Matilde

477

Reviews

307

Features

Гарниры

Гастрономия

Горячие блюда

Десерты

Закуски

Паста

Постное меню

Ризотто

Салаты

Супы

Гастрономия

Говядина Сесина Де Вако вагю

Нежный и сочный стейк из мраморной говядины. Текстура мягкая, волокна тают во рту. Вкус насыщенный, мясной, с лёгкой сладостью

990 ₽40 g

Горгонзола

Сыр с плесенью, кремовый и мягкий. Текстура маслянистая, с характерными прожилками. Вкус яркий, солоноватый, с пикантной остротой

490 ₽40 g

Грана падано

Твёрдый выдержанный сыр, похожий на пармезан. Текстура плотная, слегка зернистая. Вкус насыщенный, солоноватый, с ореховыми нотами

390 ₽40 g

Коппа

Вяленая свиная шея, нарезанная тонкими ломтиками. Текстура плотная, но нежная. Вкус насыщенный, солоноватый, с пряными нотами

490 ₽40 g

Мортаделла

Варёная колбаса из свинины с нежной текстурой. Имеет мягкий, слегка пряный вкус. Часто содержит кусочки фисташек или жира

380 ₽40 g

Салями

Вяленые колбаски с пряным вкусом. Текстура плотная, с мелкими вкраплениями жира. Вкус солоноватый, с лёгкой пикантностью и ароматом специй

450 ₽40 g

Сыр с черным трюфелем

Твёрдый сыр с включениями чёрного трюфеля. Текстура плотная, слегка крошливая. Вкус насыщенный, сырный, с выраженным трюфельным ароматом

790 ₽40 g

Тревизо

Листовой салат с горьковатым привкусом. Листья хрустящие, с плотной текстурой. Часто используется для добавления свежести и лёгкой горечи в блюда

450 ₽40 g

Хамон

Тонко нарезанный вяленый окорок. Имеет плотную, слегка жирную текстуру. Вкус солоноватый, с лёгкой пикантностью

1400 ₽40 g

Горячие блюда

Копченый чак-ролл с картофельным пюре

Томлёная говядина с копчёным ароматом подаётся с нежным пюре. Текстура мяса мягкая и волокнистая. Вкус насыщенный, с лёгкой сладостью от овощей и пикантностью от специй. Говядина чак ролл, лук репчатый, морковь, чеснок, тимьян, розмарин, лавровый лис

1390 ₽245 g

Куриное филе с песто из вяленых томатов

Куриное филе нежное и сочное. Песто из вяленых томатов добавляет густую текстуру и пикантный вкус с лёгкой кислинкой. Блюдо подаётся со свежей рукколой. Куриное филе, томаты вяленые, базилик, чеснок, кедровый орех, грана падано, петрушка, масло оливк

940 ₽190 g

Лосось на гриле со шпинатом

Лосось сочный, с лёгкой корочкой от гриля. Шпинат придаёт блюду свежесть и нежную текстуру. Вкус лёгкий, с пикантными нотами чеснока и зелени. Лосось, шпинат, чесночное масло, бульон куриный, сливочное масло, ксантан, соль, лук, морковь, лавровый лис

1690 ₽205 g

Томленая рулька ягненка

Мясо ягненка томлёное, очень мягкое и легко отделяется от кости. Текстура волокнистая и сочная. Вкус насыщенный, мясной, с ароматом трав и овощей. Рулька ягненка, лук репчатый, морковь, чеснок, розмарин, тимьян, соль, перец, жу из-под ягненка, паста

1790 ₽460 g

Турнедо Россини с черным трюфелем и фуа-гра

Нежная говяжья вырезка сочетается с жирной фуа-гра. Текстура сочная, мясо тает во рту. Вкус насыщенный, с выраженным ароматом трюфеля и сладковатым соусом. Вырезка турнедо, стейк из фуа-гра, бриошь, демиглас, лук-шалот, чеснок, портвейн, трюфельное м

3600 ₽240 g

Филе палтуса с цукини и зеленым горошком

Филе палтуса нежное, с мягкой текстурой. Овощи добавляют свежесть и лёгкую хрусткость. Вкус лёгкий, с пикантными нотами чеснока и цедры. Филе палтуса, бульон куриный, сливочное масло, ксантан, соль, цукини, зеленый горошек, сухари панко, чили, чеснок

1590 ₽210 g

Ризотто

Ризотто из региональных сыров

Кремовое ризотто с несколькими видами сыров. Текстура густая и нежная. Вкус насыщенный, сырный, с пикантными и трюфельными нотами. Карнароли, белое вино, лук-шалот, чеснок, тимьян, куриный бульон, соль, горгонзола, грана падано, сыр коровий с трюфеле

1550 ₽250 g

Ризотто с кроликом

Ризотто кремовое, с нежным мясом кролика. Каштаны добавляют сладковатый вкус и плотную текстуру. Блюдо имеет насыщенный, сливочный вкус. Карнароли, белое вино, лук-шалот, чеснок, тимьян, куриный бульон, соль, грана падано, сливочное масло, куриный бу

1490 ₽370 g

Ризотто с морепродуктами

Ризотто приготовлено с креветками, кальмарами и мидиями. Текстура кремообразная, морепродукты сочные. Вкус свежий, с лёгкой пикантностью и цитрусовыми нотами. карнароли, белое вино, лук-шалот, чеснок, тимьян, куриный бульон, соль, лук, морковь, лавро

1640 ₽280 g

Ризотто с печеной тыквой и страчателлой

Ризотто имеет сладковатый вкус тыквы и сливочную текстуру. Страчателла добавляет нежность и лёгкую кислинку. Блюдо украшено хрустящими сухарями и орехами. Карнароли, белое вино, лук-шалот, чеснок, тимьян, куриный бульон, соль, лук, морковь, лавровый

990 ₽255 g

Ризотто с фуа-гра и белыми грибами

Ризотто с нежной фуа-гра и ароматными грибами. Текстура кремовая, грибы сохраняют упругость. Вкус богатый, с выраженными грибными и печёночными нотами. Карнароли, белое вино, лук-шалот, чеснок, тимьян, куриный бульон, соль, белое вино, лук, морковь,

1690 ₽275 g

Ризотто с ягненком

Ризотто с томлёным ягненком и зелёным горошком. Текстура кремовая, рис сохраняет лёгкую упругость. Вкус насыщенный, мясной, с свежими нотами горошка. Карнароли, белое вино, лук-шалот, чеснок, тимьян, куриный бульон, соль, зеленый горошек свежеморожен

1350 ₽360 g

Паста

Аньолотти дель плин с кроликом

Паста с нежной начинкой из томлёного кролика. Вкус сливочный, с пикантными нотками сыра и мускатного ореха. Текстура плотная и сочная. Кролик, сливки, мускатный орех, грана падано, желток, куриный бульон, черный перец, сливочное масло, морковь, корен

960 ₽180 g

Казаречче Болоньезе

Паста с классическим мясным соусом болоньезе. Текстура плотная, соус густой и насыщенный. Вкус мясной, с лёгкой кислинкой томатов и пикантными травами. Казаречче, говядина фарш, лук репчатый, красное вино, томаты с/с, томатная паста, стебель сельдере

1150 ₽245 g

Казаречче аль бурро с сыром грана падано

Паста подаётся в сливочном соусе с сыром. Текстура нежная, соус имеет густую консистенцию. Вкус сливочный, с лёгкой пикантностью и солоноватыми нотками сыра. Казаречче, куриный бульон, масло сливочное, ксантан, соль, бульон куриный, лук, морковь, лав

740 ₽220 g

Лазанья с мясным рагу и соусом морне

Лазанья состоит из слоёв пасты, мясного рагу и сливочного соуса. Текстура плотная и сытная. Вкус насыщенный, мясной, с лёгкой кислинкой томатов. Мука итальянская, желток, вода, соль, фарш говяжий, лук репчатый, красное вино, томаты слабосоленые, тома

1050 ₽210 g

Лингвини с морепродуктами и апельсином

Паста сочетается с нежными морепродуктами. Вкус свежий, с цитрусовыми нотами и лёгкой пикантностью. Текстура включает мягкую пасту, сочные кальмары и хрустящие сухари. Лингвини (мука итальянская, желток, вода, масло оливковое, соль), чили, чеснок, ку

1340 ₽310 g

Постное меню

Cirsa суп с нутом и пореем

Нут, цветная капуста, лук-порей, паприка, уксус винный белый, апельсин, масло оливковое, масло растительное, перец черный, бульон овощной, соль

690 ₽370 g

Зеленый салат

Брокколи, огурец, цукини, фенхель, артишок, шпинат, ромен, полба, базилик, петрушка, чеснок, кедровый орех, оливковое масло, сахар, соль

890 ₽200 g

Конкильони с тыквой, лимонным маслом и вяленный черри

Конкильони, макаронные изделия, тыква, томаты черри, лук репчатый, морковь, сельдерей (корень), сельдерей (стебель), чеснок, масло оливковое, лимон, лимонная цедра, уксус винный, перец черный, перец чили, тимьян, петрушка, базилик, сахар, соль, вода,

1090 ₽310 g

Корень сельдерея конфи с трюфелем

Корень сельдерея, масло растительное, чеснок, тимьян, соль, трюфель черный, апельсин, масло оливковое, миндаль, миндальное молоко, лимонная цедра, глюкоза

980 ₽220 g

Ризотто с грибами

Рис карнароли, бульон овощной, бульон грибной, гриб белый, лук-шалот, лук репчатый, чеснок, масло растительное, масло оливковое, морковь, сельдерей (корень), сельдерей (стебель), петрушка, тимьян, манная крупа, вода, соль

1090 ₽240 g

Закуски

Вителло тоннато

Тонкие ломтики телятины под соусом из тунца. Текстура мяса нежная, соус кремовый. Вкус пикантный, с солоноватыми и кислыми нотами от каперсов и лимона. Телячий глазной мускул, нитритная соль, перец, соль, тунец, анчоусы, каперсы, эстрагон, яйцо курин

990 ₽125 g

Маслины Каламата собственного посола

Оливки имеют плотную, мясистую текстуру. Вкус солоноватый, с лёгкой пикантностью чеснока и розмарина. Маринад придаёт аромат и лёгкую остроту. Оливки каламата, табаджан паста, розмарин, чеснок, оливковое масло

540 ₽80 g

Опаленный на огне бри с трюфельным медом

Сыр бри с поджаренной корочкой и трюфельным мёдом. Текстура нежная, кремовая внутри. Вкус сочетает солоноватый сыр, сладость мёда и пикантность трюфеля. Бри, мёд, мука, молоко, дрожжи, сливочное масло, яйцо, сахар, соль, мёд акации, шампиньоны жарены

1390 ₽210 g

Тартар по-пьемонстки

Говяжий тартар из мелкорубленного мяса. Текстура нежная, но плотная. Вкус свежий, мясной, с пикантностью горчицы и цитрусовыми нотами. Кострец говяжий, соль, перец, лук-шалот, желток, горчица, цедра лимона, лимонный сок, чеснок печеный, соль, перец,

880 ₽105 g

Салаты

Зеленый салат с песто и пармезаном

Салат состоит из свежих овощей и зелени с песто. Текстура хрустящая, сыр добавляет солоноватые нотки. Вкус свежий, с пикантностью песто и ореховым послевкусием. Брокколи, огурец, цукини, фенхель, артишок, шпинат, ромен, полба, базилик, петрушка, чесн

890 ₽200 g

Пьемонтский салат с мортаделлой

Салат сочетает нежную мортаделлу, острую горгонзолу и сладкую грушу. Текстура включает мягкое мясо, хрустящие орехи и сочные фрукты. Вкус балансирует между солёным, сладким и пикантным. Мортаделла, фисташка, горгонзола дольче, груша, рукола, мёд цвет

990 ₽155 g

Салат с баклажаном, грейпфрутом и страчателлой

Салат сочетает мягкие баклажаны, сочный грейпфрут и нежный сыр. Текстура разнообразная: от нежных листьев до хрустящих орехов. Вкус свежий, с лёгкой кислинкой и сладостью. Ромен, шпинат, рукола, сегменты грейпфрута, баклажаны запеченные, страчателла,

950 ₽240 g

Салат с томленым кроликом и артишоками

Салат с нежным мясом томлёного кролика и артишоками. Текстура сочетает мягкое мясо, хрустящие сухари и сочные томаты. Вкус насыщенный, с лёгкой кислинкой и пикантностью заправки. Бедро кролика, морковь, лук, чеснок, тимьян, анис, вино белое, лавровый

1280 ₽180 g

Супы

Каштановый суп с хамоном

Суп имеет густую и кремовую текстуру. Сладковатый вкус каштана сочетается с лёгкой пикантностью от хамона. Блюдо обладает плотной, сытной консистенцией. Каштановое пюре (каштаны, лук репчатый, чеснок, молоко, масло оливковое, соль), браун-баттер, мол

890 ₽320 g

Похлебка с Чак-роллом

Похлебка густая и насыщенная благодаря томлёной говядине. Вкус мясной, с лёгкой пикантностью от зелени. Текстура плотная, с мягкими кусочками мяса и картофеля. Чак-ролл томленый, бульон из-под томления, картофель, фрегола, мирпуа (лук репчатый, сельд

790 ₽370 g

Тосканский томатный суп с креветками и джином

Суп обладает ярким томатным вкусом с лёгкой кислинкой. Креветки добавляют нежную, сочную текстуру. Аромат джина и цедры придаёт блюду свежие нотки. Лук репчатый, сельдерей, куриный бульон, морковь, лавровый лист, черный перец, вода, томаты слабосолен

850 ₽280 g

Туринская уха

Уха имеет прозрачный, но насыщенный рыбный бульон. Текстура нежная за счёт кусочков рыбы и креветок. Вкус свежий, с лёгкой пикантностью от чеснока и цедры. Лук-порей, морковь, стебель сельдерея, рыбный бульон, фенхель, морковь, лук, шафран, феллини,

940 ₽300 g

Десерты

Панна котта Апельсин

Десерт имеет нежную, желеобразную текстуру. Вкус освежающий, с выраженной цитрусовой сладостью и лёгкой кислинкой. Подаётся с воздушным бисквитом. Панакота апельсин (сливки, цедра апельсина, желатин, сахар), бисквит панакота (мука пшеничная, молоко,

560 ₽105 g

Пьемонтские канестрелли с кремом патисьер

Десерт состоит из хрустящего печенья и нежного заварного крема. Вкус сладкий, с ореховыми нотами. Текстура сочетает рассыпчатое печенье и кремовую добавку. Печенье канестрелли (мука, крахмал, фундучная мука, яйцо, ваниль бурбонская, сливочное масло,

390 ₽95 g

Торт шоколадный

Торт состоит из влажного шоколадного бисквита и сливочного крема. Вкус насыщенный шоколадный, с лёгкой сладостью и солоноватыми нотами. Текстура мягкая, с хрустящими орехами. Шоколадный бисквит (яйцо, мука пшеничная, молоко, сливочное масло, разрыхли

1090 ₽240 g

Гарниры

Карамелизированная морковь

Морковь мягкая, с карамельной корочкой. Вкус сладкий, с лёгкой цитрусовой кислинкой. Текстура нежная, соус густой и гладкий. Морковь запеченная, соус морковный, цедра апельсина, масло сливочное, ксантан, соль, сахар, лук-шнитт

560 ₽140 g

Картофель фри с сыром грана падано

Картофель хрустящий снаружи и мягкий внутри. Сыр и трюфельное масло добавляют пикантный, солоноватый вкус. Подаётся с соусом на основе горчицы и яичного желтка. Картофель фри, грана падано, трюфель, трюфельное масло, горчица, желток, чеснок, белый ук

790 ₽155 g

Updated yesterday. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.