной брусникой и еловым маслом.

680 ₽240 g

Помакуха из трёх рыб

Традиционное блюдо поморской кухни в нашем представлении. Сытное и согревающее жаркое из трески, палтуса, окуня с картофелем и юшкой из сметаны с луком. Чтобы полностью вымакать юшку, подаём ломоть обожжённого хлеба.

950 ₽510 g

See entire menu