Ламу

557

Reviews

341

Features

Байкальские сочни

Блюда на компанию

Гарниры

Гастрономический сет

Горячее из дровяной печи

Горячие блюда

Горячие закуски

Гриль (мясо, птица, дичь)

Деликатесы

Домашний хлеб

Квашения

Лепешки из печи

Малосольная рыба

Пельмени

Салаты

Show all categories

Холодные закуски

Арбин с маринованным луком

120 гр

675 ₽

Корзинка с сугудаем из омуля и бурятским саламатом

120 гр

565 ₽

Картофельные тарты с олениной су-вид, копчёным кремом и выдержанным сыром

80 гр

535 ₽

Забитые профитроли из печи с кремом из копчёной рыбы и три икры

110 гр

595 ₽

Угольные тарты с малосольным омулем, бурятским саламатом и омулевой икрой

80 гр

495 ₽

Бурятский саламат с омулевой икрой и лепешкой из печи

220 гр

895 ₽

Холодец из разного мяса с чёрным хлебом

155 гр

395 ₽

Оленина в стиле тонатто с кранчем из кедрового ореха

220 гр

695 ₽

Сало солёное и копчёное из свиной грудинки с чёрным хлебом и сливочным хреном

230 гр

665 ₽

Тартар из местных бычков с кремом из выдержанного сыра

215 гр

685 ₽

Рубанина из дикой нерки с пряным кремом

155 гр

695 ₽

Сугудай авторский из омуля в свекольном креме с вялеными томатами

275 гр

685 ₽

Сугудай из байкальского омуля с молодым картофелем

190 гр

895 ₽

Бочковые грузди с маринованным луком и деревенской сметаной

155 гр

645 ₽

Паштет из фермерского цыпленка с дикой вишней на лепешке из печи

170 гр

575 ₽

Горячее из дровяной печи

Омуль горячего копчения

1 шт

995 ₽

Язычки ягнёнка с картофельным кремом и мясным соусом жуу

280 гр

1395 ₽

Говяжье ребро томлёное в дровяной печи 24 часа с картофельным кремом и мясным соусом

490 гр

1695 ₽

Расстегай из дикой нерки с соусом биск

290 гр

855 ₽

Котлета из омуля с белым соусом и миксом салата под соусом «Винегрет»

255 гр

795 ₽

Кулебяка с томлёными говяжьими щеками и соусом демиглас с хрустящей горчицей

230 гр

795 ₽

Северный омуль с кремом на основе байкальской зелени и кранчем из кедрового ореха

330 гр

995 ₽

Рёбра поросёнка томлёные в печи 12 часов с маринованной капустой и картофелем пай

300 гр

695 ₽

Голяшка быка томлёная в печи с мясным соусом

450 гр

955 ₽

Хвост дикой нерки печёный на полене с молодым картофелем из печи

320 гр

1355 ₽

Половина фермерского цыплёнка из печи со сметаной и картофелем

550 гр

935 ₽

Горячие блюда

Дождевая каша с томлёной говяжьей щекой в мясном соусе

410 гр

725 ₽

Вырезка из конины с свекольным кремом и брусникой, соусом на квасном сусле

220 гр

1095 ₽

Жареная картошка с луком, маслятами и деревенской сметаной

250 гр

535 ₽

Вырезка оленины с пюре из красных яблок, клюквой и мясным жуу

220 гр

1195 ₽

Хушуурсан кровяная колбаса жареная с домашней картошкой и сметаной

380 гр

695 ₽

Цуйван с телятиной и разными овощами

360 гр

695 ₽

Голубец из кролика в сметанном соусе с томлёной гречей из печи и грибным муссом

400 гр

695 ₽

Катанка с ростбифом из марала в мясном жуу и выдержанным сыром

410 гр

995 ₽

Рагу из кабана с томлёным картофелем

360 гр

745 ₽

Гриль (мясо, птица, дичь)

Шашлык из порося с печёным картофелем на углях и маринованной капустой

285 гр

795 ₽

Бифштекс из лося на углях с ярким соусом из лесной брусники

330 гр

895 ₽

Дикая нерка на гриле с кедровой кашей и икорным соусом

280 гр

1295 ₽

Каре хакасского ягнёнка с морковным кремом и мясным соусом

280 гр

2695 ₽

Кебаб из дичи с лепёшкой из печи и томатами

320 гр

865 ₽

Утиное филе на гриле с печёным баклажаном в глазури и мясной соус на основе мисо

230 гр

995 ₽

Фирменная котлета «Ламу» из лося с картофельным кремом и вишнёвым соусом

360 гр

795 ₽

Бифштекс из марала и печёный томат с перечным соусом

320 гр

845 ₽

Каре северного оленя с кремом из печёного сельдерея и мясным жуу

320 гр

2995 ₽

Салаты

Салат с фермерским ростбифом и имбирным кремом

255 гр

745 ₽

Салат с говядиной, хрустящими баклажанами и эспумой

200 гр

745 ₽

Большой зелёный салат с разной зеленью и семечками

235 гр

495 ₽

Салат с фермерским цыпленком, томатами и кунжутной эспумой

260 гр

655 ₽

Оливье с омулем холодного копчения

210 гр

685 ₽

Салат чифан из картофеля, моркови, свеклы с имбирным кремом и фермерским куриным бедром

270 гр

565 ₽

Салат с папоротником, выдержанным сыром и олениной

215 гр

855 ₽

Салат с вкусными томатами и луком

210 гр

495 ₽

Винегрет из печёных овощей с сорбетом из квашеной капусты

235 гр

395 ₽

Гарниры

Картофель фри с сырным кремом

180 гр

295 ₽

Обожжённая капуста и икорный соу

150 гр

295 ₽

Печёная цветная капуста

150 гр

355 ₽

Фирменное пюре с молодым сыром

195 гр

295 ₽

Кабачок на гриле

185 гр

295 ₽

Запечённый мини-картофель со шкварками

250 гр

495 ₽

Баклажан из печи в ореховом соусе с кедровым песто

200 гр

495 ₽

Шампиньоны гриль с песто на кедровом орехе

200 гр

545 ₽

Сладкое

Павлова на берёзовом соке

145 гр

565 ₽

Черёмуховый торт

145 гр

445 ₽

Брусника, мёд и орех

110 гр

445 ₽

Знакомство с Иркутском

185 гр

565 ₽

Какой-то овощ с каким-то сорбетом

195 гр

565 ₽

Золото Колчака

195 гр

635 ₽

Заморозки

190 гр

535 ₽

Медовик с сорбетом на топлёном молоке по рецепту Бабушки шефа

145 гр

445 ₽

Горячие закуски

Драники жареные по-домашнему с деревенской сметаной

280 гр

465 ₽

Икрянник с деревенской сметаной и зеленью

165 гр

995 ₽

Большой Аршанский чебурек

230 гр

495 ₽

Запечённые мозговые кости с соусом из трав и хлебом из печи

420 гр

645 ₽

Хушууры из говядины

2 шт

395 ₽

Запечённый мини-картофель со шкварками с кострища

250 гр

495 ₽

Пельмени

Бурятские буузы с рубленым мясом

3 шт

495 ₽

Вареники из творога с вишневым конфи

250 гр

465 ₽

Вареники с молочным картофелем и сырным кремом

220 гр

465 ₽

Пельмени томлёные под пшеничной лепёшкой в чугунке

440 гр

535 ₽

Пельмени с дичью в крепком говяжьем бульоне с деревенской сметаной

400 гр

595 ₽

Пельмени сибирские в крепком говяжьем бульоне с деревенской сметаной

400 гр

495 ₽

Талака (строганина)

Большое ассорти строганины (соус из сухофруктов, майонез из зелени)

280 гр

1855 ₽

Олень северный

100 гр

655 ₽

Дикая нерка

100 гр

575 ₽

Сиг байкальский

100 гр

495 ₽

Нельма

100 гр

658 ₽

Муксун

100 гр

485 ₽

Лепешки из печи

С омулем холодного копчения и сырным кремом

320 гр

595 ₽

С дикой неркой и малосольными огурцами

280 гр

695 ₽

Со страчателлой и тепличными томатами

300 гр

645 ₽

Томлёный олень и деревенская сметана

300 гр

765 ₽

С кремом из выдержанного сыра и фермерской моцареллой

280 гр

495 ₽

Супы

Шулэн с домашней лапшой

430 гр

495 ₽

Бухэлеэр из говядины

430 гр

495 ₽

Борщ на говядине в чугунке со смальцем, чёрным хлебом и луком

360 гр

565 ₽

Уха байкальская классическая

320 гр

675 ₽

Уха на копчёном бульоне из байкальских рыб с добавлением сливок и рака

380 гр

685 ₽

Байкальские сочни

Сочни с рубленой олениной и сырным кремом

200 гр

435 ₽

Сочни с печёной картошкой и молодым сыром с деревенской сметаной

200 гр

355 ₽

Сочни с разными грибами и сырным кремом

200 гр

375 ₽

Сочни с молодым сыром и зеленью

200 гр

385 ₽

Блюда на компанию

Филе нерки печёное в соляном панцире с соусом «Берблан» и красной икрой

1100 гр

9900 ₽

Нога барашка томлённая в печи 24 часа с печёным кабачком

2300 гр

12345 ₽

Запечённый свиной окорок в дровяной печи с разными овощами

1600 гр

4790 ₽

Северный омуль запечённый в дровяной печи, начинённый молодым картофелем, лесными грибами и белым соусом

1500 гр

6995 ₽

Деликатесы

Изюбрь

100 гр

725 ₽

Медвежатина

100 гр

795 ₽

Лось

100 гр

725 ₽

Оленина

100 гр

725 ₽

Квашения

Ассорти из квашений

385 гр

775 ₽

Солёные томаты

130 гр

295 ₽

Солёные огурцы

135 гр

265 ₽

Квашеная капуста с мочёной брусникой

120 гр

215 ₽

Малосольная рыба

Омуль холодного копчения

110 гр

885 ₽

Дикая нерка

110 гр

995 ₽

Муксун

110 гр

595 ₽

Байкальский омуль

110 гр

595 ₽

Домашний хлеб

Хлебная корзинка со взбитым маслом и байкальскими травами

220 гр

395 ₽

Лепёшка из печи

60 гр

129 ₽

Бородинский / деревенский / ржаной

60 гр

99 ₽

Гастрономический сет

Знакомство с Байкалом, авторский сет Александра Мордашева

4995 ₽

Updated: April 20. Source: Representative of the organization