Прожарка

4.9

2438 ratings

Rate this place

1336 reviews

By default

Level 13 Local Expert

Очень вкусно ! Но честно говоря для меня в Дагестане везде было вкусно ! Еда мне очень нравится сама по себе. Здесь цена- качество отличное сочетание. Красивый дизайн, приятное ненавязчивое обслуживание. Быстрая подача ! Чек прилагаю. Вчетвером мы наелись досыта! Порции достаточно большие. Из минусов - в зелёном салате неспелый авокадо , с шашлыком подавался ужасно невкусный горький лук, мерзкое послевкусие после него. Но антрекот божественный ! Честно говоря почему-то а Дагестане мало где хорошо готовят баранину, здесь же было очень вкусно, прожарка well done, при этом мясо сочное, специи минимум, так, что можно было насладиться самим мясом. Короче, рекомендую.

Мальцев Дмитрий

Level 7 Local Expert

Отличное место!!! Посетили дважды. Попробовали два вида хинкала и два вида курзе - очень вкусно! Внимательный персонал. Все расказали про блюда, что с чем едят. Особенно хочется отметить авторский имбирный чай. Кто любит имбирь- настоятельно рекомендуем!

Татьяна

Level 10 Local Expert

Очень симпатичное семейное кафе, вкусно поели, нас было несколько человек, всё брали разные блюда и всем всё понравилось. Я ела бараний шашлык и салат с обжаренными баклажанами, сказали, будет на косточке, по факту была всего одна маленькая косточке.

Курбан Курбанисмаилов

Level 6 Local Expert

Хорошее заведение, красивое, быстрая подача, уютная атмосфера, хорошая локация, рядом улица счастливых людей, фонтан. Очень удобно останавливаться, а главное все блюда вкусные! Советую. Заведению успехов!

Любовь Л

Level 19 Local Expert

Необычный очень красивый ресторан. Вкусная кухня, отличный сервис, доброжелательный персонал. Кухня тоже понравилось, вкусно, порции большие, интересная подача.

Аза Халилова

Level 12 Local Expert

Изумительный ресторан. Тихое, уютное место, поют птички. Вежливый персонал, вкуснейшая кухня (во всяком случае, то, что мы заказали). Теплый салат с телятиной отдельная песня 😋.

Анна Прокофьева

Level 4 Local Expert

Главный минус: В зале запах гари от мангала. Вытяжка не справляется! Такой шикарный интерьер, а хочется скорее выйти. Молодой, явно не опытный официант даже не подсказал, что люля и шашлык подаётся без соуса и что его нужно заказать отдельно. Не предложил сахар к чаю, пришлось просить. Люля понравилось, а вот шашлык из баранины - одни кости. + Не понравилась подача. Заказали 3 блюда: люля, шашлык и овощи на мангале. Принесли все на одной тарелке. Экономите на лаваше, которым покрываете тарелочку под блюдо??? Или что? Скрываете вес??? Пицца - не умеете готовить, не готовьте! Тесто сырое!

Алексей Житнюк

Level 7 Local Expert

Недавно всей семьёй побывали в данном заведении — остались в полном восторге! Заведение идеально сочетает в себе атмосферу уюта, стиля и еду на любой вкус. Мы наслаждались вкуснейшими национальными блюдами. Особенно запомнилась куриная котлета с грибами — сочная, ароматная, с идеальной прожаркой. Хочу отдельно отметить их салат Цезарь — без преувеличения, это самый вкусный Цезарь, который я когда-либо ел! Идеально сбалансированный вкус, свежие ингредиенты, хрустящие сухарики и нежнейшее куриное филе — он действительно заслуживает отдельной похвалы. Дети тоже остались довольны: привычные бургеры, хрустящая картошка фри — всё вкусно и качественно. Большой плюс, что меню адаптировано как для взрослых, так и для малышей. Особую благодарность хочется выразить персоналу. Девушка на ресепшене встретила нас с улыбкой, подобрала нам удобные места где не так сильно дует кондиционер, а наша официантка — невероятно милая и внимательная, помогла с выбором, рассказала про то, что из себя представляют блюда национальной кухни и создала приятное настроение на весь вечер. Отличное место для семейного отдыха и вкусного ужина. Обязательно вернёмся ещё раз!

Александр Мешков

Level 4 Local Expert

Обедали в этом кафе 6.10.25.Всем довольны,очень вкусно.Обслуживание на 5.Заказывали суп куриный с лапшой,суп Том Ям,хинкал лезгинский с курицей,хинкал лакский с говядиной,чай облепиховый.Заведение рекомендую!

Вера Жучкова

Level 7 Local Expert

1. Вкусно! 2. Нет музыки, поют птички 3. Красивый интересный интерьер, пока ждёшь заказ глазу есть за что зацепиться. 4. Этот пункт можно ставить первым :) БЫСТРО. Дагестан неспешен и официанты в нем тоже неспешные. Здесь же и кухня и официанты работают очень быстро. По кухне. Жареные Курзе - даже если ты сыт, ты их будешь есть пока тарелка не станет пустой. Дюшпере- очень понравился. Плотный вкусный бульон *без картошки и прочего) просто бульон с пельмешками. Чуду - конечно. Салат Прожарка- очень понравился мужу, брал его повторно. Для любителей печени- салат с печенью. Кюфе- брали обычную и по турецки. Обе вкусные, но по турецки жирновата. Ну и на завтрак - сырники!

Зейнудин К.

Level 6 Local Expert

Красивый интерьер, вкусная еда и адекватные цены. Также вкусный кофе. Обслуживание очень хорошее 🔥

Ксения М.

Level 4 Local Expert

Очень нравится данный ресторан🙌🏽👍🏼 Были уже не один раз, Все очень очень вкусно, Прекрасный персонал Быстрое приготовление блюд Красивый интерьер И как же хорошо, когда вместо музыки, звуки природы 👍🏼🤩

Лера О.

Level 7 Local Expert

Зашли совершенно случайно и не пожалели Быстро всё приготовили, официанту большое спасибо за рассказ о местных блюдах и хорошее обслуживание (Ханум, исходя из данных в чеке😁, выпишите ему премию), в итоге взяли из его советов и оказалось очень вкусно) Порции, действительно, огромные, при этом цены очень лояльные, что приятно, когда идете в четвером и все голодные Фото салата нет, а он был огромный ))

Александра Рыбакова

Level 16 Local Expert

Понравилось заведение. Еда вкусная, цены приемлемые. Интерьер, конечно, вызывает вопросы, но это не главное. Персонал доброжелательный, отзывчивый, хорошо знает меню, официант легко смог проконсультировать, посоветовать, чему стоит отдать предпочтение.

Дмитрий Якунов

Level 9 Local Expert

Сегодня были в данном заведении. Направление держали в другое место, но так как нам там не понравилось, мы просто вышли и пошли куда глаза глядят. Просто шли по улице и увидели вывеску. Правда думала нас не впустят, так как я была в платье не ниже колен. Девушка администратор вышла и пригласила, сказав, "что можно " проводив до столика. Принесли меню, официантка девушка милая, приятная, объяснила всё по еде, что нас интересовало. Еда просто огонь, всё сочно, горячее. Порции большие. Детям заказали фри, стрипсы и пиццы. Начинки в пиццах более чем достаточно, тесто тонкое, самое то. Мы остались не толькое сытые, но и довольные. Место очень красивое. Уютное. Атмосферное. Благодарю персонал за теплый прием и вкусную еду! P.s. попробовали еду в других местах Дагестана, у вас лучше. Пожелаю вам, не терять вкусность еды, и хороших вам гостей! Процветания вам!

Анастасия Автодеева

Level 7 Local Expert

Очень красивый и уютный ресторан. Персонал отзывчивый и приветливый. Цены максимально демократичные. Заказывали аварский хинкал с сушеной колбасой и шашлык из баранины. Было очень вкусно!!!

Иван Д.

Level 9 Local Expert

Все очень вкусно. Брали фетучини с курицей и грибами, кюфту из курицы, куриный супс лапшой, куриные наггетсы и лимонад. Все очень понравилось. Долго ждать не пришлось. В зале уютно. Есть столики на улице. Есть молитвенная комната. Твердые 6 из 5.

Оксана

Level 14 Local Expert

Отличное место, удобное расположение. Очень вкусная кухня. Быстрое обслуживание. Внимательный и вежливый персонал. Разнообразные меню. Красивое оформление. Рекомендую к посещению.

Ксения Чипурина

Level 11 Local Expert

Блюда вкусные, большие, кюфте из телятины и клубничный мохито - просто чудо! Ценник стандартный, интерьер приятный, к дресс-коду лояльное отношение, мощный кондиционер прекрасно спасает от жары. Вопросики только к обслуживанию. Забыли о части нашего заказа, когда принесли после напоминания - мы уже наелись и попросили упаковать блюдо с собой, на что получили ответ «вот вам контейнер, упаковывайте сами» 😁 Необычно :)

Михаил Маврин

Level 4 Local Expert

Ресторан специализируется на дагестанской кухне, за чем мы собственно и шли. По ценам недорого, но очень вкусно. Порции добротные. Обслуживание быстрое. Очень понравился аварский хинкал. Также брали куриный суп, пити, кюфте, чуду, чай. Все понравилось. Объелись. Из минусов: нет системы электронных чаевых. В целом, в Дагестане не очень жалуют безнал, поэтому лучше всегда иметь наличные деньги. Рекомендую!

Алексей Варфоломеев

Level 9 Local Expert

Я прямо сейчас сижу в Прожарке, и мои вкусовые сосочки вопят от восторга! Моя личная рекомендация: 1. Теплый салат с телятиной (соус 👌🏽👌🏽👌🏽). 2. Аварский хинкал с сушеной вареной говядиной (это просто разрыв 🤤🔥 3. Все запиваем гранатовым фрешей и дополняем чаем с чеюбецом. Вы не останетесь равнодушными. И приятного аппетита. Прожарка - место в которое я вернусь не раз и не два ;)

Show business's response

Алла Р.

Level 5 Local Expert

Ходили все дни в другое место, а тут муж предложил зайти Наш заказ: Хрустящие баклажаны Салат по-домашнему Рис отварной Овощи на гриле Говяжий бургер Крылышки Шашлык из баранины Чай Гамсутль со всеми допами Почти все приготовили горелым: крылья горелые, овощи гриль горелые, при этом кабачки сырые, но с горелыми краями, хрустящие баклажаны горелые на вкус. Бургер брали ребёнку, его готовили 50 минут!!! Она сидела ждала все лето время. Но и его принесли горелым, даже срезали края видимо совсем чёрные. Я кое-как погрызла крылья, от баклажанов живот разболелся, дальше просто ела рис и пила чай, это единственное, что приготовили нормально. Муж сказал официанту про горелые крылья, нам сделали комплимент и приготовили куриное филе. Ремонт старый, дизайн сильно на любителя В помещении внутри сильный запах готовки с кухни, в туалете сильнейший запах хлорки. Поставила 2, а не 1 благодаря очень вежливым официантам

Яна Бугакова

Level 4 Local Expert

Все на высшем уровне. Обслуживание-вежливые, заботливые, внимательные официанты 🙏 Блюда-всем оказались довольны Цены-приятно удивили Интерьер-восторг, приятно и комфортно находиться, все чистенько и уютно Спасибо, обязательно вернемся

Ангелина

Level 8 Local Expert

Отдыхали семьей. Заказали салаты, суп, горячее и лимонады. Лимонады очень сладкие, с подсластителями. Салат из хрустящий баклажанов совсем без хруста. Суп том ям неплохой, но у креветок не почищены хвосты. Горячее. Просили полную прожарку, сделали сырую. Курица с грибами, это вообще отдельная история, в блюде всего один гриб, соус супер мерзкий майонез с кетчупом в огромное количестве, что не чувствуешь вкус блюда. Рис с морепродуктами есть невозможно, из морепродуктов было 3 креветки. Антураж красивый, туалеты чистые, но кабинка одна. Если хотите вкусно покушать, то не советую.

Анна

Level 7 Local Expert

Уютный семейный ресторанчик, приветливый персонал. Красивая подача блюд, разнообразнре меню. Еда вкусная, цены демократичные. Место, куда хочется вернуться еще.

Валентина Мутиева

Level 10 Local Expert

Очень красиво, уютно и вкусно. Дизайнерам и поворам респект! !! Всё впечатление испортил официант, несколько раз медленно и внятно озвучили заказ..., нас было 7 человек. Что то записав и несколько раз неправильно повторив (4 том яма, 3 порции люля, 3 соуса(соответственно на троих человек) 2 порции картошки по деревенски и 1 порция овощей на грилеи 2 кувшина лимонада) Из приборов почему-то принёс только ножи. В итоге люля принёс 3 порции на 1й тарелке,унёс переделывать подачу и вернул практически холодными. Соус не принёс вообще, а когда за ним отправился пропал окончательно, пришлось искать через остальной персонал. При этом посетителей в заведении было не много

Сергей Волков

Level 7 Local Expert

Заведение хорошее, дизайнеры поработали на 5. Люля был сухой и не очень съедобный. Меню хорошее, есть что выбрать.Обслуживание на 5, официант молодец. Второй раз бы сходил, но уже подумал бы по заказу.

Danila Sokolov

Level 5 Local Expert

Побывали в Прожарке с семьей, очень вкусное мясо, лепешки на тонком тесте, хинкал, рыбу Дорадо, люляшки, курзе. Жаль в желудке место закончилось😅 спасибо поварам за оперативность в готовке, персоналу за чистоту и бдительность к просьбам! Приходить в Прожарку однозначно стоит и не один раз!!!

Дмитрий Б.

Level 16 Local Expert

Зашли поужинать. Персонал приветлив. Санузел хороший, есть полотенца для рук, что не часто встречается в Дербенте. В заведении нет музыки, вместо неё звук пения птиц. Интерьертв национальных мотивах. Из блюд брали Лезгинский хинкал и Люля- кебаб с овощами гриль и соусом. Все блюда съедобные, но без восторга. Было ощущение, что люля пожарили в электрошашлычнице, не было корочки и аромата мангала. Овощи на гриле вкусные. Люля не советую, не вкусно. В хинкале мясо достаточно плотное. В целом наелись, но без удовольствия. Во второй раз не пришёл бы. Из минусов ещё нет меню на яндекс картах. Но меню большое, вряд-ли это плюс, от суши и бургеров, до чуду и хинкала.

Алексей Ворожцов

Level 6 Local Expert

Все очень вкусно! Такого нежного шашлыка из ягненка я еще ни где не пробовал. Жареный баклажан просто обалденный -порция на двоих! Атмосфера приятная, персонал вежливый.

Юрий Гуров

Level 5 Local Expert

В ресторане мы были одни. Интерьер весьма неплохой. Не очень понравилось обслуживание - зеленые пацаны нехотя оторвались от смартфонов... забыли часть приборов... Позже прямо из зала перекрикивались с кухней. Цены чуть ниже средних.

Katrin

Level 11 Local Expert

Отличное заведение. Очень атмосферный интерьер, вежливый персонал. Прекрасно приготовленные блюда, большие порции. Салат из жареных баклажанов просто бомба🔥

Константин К.

Level 8 Local Expert

В июне 2025 года заходили с семьёй поужинать в данный ресторан. Заказывали кюфте, рис с морепродуктами, курзе с мясом, фетучини с курицей и грибами. Все съедобно, но не более. Что вызвало внутреннее отторжение это изображенное на фото блюдо которое по меню называлось кюфте с овощами, луком и соусом. При этом лука была щепотка, из овощей только два ломтика болгарского перца, а соус вообще предложили оплатить дополнительно. На мой аргумент о том что раз соус написан в меню значит он должен входить в стоимость, я получил не внятный ответ что им (официантам) сказали предлагать соус за отдельную плату. Отдельно отмечу чудоковатый интерьер, где намешены деревянные элементы в декоре, люстры из покрышек и рядом из стекла, плотные шторы, висячий мотоцикл и зеленая мебель (но удобная). Вероятно какой то гений дизайнер постарался все смешать на одном пространстве.

Рома Факсеес

Level 7 Local Expert

Вкусный садж, брали салат из баклажанов с кислосладким соусом тоже очень понравился, большой выбор лимонадов, единственное что, ожидание горячего больше 30 минут,но это как и в большинстве случаев.

Александр Б.

Level 3 Local Expert

Были 2 раза: 31.10.25 в пятницу и 04.11.25 во вторник. В первый раз и еда и обслуживание на твердую 5, все очень понравилось - решили придти ещё. Пришли во второй раз - еда на 4-ку(оба раза брали салат "хрустящие баклажаны" в первый раз было вкуснее и порция % на 15-20 была больше), обслуживание на 4-. Видимо из-за того, что на разные смены попали. В 3-й раз идти желания нет.

Мама

Level 4 Local Expert

Приехали со Ставрополя. Попали случайно, искали место где поесть. И не пожалели, что зашли. Ресторан национальной кухни, как мы и хотели, хинкал, чуду оч вкусные ,даже дети которые закали пиццу , не могли оторваться от чуду. Интерьер очень интересный. Это первое место, где была чистая уборная. Чистота все- таки не маловажный критерий.

Valdiss

Level 8 Local Expert

Очень уютное место с вкусной едой 👍 Красивый и необычный интерьер, персонал очень приветливый и доброжелательный 🤗 Еда вкусная, цены невысокие, рекомендую 😎

Халк

Level 8 Local Expert

Отличное, комфортное заведение! Были в начале августа 2025. Очень быстро обслужили, еда очень вкусная, персонал выше всех похвал. Дети по 8 лет с удовольствием всё слопали. Нет алкоголя, пивка в жару не попить) Зато есть невероятные охлаждающие лимонады собственного приготовления. Цены очень вменяемые, рекомендую.

Владимир

Level 12 Local Expert

В целом неплохо. Красиво, просторно. Немного разочаровали тем, что принесли стейк семги, с виду прожаренный красивый. А внутри сырой. Понятное дело, что все исправили и он был очень вкусный, но осадочек остался. Ведь в таком шикарном месте не должно быть таких косяков. Звезду убирать не буду. Надеюсь это ошибка единственная ))

Максим

Level 3 Local Expert

Очень уютный ресторан, вежливый приятный персонал, все очень вкусно и быстро обслужили. Бали с детьми, заказывали много разных блюд, все в восторге от еды! пицу и чуду не осилили, очень большие, попросили с собой. Огромный вкусный пирог был восхитителен! Поставил бы 10 звезд! Рекамендуем этот ресторан!!!

Илья Иванов

Level 5 Local Expert

Очень понравилось заведение. Тихо, спокойно (посетителей, когда мы были там 01.04.25, было немного). Официантка Ханум рассказала про все блюда, о которых её спрашивали (что, как и из чего готовится), порекомендовала, что заказать детям. За это ей отдельное спасибо. Заказ принесли достаточно быстро, всё было очень вкусно и сытно. Спасибо большое всему персоналу заведения.

Лана Шустр

Level 11 Local Expert

Интерьер стильный, уютный, птички поют. Подача приятная,но вопрос к содержимому тарелок. Мы жили месяц в Гунибе и там в местном сельском кафе порции были гораздо больше и еда вкуснее. Здесь я заказала себе картофель по-деревенски и хрустящие баклажаны,а парень бургер и овощи гриль. В итоге, картофель оказался рядом с бургером и он был очень и очень мал. Баклажан в тарелке было меньше,чем помидор,а из зелени только веточка петрушки. Чай черный с мятой был весьма неплох. Официанты приятные и вежливые. Как итог, перекусить можно,но сюда не вернулась бы.

Ирина Немирович

Level 15 Local Expert

Красиво, вкусно, быстро, добро, уютно! Проходили мимо и решили зайти поужинать! Доброжелательный персонал и вкусные блюда. Что ещё нужно туристу😊

Дмитрий Арсеньев

Level 11 Local Expert

Первое впечатление о Дагестане кулинарном!!!! Хинкал и хинкали разные блюда, о чём было популярно рассказано с подробностями каждой национальной кухни! Обслуживание, комфорт, чистота, красота!!!! Соловьи, даже в новый год поют!!! Блюда высший класс, цены приемлемые!!! ПроЖарКа....напротив пожарная часть)))))

Оксана Христофорова

Level 10 Local Expert

Отличный ресторан! После посещения фонтанов в парке имени Низами Гянджеви на улице Гейдара Алиева всей компанией решили посидеть в каком-нибудь красивом месте. Случайные прохожие посоветовали, а мы послушались. Не прогадали! Атмосфера и шик нас покорили! После насыщенного дня заказали много всего и даже не смогли съесть! Ооочень вкусно! Приятная музыка и расслабляющая атмосфера оставили приятные воспоминания о Дербенте и в целом Дагестану

Татьяна Степанова

Level 11 Local Expert

Очень вкусно, порции большие. Место чрезвычайно калоритное. Приятно, что не громыхает музыка, иа просто поют птички. Цены вполне приемлемые: не дёшево, но и не задрано.

Ольга А.

Level 5 Local Expert

Красивый интерьер, обслуживание нормальное. Не было в меню салатов и шашлык из баранины был ужасно жирный и жёсткий, жевать невозможно. Хотя изначально у официанта уточняли этот вопрос. Люля кебаб понравился

Наталья Ш.

Level 3 Local Expert

По совету нашего гида решили завершить наше путешествие по Дагестану посещением данного заведения. Оформление зала интересное, поют птички. Нам принесли меню, было удивительно что в разделе салаты нет расшифровки по ингредиентам. Заказали два салата хрустящий баклажан, официант посоветовал лимонад голубая лагуна, и конечно шашлык из баранины 2 порции. Сначала принесли салаты, порции большие, было вкусно. Затем принесли 2 порции шашлыка, это были большие порции, мы удивлены, т к. в меню не прописано сколько грамм в порции. Официант увидев наше удивление сказал что это ошибка, и унес шашлык. Затем принес одну тарелку, объяснив, что повар перепутал и положил две порции в одину тарелку. В шашлыке был кусок полностью состоящий из кости. В лимонаде был апельсин на кожуре которого была этикетка от производителя. А в счёт включили два шашлыка. Так и закончился последний вечер в Дагестане.

Kokoshka 1909

Level 4 Local Expert

Лучшее место в дербенте для знакомства с национальной кухней . И не только , вкусно все , но такие вкусные курзе и хинкалы вы не попробуете нигде . Плюс прекрасный интерьер , отличные ребята - официанты , готовые рассказать и показать все национальные тонкости употребления блюд . Просто превосходно

Марина

Level 9 Local Expert

Уютный интерьер. Приятный персонал. Пробовали пасту и салат. Очень вкусно. А стейк не понравился. Степень прожарки не спросили. Получилось жестко. Жевать тяжело (