Ava Bistro

510

Reviews

373

Branches

Features

Горячие блюда

Десерты

Завтраки

Завтраки All Day

Закуски и салаты

Молочка

Напитки

Овощи

Паста и ризотто

Супы

Тартин и бутеры

Хлеб

Яйца

Закуски и салаты

Авокадо гриль с креветками и томатной сальсой

Авокадо на гриле с обжаренными тигровыми креветками и конкассе из розовых томатов с кинзой

1100 ₽260 g

Аргентинские креветки с перцем рамиро и соусом из тунца

Сочные креветки с пикантным маринованным перцем рамиро и насыщенным сливочным соусом из тунца с лёгкой кислинкой каперсов

1100 ₽205 g

Битые огурцы в азиатском стиле

Свежие огурцы, слегка размятые для лучшего впитывания маринада, в остром азиатском соусе с кимчи, рисовым уксусом и соевым соусом. Кунжут и кинза добавляют хруст и свежесть. Огурцы остаются хрустящими, соус пикантный

580 ₽130 g

Вителло тоннато

Тонко нарезанная говядина, приготовленная по технологии су-вид, в собственном соку в сочетании с нежным соусом тоннато и с добавлением анчоусов, тунца и свежей руколы

930 ₽120 g

Греческий салат

Классический греческий салат с домашней брынзой

1100 ₽260 g

Зеленый салат

Зеленый микс из свежих овощей с семечками и заправкой из оливкового масла и мисо-соуса

1100 ₽200 g

Зеленый салат с креветками

Зеленый микс из свежих овощей с семечками и заправкой из оливкового масла и мисо-соуса

1520 ₽310 g

Поке с лососем и чипсами из нори

Свежесть лосося и авокадо с лёгкой остротой имбирного соуса и хрустом чипсов нори в насыщенном рисовом поке

990 ₽270 g

Пончики из краба с соусом из манго

Хрустящие пончики в кляре обжариваем во фритюре и подаем с соусом манговый айоли

1100 ₽160 g

Салат Ava c креветками

Очередной хит ресторана Ava! Подаем с креветками чимичурри, большим количеством овощей и зелени, имбирным соусом и перепелиными яйцами

1180 ₽220 g

Салат с камчатским крабом, авокадо и томатами

Сочный камчатский краб в сочетании с нежной кремовой текстурой авокадо и спелых томатов, украшаем сверху попкорном из киноа

1690 ₽190 g

Салат с форелью и авокадо

Лёгкая солоноватость слабосолёной форели и сливочная нежность авокадо дополняют свежесть зелени и томатов в устричном соусе

1100 ₽195 g

Тартар из говядины с пармезаном

Мелко нарезанная говяжья вырезка с пышной шапкой из мусса на основе сыра пармезан, украшенная тертым пармезаном

1180 ₽170 g

Хрустящий баклажан с томатами

Ломтики баклажана в хрустящей крахмальной оболочке, обжаренные до золотистого цвета. Подаются с томатами в кисло-сладком соусе с устричными нотками и орехами пекан. Кунжут и кинза добавляют свежесть и пикантность

990 ₽185 g

Хумус с яйцом, томатами и чипсами

На тарелку выкладываем хумус, томаты конкассе, половинку куриного яйца, петрушку, поливаем оливковым маслом. Подаем с чипсами

780 ₽280 g

Горячие блюда

Бефстроганов

Классический Бефстроганов с картофельным пюре подается со свежими огурцами

1300 ₽280 g

Бургер Ava

Сочная котлета из мраморной говядины прожарки Medium с пикантным айоли в сочетании с овощами на воздушной домашней бриоши

1100 ₽260 g

Говядина по-бургундски с картофельным пюре

Говяжье сердце, томленное в соусе на основе красного вина и куриного бульона, сервируется с картофельным пюре, печеной морковью и кольцами лука фри

1100 ₽210 g

Говядина с пармезаном и карамелью из портвейна

Пастрами из говядины с соусом карамель-портвейн на нежном картофельном пюре с муссом из пармезана

1400 ₽210 g

Котлета по-киевски с картофельным пюре

Формируем из фарша на основе куриной грудки, чеснока и зелени в котлету, в сердцевину добавляем сливочное масло и обжариваем во фритюре, подаем с картофельным пюре, муссом из сыра пармезан и луком-сибулетом

990 ₽270 g

Котлеты из индейки с гречкой

Нежные котлеты из индейки с гречкой со сливочным муссом из сыра пармезан и грибной пудрой

860 ₽275 g

Морские гребешки с сыром Раклет и картофельным пюре

Нежные морские гребешки с картофельным пюре, дополненные белыми грибами и ярким сыром раклет

1490 ₽195 g

Стейк из лосося с рагу из овощей

Сочный стейк из лосося, приготовленный с овощным рагу из кабачков и горошка

1800 ₽205 g

Завтраки

Драник с ростбифом и яйцом пашот

На обжаренный картофельный драник выкладывается мусс из пармезана, сверху ростбиф, яйцо пашот, трюфельный голландский соус и лук-сибулет

940 ₽250 g

Завтрак Ava с Лососем

Два хрустящих тоста, два яйца пашот, микс из зелени, дополненный семечками, в сочетании с лососем и гуакамоле, бобы эдамаме и авокадо

1180 ₽320 g

Завтрак Ava с Мортаделлой

1060 ₽320 g

Завтрак ЗОЖ

Полезный завтрак с яйцом пашот, креветками, авокадо и свежими овощами. Скрембл имеет нежную текстуру. Микс зелени и семечек добавляет свежесть и хруст, оливковое масло и лимонный сок завершают вкус

1100 ₽270 g

Каша овсяная

Классическая овсяная каша с добавлением сливочного масла, которую по желанию гостя мы можем приготовить на альтернативном молоке

460 ₽300 g

Каша пшенная с тыквой

Пшенная каша, которую по желанию гостя мы можем приготовить на альтернативном молоке. Сервируем запеченной тыквой и миксом из семян

460 ₽300 g

Рояль с лососем, авокадо и яйцом пашот

Открытый сэндвич на мягкой бриоши с лососем, авокадо и яйцом пашот под соусом голландский. Рукола добавляет лёгкую горчинку, лук-сибулет — свежесть

1260 ₽305 g

Тост с авокадо и рикоттой

Пшеничный тартин обжариваем на гриле, смазываем рикоттой (в нее замешиваем пасту гамадари, лимонный сок, соль, перец), сервируем слайсы авокадо и украшаем миксом семян

860 ₽230 g

Яйца

Омлет

Классический нежный французский омлет готовим из яиц и сливок, обжариваем на сливочном масле (французский омлет внутри слегка жидковат)

340 ₽150 g

Омлет с крабом и томатами

Французский омлет на основе яиц и сливок обжариваем на сливочном масле, сверху сервируем очищенной фалангой краба и узбекскими томатами

1180 ₽180 g

Скрембл

Скрембл — это очень нежная и воздушная яичница, которую при приготовлении нужно постоянно помешивать, мы готовим на основе из двух яиц и сливок, обжариваем на сливочном масле

340 ₽160 g

Скрембл с креветками и унаги-соусом

Скрембл готовим на основе из двух яиц и сливок, обжариваем на сливочном масле, отдельно обжариваем креветки, сервируем на скрембл, поливаем соусом унаги и декорируем миксом из семян

860 ₽210 g

Скрембл с мортаделлой

Классический скрембл из двух яиц с тонкими слайсами мортаделлы и ароматным черным трюфелем. При подаче украшаем зеленым луком и пармезаном

860 ₽185 g

Яичница

Классическая яичница из двух яиц. По желанию гостя можем сделать из трех и более

340 ₽150 g

Напитки

Evervess Cola

Насыщенная сладость классической колы с лёгкой горчинкой и освежающей карбонизацией

660 ₽250 ml

Evervess Cola Без сахара

Лёгкая сладость с характерной коловой горчинкой, но без сахара, и освежающей карбонизацией

660 ₽250 ml

Evervess Индиан тоник

Освежающая горчинка классического тоника, сбалансированная лёгкой сладостью и игристой газацией

690 ₽250 ml

Tassay вода газированная

Кристальная свежесть газированной воды с лёгкой минеральной ноткой и игристыми пузырьками

690 ₽250 ml

Tassay вода негазированная

Чистая и мягкая негазированная вода с естественной свежестью без дополнительных вкусовых оттенков

690 ₽250 ml

Десерты

Банановый торт

Песочная основа, банан в карамели с корицей, муссовая банановая прослойка, сливочная и сверху украшается тертым бельгийским шоколадом

670 ₽160 g

Морковный торт с вишней

Влажный морковный корж с ореховой сладостью и лёгкой пряностью корицы, дополненный свежей кислинкой вишни и нежным сырным кремом

760 ₽200 g

Черемуховый торт с голубикой

Коржи с добавлением какао, в прослойке заварной крем с сыром креметте, черная смородина и ломтики ананаса, украшаем десерт свежей голубикой

900 ₽200 g

Эклер с маком

Эклер готовим из мягкого заварного теста, запекаем и начиняем кремом из сгущенного молока, мак выкладываем сверху на украшение (22 см)

590 ₽155 g

Завтраки All Day

Завтрак Ava с лососем

Завтрак с яйцом пашот, лососем, авокадо и эдамаме на тосте. Яйцо добавляет кремовость, лосось — нежность, авокадо — мягкость. Микс зелени и семян придаёт свежесть и хруст, лимонный сок — кислинку

1180 ₽320 g

Завтрак Ava с мортаделлой

Завтрак с яйцом пашот, мортаделлой, авокадо и эдамаме. Мортаделла добавляет солоноватость, перец чили — лёгкую остроту. Микс зелени и семян придаёт свежесть и хруст

1060 ₽320 g

Скрембл с креветками и унаги-соусом

Скрэмбл обжариваем на сливочном масле, отдельно обжариваем креветки, сервируем на скрэмбл, поливаем соусом унаги и декорируем миксом семян

860 ₽210 g

Сырники без сыра, но с малиной

Творожные сырники с добавлением манки и ванили, обжариваем, а затем запекаем в печи. Сервируем малиновым вареньем, подаем с кремом Пломбир

820 ₽230 g

Тартин и бутеры

Бутер с мортаделлой

Нежная мортаделла с деликатной пикантностью трюфельного айоли и хрустом фисташек на хрустящем пшеничном тартине

900 ₽230 g

Бутер с форелью

Тост с сыром креметте, слабосолёным лососем и маринованными огурцами. Травы (укроп, базилик, мята) и каперсы добавляют свежесть и пикантность. Сочетание сливочного сыра, нежной рыбы и хрустящих огурцов

940 ₽180 g

С крабом и авокадо

Бородинский хлеб с домашним айоли и ломтиками авокадо дополняется разобранной фалангой краба

1490 ₽150 g

Тост с авокадо и рикоттой

Пшеничный тартин обжаривается на гриле, смазывается рикоттой, замешанной с пастой гамадари, лимонным соком, солью и перцем. Сервируется со слайсами авокадо, декорируется миксом семян

860 ₽230 g

Овощи

Батат фри с пармезаном и манговым айоли

Батат, обжаренный во фритюре, с пармезаном и трюфельным айоли

620 ₽120 g

Кабачки с соусом дзадзыки

Хрустящие обжаренные кабачки с паприкой, дополненные соусом дзадыки на основе греческого йогурта и зеленого масла

540 ₽120 g

Картофель фри с пармезаном

Картофель, обжаренный во фритюре, с пармезаном и соусом манго-айоли

590 ₽120 g

Паста и ризотто

Арабьята с креветками

Итальянская паста в томатно-сливочном соусе с добавлением перца чили и креветок

1160 ₽300 g

Каламарата с говядиной

Паста с томленой говядиной и насыщенным мясным соусом, дополненная пармезаном

1100 ₽370 g

Спагетти болоньезе

Спагетти с насыщенным мясным соусом болоньезе из говядины и курицы с овощами и томатами. Соус густой, с кислинкой и пряными нотками. Подаётся с моцареллой, пармезаном и оливками, микрозелень добавляет свежесть

990 ₽240 g

Молочка

Творожная запеканка

Девятипроцентный творог перетираем, взбиваем яйца с сахаром, соединяем массы и ставим выпекаться в печь. Сервируем сгущенкой, сметаной и черничным соусом

660 ₽190 g

Супы

Том ям с креветками и цыпленком

Острота у блюда не меняется - менее острый сделать невозможно. Отдельно подается кинза, рис и лайм

990 ₽410 g

Хлеб

Пшеничный

Хлеб готовим на основе из пшеничной муки с добавлением живой закваски и сливочного масла

360 ₽650 g

Updated: May 11. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.